GMO 식품에 대해 몰랐던 5가지

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인지 여부와 관계없이 매일 유전자 변형 유기체(또는 GMO)를 섭취할 가능성이 높습니다. 식료품 제조업체 협회(Grocery Manufacturer's Association)는 우리 식품의 70~80%에 유전자 변형 성분이 포함되어 있다고 추정합니다.

그러나 이러한 평범한 음식은 최근 많은 논쟁의 주제이기도 합니다. 바로 올 4월 Chipotle는 그들의 음식이 GMO가 아닌 모든 재료로 만들어졌다고 발표하면서 헤드라인을 장식했습니다. 그러나 8월 28일 캘리포니아에 제기된 새로운 집단 소송에 따르면 이 체인은 GMO를 먹인 동물의 고기와 유제품뿐만 아니라 코카콜라와 같은 GMO 옥수수 시럽이 함유된 음료를 제공하기 때문에 Chipotle의 주장이 중요하지 않습니다.

왜 사람들은 GMO에 대해 그렇게 무기를 들고 있습니까? 논란이 되고 있는 식품의 뚜껑을 열고 있습니다. (찾아보세요: 이것이 새로운 GMO입니까?)

1. 존재하는 이유

당신은 정말로 알고 있습니까? "일반적으로 우리는 GMO에 대한 소비자의 지식이 낮다는 것을 알고 있습니다."라고 Montclair State University에서 농업 생산 시스템을 연구하는 보건 및 영양 과학 교수인 Shahla Wunderlich 박사는 말합니다. 특종은 다음과 같습니다. GMO는 자연적으로 얻을 수 없는 특성을 갖도록 조작되었습니다(많은 경우 제초제에 대항하고/또는 살충제를 생산하기 위해). 당뇨병 환자를 치료하는 데 사용되는 합성 인슐린이 실제로 한 예입니다. 유전자 변형 제품이 많이 있습니다.

그러나 GMO는 식품에서 가장 유명합니다. 예를 들어 Roundup Ready Corn을 예로 들 수 있습니다. 주변 잡초를 죽이는 제초제에 노출되어도 살아남을 수 있도록 수정되었습니다. 옥수수, 대두, 면화는 가장 흔한 유전자 변형 작물입니다. 예, 우리는 면실유로 면화를 먹습니다. 그러나 카놀라, 감자, 알팔파, 사탕무와 같은 다른 것들이 많이 있습니다. (1995년 이후로 USDA의 소집을 통과한 작물의 전체 목록을 참조하십시오.) 이러한 식품의 대부분은 예를 들어 대두유, 설탕 또는 옥수수 전분과 같은 재료를 만드는 데 사용되기 때문에 식품 공급에 침투할 가능성은 엄청납니다. GMO를 만드는 회사는 세계의 증가하는 인구를 먹여 살리기 위해 우리가 가진 농지를 최대한 활용해야 하는 필수 벤처라고 주장하는 경향이 있다고 Wunderlich는 말합니다. Wunderlich는 "더 많이 생산할 수 있지만 다른 대안도 모색해야 한다고 생각합니다."라고 말합니다. (추신 이 7가지 성분이 당신의 영양소를 빼앗아가고 있습니다.)

2. 안전한지 여부

90년대에 유전자 변형 식품이 슈퍼마켓 진열대를 강타했습니다. 그것은 오래전 일처럼 보이지만 결국 10년 동안의 향수는 완전히 강해졌습니다. 과학자들이 GMO를 먹는 것이 안전한지 여부를 결정적으로 알아내기에는 그리 오랜 시간이 걸리지 않았습니다. Wunderlich는 "사실 100% 증거는 아니지만 사람들이 말하는 몇 가지가 있습니다. "하나는 GMO가 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 있고 다른 하나는 암을 유발할 수 있다는 것입니다." 더 많은 연구가 필요하다고 Wunderlich는 말합니다. 대부분의 연구는 유전자 변형 작물을 먹인 인간이 아닌 동물을 대상으로 수행되었으며 결과가 상충되었습니다. 2012년 프랑스 연구원들이 발표한 한 논란의 여지가 있는 연구에서는 한 종류의 GMO 옥수수가 쥐에게 종양을 유발했다고 제안했습니다. 이 연구는 나중에 그것이 출판된 첫 번째 저널의 편집자들에 의해 다시 출판되었습니다. 식품 및 화학 독성학, 연구에 데이터의 사기나 허위 진술이 포함되지 않았음에도 불구하고 결정적이지 않다고 인용했습니다.

