2020-2025 미국인을 위한 식이 지침에서 변경된 사항은 무엇입니까?

콘텐츠

• 2020년 식단 가이드라인의 가장 큰 변화
• 4가지 주요 권장 사항
• 모든 물린 횟수를 확인하십시오
• 자신의 개인 식사 패턴을 선택하십시오
• 검토 대상

미국 농무부(USDA)와 미국 보건복지부(HHS)는 1980년부터 5년마다 일련의 식이 지침을 공동으로 발표했습니다. 건강한 사람, 식이 관련 질병(심장병, 암, 비만 등)의 위험이 있는 사람, 그리고 이러한 질병과 함께 살고 있는 사람.

2020-2025 식이 지침은 2020년 12월 28일에 방금 발표되었으며 이전에는 다루지 않았던 영양 측면을 포함하여 몇 가지 주요 변경 사항이 있습니다. 다음은 동일하게 유지된 것과 그 이유를 포함하여 최신 식이 권장 사항에 대한 주요 변경 사항 및 업데이트를 살펴봅니다.

2020년 식단 가이드라인의 가장 큰 변화

40년 만에 처음으로 식이 가이드라인은 임신과 모유 수유를 포함하여 출생부터 노년기까지의 삶의 모든 단계에 대한 식이 지침을 제공합니다. 이제 만 0~24개월 영유아에 대한 지침과 구체적인 요구 사항을 찾을 수 있습니다. 여기에는 단독 모유 수유 권장 기간(최소 6개월), 고형분 도입 시기 및 고형분 도입 시기, 땅콩 도입 권장 사항이 포함됩니다. - 4~6개월 사이에 땅콩 알레르기 위험이 높은 유아에게 포함된 식품. 이 지침은 또한 여성이 자신과 아기 모두의 영양소 요구를 충족시키기 위해 임신과 수유 중에 섭취해야 하는 영양소와 식품을 권장합니다. 전반적으로, 잘 먹기에는 너무 이르거나 너무 늦지 않다는 것이 강조됩니다.

그러나 건강식에 대한 전반적인 기준은 이 가이드라인의 여러 판에서 대체로 동일하게 유지되었습니다. 이는 가장 기본적이고 논쟁의 여지가 없는 건강한 식생활 원칙(영양소가 풍부한 식품 권장 및 질병 및 빈곤과 관련된 특정 영양소의 과소비 제한 포함) 때문입니다. 건강 결과)는 수십 년의 연구 후에도 여전히 유효합니다.

4가지 주요 권장 사항

대부분의 미국인이 너무 많이 섭취하는 4가지 영양소 또는 식품이 있습니다. 추가 설탕, 포화 지방, 나트륨 및 알코올 음료입니다. 2020-2025년 식이 가이드라인에 따른 각각의 구체적인 제한은 다음과 같습니다.

• 추가 설탕 제한 2세 이상의 모든 사람은 하루 칼로리의 10% 미만으로, 영유아의 경우 설탕 첨가를 완전히 피하십시오.
• 포화 지방 제한 2세부터 하루 칼로리의 10% 미만으로. (관련: 좋은 지방 vs. 나쁜 지방 안내)
• 나트륨 제한 2세부터 하루 2,300밀리그램 미만으로. 이는 소금 1티스푼에 해당합니다.
• 알코올 음료 제한, 섭취하는 경우 남성은 1일 2잔 이하, 여성은 1일 1잔 이하. 1잔의 음료는 와인 5액량 온스, 맥주 12액량 온스 또는 보드카 또는 럼과 같은 80 프루프 주류 1.5액량 온스로 정의됩니다.

이 업데이트가 출시되기 전에 설탕과 알코올 음료에 대한 권장 사항을 더 줄이는 것에 대한 이야기가 있었습니다. 개정하기 전에 다양한 식품 및 의료 전문가로 구성된 위원회가 영양 및 건강에 대한 현재 연구 및 증거(데이터 분석, 체계적인 검토 및 식품 패턴 모델링 사용)를 검토하고 보고서를 발표합니다. (이 경우 2020년 식생활지침자문위원회 과학보고서) 이 보고서는 일종의 대량 전문가 권고의 역할을 하며, 정부가 다음 가이드라인을 개발하는 데 도움이 되는 독립적이고 과학적인 조언을 정부에 제공합니다.

2020년 7월에 발표된 위원회의 최신 보고서에서는 첨가당을 총 칼로리의 6%로 줄이고 남성의 알코올 음료 최대 한도를 하루 최대 1개로 줄일 것을 권고했습니다. 그러나 2015-2020년 판 이후 검토된 새로운 증거는 이러한 특정 지침의 변경을 뒷받침할 만큼 충분히 중요하지 않았습니다. 따라서 위에 나열된 네 가지 지침은 2015년에 발표된 이전 식이 지침과 동일합니다. 그러나 미국인은 여전히 ​​위의 권장 사항을 충족하지 않으며 연구에 따르면 알코올, 첨가 설탕, 나트륨 및 포화 지방의 과다 섭취가 연구에 따르면 제2형 당뇨병, 심장병, 비만 및 암을 포함한 다양한 건강 결과.

모든 물린 횟수를 확인하십시오

최신 가이드라인에는 "식이 가이드라인으로 모든 음식을 중요하게 생각하라"는 행동 촉구도 포함되어 있습니다. 목표는 사람들이 칼로리 제한 내에서 유지하면서 영양소가 풍부한 건강식과 음료를 선택하는 데 집중하도록 장려하는 것입니다. 그러나 연구자들은 식이 요법이 식이 지침과 얼마나 밀접하게 일치하는지를 측정하는 건강한 식생활 지수(HEI)에서 평균 미국인이 100점 만점에 59점을 얻는 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면 HEI 점수가 높을수록 건강을 개선할 수 있는 가능성이 더 높아집니다.

그렇기 때문에 영양소가 풍부한 음식과 음료를 선택하는 것이 첫 번째 선택이어야 하며, "나쁜 음식을 없애라"에서 "영양소 밀도가 높은 음식을 더 많이 포함한다"는 사고방식을 바꾸는 것이 사람들이 이러한 변화를 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 식이 지침은 매일 섭취하는 칼로리의 85%가 영양이 풍부한 음식에서 나와야 하고 소량의 칼로리(약 15%)만 첨가당, 포화 지방 및 (섭취하는 경우) 섭취할 것을 권장합니다. 술. (관련: 80/20 법칙이 식이 균형의 황금 기준입니까?)

자신의 개인 식사 패턴을 선택하십시오

식이 지침은 한 음식이 "좋은" 음식이고 다른 음식이 "나쁜" 음식에 초점을 맞추지 않습니다. 또한 한 번에 한 끼 또는 하루를 최적화하는 방법에 중점을 두지 않습니다. 오히려 연구에 따르면 건강에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 나타난 지속적인 패턴으로 평생 동안 음식과 음료를 결합하는 방법에 관한 것입니다.

또한 개인 취향, 문화적 배경 및 예산이 모두 식사 선택에 중요한 역할을 합니다. 식이 지침은 처방을 피하기 위해 의도적으로 특정 식품 및 음료가 아닌 식품 그룹을 권장합니다. 이 프레임워크를 통해 사람들은 자신의 개인적 필요와 선호도에 맞는 음식, 음료 및 간식을 선택하여 식단 지침을 스스로 만들 수 있습니다.

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