Yuzu 과일의 신흥 이득 그리고 사용법

콘텐츠

• 1. 영양가가 높은
• 2. 강력한 항산화 제 함유
• 3. 혈류를 개선 할 수 있습니다
• 4. 항암 특성을 가질 수 있음
• 5. 당신의 두뇌를 보호 할 수 있습니다
• 6. 향기가 진정 효과가 있습니다
• 7-12. 다른 잠재적 이점 및 용도
• 13. 식단에 쉽게 추가
• 결론

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유자 (감귤 주스)는 유자라고도 알려진 하이브리드 감귤류입니다. 천년 전 중국에서 시작되었으며 현재 일본, 한국 및 기타 지역에서 자랍니다.

열매는 작으며 지름 2–3 인치 (5.5–7.5cm)입니다. 피부는 상대적으로 두꺼운 황색이며 다른 감귤류보다 향기롭고 신맛이 높습니다.

특히 동아시아 요리에서 인기있는 주스, 껍질 및 씨앗은 식초, 조미료, 소스 및 마말레이드의 미식가 향료 역할을합니다. 유 자유는 화장품, 향수 및 아로마 테라피에도 일반적으로 사용됩니다.

흥미롭게도이 과일은 염증을 줄이고 심장 건강을 증진시키는 등 여러 가지 이점을 제공 할 수 있습니다.

다음은 유자의 13 가지 새로운 이점과 사용법입니다.

1. 영양가가 높은

유자는 칼로리가 적지 만 영양가가 높습니다. 실제로 3.5 온스 (100 그램)는 다음을 제공합니다.

• 칼로리 : 53
• 탄수화물 : 13.3 그램
• 단백질: 0.8 그램
• 지방: 0.3 그램
• 섬유: 1.8 그램
• 비타민 C: 일일 가치 (DV)의 59 %
• 비타민 A : DV의 31 %
• 티아민 : DV의 5 %
• 비타민 B6 : DV의 5 %
• 비타민 B5 : DV의 4 %
• 구리: DV의 5 %

또한 소량의 마그네슘, 철, 아연, 칼슘, 리보플라빈, 니아신 및 비타민 E가 함유되어 있습니다 (1).

또한 카로티노이드, 플라보노이드 및 리모 노이드와 같은 강력한 식물 화합물이 함유되어 있습니다.

이들은 모두 신체에서 항산화 제 역할을하며, 연구에 따르면 염증을 줄이고 암 세포와 싸우며 심장 건강을 증진시키는 데 도움이 될 수 있습니다 (1, 2, 3, 4).

유자는 칼로리가 적고 특히 비타민 A와 C가 풍부합니다. 또한 수많은 식물 화합물을 제공합니다.

2. 강력한 항산화 제 함유

산화 방지제는 자유 라디칼을 중화시키는 화합물로, 세포에 손상을 입히고 신체에서 수치가 너무 높아지면 산화 스트레스를 유발하는 반응성 분자입니다. 이 스트레스는 많은 질병과 관련이 있습니다 (5).

항산화 제가 풍부한 식단은 뇌 질환, 심장병, 제 2 형 당뇨병 및 특정 유형의 암 (6, 7, 8)의 위험을 줄이는 것으로 생각됩니다.

유자는 비타민 C, 카로티노이드 및 플라보노이드 (1, 9, 10)를 포함한 여러 항산화 물질을 함유하고 있습니다.

비타민 C는 항산화 제일뿐만 아니라 비타민 E와 같은 체내의 다른 항산화 제 재생에도 도움이됩니다 (11).

또한 시험관 연구에 따르면 유자 껍질과 다른 감귤류 껍질의 향료 인 리모넨은 항산화 제 역할을하며 염증을 줄이는 데 도움이됩니다. 일부 유형의 천식 치료에 특히 유용 할 수 있습니다 (12).

또한 동물 및 시험관 연구에 따르면 유자 추출물의 산화 방지제는 비만과 염증성 장 질환 (IBD)에 대항 할 수 있습니다 (13, 14).

이러한 결과는 유망하지만 인간 연구가 필요합니다.

유자는 비타민 C 및 리모넨과 같은 강력한 항산화 성분을 함유하고있어 유해한 자유 라디칼을 중화시키고 신체의 염증을 줄입니다.