3. 찾을 수 있는 곳

좋아하는 슈퍼마켓의 선반을 스캔하면 Non-GMO Project Verified Seal을 선전하는 일부 제품을 보게 될 것입니다. (전체 목록 참조) Non-GMO 프로젝트는 라벨이 부착된 제품에 유전자 변형 성분이 없음을 보장하는 독립 그룹입니다. USDA 유기농 라벨이 붙은 모든 제품도 GMO가 없습니다. 그러나 반대 레이블이 ~이다 유전자 변형 성분 내부. 2014년 버몬트는 2016년 7월에 발효될 예정인 GMO 표시법을 통과시켰고 현재는 치열한 법정 다툼의 중심에 있습니다. 한편, 미국 하원은 7월에 회사가 제품에 유전자 변형 성분을 표시하도록 허용하지만 의무화하지는 않는 법안을 통과시켰습니다. 상원을 통과하고 법에 서명하면 GMO 표시를 요구하려는 버몬트주의 노력을 무력화시키는 모든 주법을 능가할 것입니다. (이는 우리에게 영양 라벨에서 가장 중요한 것(칼로리 외)으로 이어집니다.)

표시가 없는 경우 GMO를 피하려는 사람은 힘든 싸움에 직면하게 됩니다. 유전자 변형 식품을 섭취할 가능성을 줄이는 한 가지 방법은 소규모 농장, 이상적으로는 유기농 농장에서 현지에서 재배한 농산물을 구입하는 것이라고 Wunderlich는 말합니다. 대규모 농장은 GMO를 재배할 가능성이 더 높다고 그녀는 말합니다. 또한 현지에서 재배된 식품은 익었을 때 수확하여 항산화제와 같은 좋은 재료를 개발할 시간을 주기 때문에 일반적으로 더 영양가가 높습니다. 소 및 기타 가축은 GMO 식품을 먹일 수 있습니다. 이를 피하려면 유기농 또는 풀을 먹고 자란 고기를 찾으십시오.

4. 다른 나라들이 그들에 대해 하는 일

미국이 뒤처져 있는 경우는 다음과 같습니다. 유전자 변형 생물체는 64개국에서 표시됩니다. 예를 들어, 유럽 연합(EU)은 10년 이상 GMO 표시 요구 사항을 가지고 있습니다. Wunderlich는 GMO와 관련하여 이러한 국가가 "더 조심하고 더 많은 규제를 가지고 있습니다"라고 말합니다. 유전자변형 성분이 포장된 식품에 기재되어 있는 경우, "유전자 조작"이라는 단어가 앞에 와야 합니다. 유일한 예외? 유전자 변형 함량이 0.9% 미만인 식품. 그러나 이 정책에 비평가가 없는 것은 아닙니다. 생명공학의 동향, 폴란드의 연구원들은 EU의 GMO 법이 농업 혁신을 방해한다고 주장했습니다.

5. 지구에 해로운지 여부

유전자 변형 식품에 대한 한 가지 주장은 제초제와 해충에 자연적으로 저항성이 있는 작물을 생산함으로써 농부들이 살충제 사용을 줄일 수 있다는 것입니다. 그러나 에 발표된 새로운 연구 해충 관리 과학 가장 인기 있는 세 가지 유전자 변형 작물에 관해서는 더 복잡한 이야기를 제시합니다. GMO 작물이 나온 이후로 옥수수의 연간 제초제 사용량은 줄었지만 면화의 경우 그대로 유지되고 실제로 대두의 경우 증가했습니다. Wunderlich는 유기농 식품이 살충제 없이 재배되기 때문에 현지 유기농 식품을 구입하는 것이 아마도 가장 친환경적인 조치일 것이라고 말합니다. 또한 현지에서 재배한 식품은 화석 연료를 필요로 하고 오염을 일으키는 운송 수단인 주와 국가를 가로질러 이동할 필요가 없습니다.

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