닭고기를 요리하는 3가지 건강한 방법

콘텐츠

• 검토 대상

여기에서 사용하는 세 가지 요리 방법은 정말 무엇이든 요리하는 가장 건강한 방법입니다. 그러나 닭고기는 이제 쇠고기나 돼지고기보다 더 많은 미국인들이 냉동실 주식으로 소비합니다(껍질을 벗기지 않은 닭고기가 저지방 고품질 단백질의 훌륭한 공급원이기 때문에 놀라운 일이 아닙니다). 가슴살은 온스당 가장 마른 상태(47칼로리, 지방 1그램), 다리(54칼로리, 지방 2그램), 날개(58칼로리, 지방 2그램), 허벅지(59칼로리, 지방 3그램) 순입니다. ). 새를 요리하고 날씬하게 유지하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.

1. 볶음 웍이나 큰 프라이팬에 소량의 기름을 두르고 센 불에서 빠르게 조리합니다. 팬은 모든 음식이 뜨거운 표면에 자주 닿을 수 있을 만큼 충분히 커야 합니다. 고기와 채소를 균일한 조각으로 자르면 모든 것이 동시에 요리를 마칠 수 있습니다.

2. 브레이징 팬 시어링 후 액체에 끓입니다. 시어링(황금색 크러스트를 만들기 위해 아주 적은 양의 기름으로 팬 튀김)은 풍미와 수분을 유지하고 액체가 추가되면 소스에 빠르게 통합되는 팬 바닥에 달라붙는 풍미있는 작은 조각을 남깁니다.

3. 밀렵 익을 때까지 물이나 국물에 끓입니다. 이 기술은 샐러드, 엔칠라다, 샌드위치와 같이 미리 조리된 닭고기가 필요한 요리법에 이상적입니다. 풍미를 더하려면 끓는 액체에 통후추와 월계수 잎을 추가하세요.

검토 대상