3. 혈류를 개선 할 수 있습니다

혈액 응고는 절단 또는 긁기 후에 출혈을 막습니다. 그러나 과도한 응고는 크고 작은 혈관에서 막힘을 유발하여 심장병, 심장 마비 및 뇌졸중으로 이어질 수 있습니다.

흥미롭게도 시험관 및 동물 연구에 따르면 유자 추출물은 혈소판 그룹화를 억제하여 응고 방지 효과가있을 수 있습니다 (15, 16, 17).

이러한 특성은 살과 껍질 모두에서 두 가지 주요 플라보노이드 인 헤스페리딘과 나린진에 연결되어 있습니다 (17).

유자 추출물은 혈류를 개선하여 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 그러나이 용도로 권장하기 전에 훨씬 더 많은 연구가 필요합니다.

유자의 두 플라보노이드는 혈액 응고를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 추가 연구가 필요하지만 혈류를 개선하고 심장병 위험을 줄일 수 있습니다.

4. 항암 특성을 가질 수 있음

유자는 암을 예방할 수있는 많은 물질을 포장합니다 (1).

여러 가지 감귤류 과일에서 발생하는 리모 노이드가 특히 중요합니다. 시험관 연구는 유방암, 결장암 및 전립선 암과 싸우는 것으로 나타났습니다 (18).

또한 유자 껍질에는 귤 레틴과 플라보노이드 노빌 레틴이 들어 있습니다. 시험관 및 동물 연구에서 노빌 레틴은 종양 성장을 억제하는 반면, 귤 레틴은 백혈병 세포 성장을 억제하는 데 효과적입니다 (19, 20, 21).

이러한 유망한 결과에도 불구하고 인간의 연구가 필요합니다.

유자는 잠재적 인 항암 효과가있는 화합물이 풍부합니다. 그럼에도 불구하고 사람들에 대한 연구가 필요합니다.

5. 당신의 두뇌를 보호 할 수 있습니다

동물 및 시험관 연구에 따르면 유자는 알츠하이머 병과 같은 질병으로부터 뇌를 보호 할 수 있습니다.

실제로, 뇌 기능 장애를 유발 한 쥐에 대한 연구에 따르면 유자 추출물의 장기간 섭취가 뇌 기능과 혈당 조절을 향상시키는 것으로 나타났습니다 (22).

또한 유자 플라보노이드 나린 게닌은 특별한 뇌 보호 효과가 있습니다.

기억 상실이 유도 된 마우스의 두 연구에서 유주에서 추출 된 나린 게닌은 뇌 손상 단백질에서 기억력을 향상시키고 산화 스트레스를 감소시켰다 (23, 24).

마찬가지로 연구는 동물 연구로 제한됩니다.

유자 추출물은 뇌 기능 장애를 줄이고 기억력을 향상시켜 알츠하이머와 같은 질병을 예방할 수 있습니다. 그러나 추가 연구가 필요합니다.

6. 향기가 진정 효과가 있습니다

리모넨 및 리 날로 올과 같은 화합물은 자몽, 만다린, 베르가못 및 석회를 함유하는 유 자유의 독특한 향기를 담당합니다 (1, 25).

흥미롭게도 몇몇 연구에 따르면 유 자유는 진정 효과가있어 긴장과 불안을 줄일 수 있다고합니다.

한 연구에서 20 명의 여성이 10 분 동안 유자 향기를 흡입했습니다. 그들은 30 분 동안 스트레스 마커, 기분 장애, 긴장, 우울증, 분노 및 혼란이 감소했습니다 (25).

소그룹의 젊은 여성을 대상으로 한 또 다른 두 가지 연구에 따르면 10 분 동안 흡입해도 심박수가 감소하고 신경계 활동이 개선 된 것으로 나타났습니다 (26, 27).

또한 확산 유자 에센셜 오일을 흡입하면 뜨거운 증기를 흡입하는 것보다 긴장, 분노 및 피로가 더 좋으며 라벤더 오일과 유사합니다 (26, 27).

마지막으로, 아픈 아이와 함께 병원에 있던 60 명의 어머니를 대상으로 한 연구에 따르면 유자 기름으로 확산 된 아로마 테라피 실은 어머니의 불안 수준을 상당히 감소 시켰습니다 (28).

따라서 유자의 향기는 다른 기분 좋은 향기와 비슷한 감정적 인 구호를 제공 할 수 있습니다.

유자의 아로마를 흡입하면 심박수가 줄어들고 스트레스, 불안 및 기타 긴장을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

7-12. 다른 잠재적 이점 및 용도

연구는 제한적이지만, yuzu는 다음과 같은 여러 가지 다른 이점을 제공 할 수 있습니다.

1. 항 당뇨병 효과를 제공 할 수 있습니다. 고지방식이를 섭취 한 생쥐의 연구에서 유자 껍질 추출물은 혈당 수치를 조절하는 데 도움이되었습니다 (29).
2. 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 고 콜레스테롤식이를 섭취 한 생쥐의 연구에 따르면 유자 껍질 추출물은 체중이 감소하고 LDL (나쁜) 콜레스테롤이 감소하는 것으로 나타났습니다 (30).
3. 심부전의 가능한 용도. 동물 연구에 따르면 유자 추출물은 심장 마비로 인한 심장 근육 손상의 일부를 줄여 향후 심장 마비를 예방할 수 있다고합니다 (31).
4. 뼈 건강을 향상시킬 수 있습니다. 동물 연구에 따르면 쥐에게 유자 껍질 추출물을 주면 뼈의 강도를 유지하는 데 도움이된다고합니다.
5. 감염으로부터 보호 할 수 있습니다. 유자 씨 추출물은 인플루엔자를 포함하여 다양한 전염성 유기체에 대한 항균 활성을 가지고 있습니다. 대장균, 살모넬라, 아우 레 우스 (33, 34).
6. 노화 방지 화장품에 사용됩니다. 이 감귤류 과일은 피부 미백 및 콜라겐 합성을위한 화장품에 사용되며 주름을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다 (35).

이러한 많은 장점은 과일 자체보다는 농축 추출물 또는 특정 화합물과 관련이 있습니다.

따라서 주로 자체적으로 먹지 않고 향료로 사용되기 때문에 이러한 효과를보기에 충분한 유자를 섭취하지는 않을 것입니다.

동물 및 시험관 연구에 따르면 유자 추출물은 감염과 싸우고 건강한 혈당과 심장 및 뼈 건강을 지원할 수 있다고합니다. 화장품에도 사용됩니다. 여전히 연구는 제한적이다.

13. 식단에 쉽게 추가

신맛 때문에 유자는 일반적으로 스스로 먹지 않습니다. 그럼에도 불구하고 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.

유자는 전통적으로 아시아 식초와 조미료를 만드는 데 사용됩니다. 일본 요리에서는 종종 페이스트, 파우더, 마말레이드, 젤리, 과자 및 차에 첨가됩니다.

레몬과 라임과 비슷한 산도를 지니고 있기 때문에 드레싱, 조미료, 디저트, 구운 식품 및 음료에서 이러한 과일을 대체 할 수 있습니다.

현지 슈퍼마켓에서 과일을 구입하기 어려울 수 있지만 주스는 전문점과 온라인에서 구입할 수 있습니다.

가장 많은 이점을 얻으려면 첨가제가없는 100 % 유자 주스를 찾으십시오. 많은 유자 제품에는 신맛과 균형을 맞추기 위해 상당한 양의 설탕이 들어 있으므로 성분 목록을 읽으십시오 (36).

마지막으로, 에센셜 오일을 통해 또는 껍질을 휘저어 포도씨와 같은 작은 중성 유 그릇에 첨가하여 아로마를 즐길 수 있습니다.

에센셜 오일은 섭취하지 말고 사용 전에 희석해야합니다.

유자는 많은 요리에서 레몬이나 라임을 대신 할 수 있으며 특히 소스, 마말레이드, 젤리, 음료 및 과자에 적합합니다. 이 과일로 만든 제품에 설탕이 첨가되어 있는지 확인하십시오.

결론

유자는 신 맛, 건강상의 이점 및 기분 좋은 향으로 유명한 향기로운 감귤류 과일입니다.

인간 연구는 제한적이지만, 그 추출물과 화합물은 뇌 건강, 혈류 및 항암 효과를 포함한 수많은 이점과 관련이 있습니다.

살코기, 주스 및 풍미는 드레싱, 조미료, 차 및 음료와 같은 많은 요리에서 즐길 수 있습니다. 다른 감귤류 과일을 대체 할 수 있습니다.