한 영양사가 단백질 첨가 식품 추세가 통제 불능 상태가 되었다고 말하는 이유

콘텐츠

• 그렇다면 단백질이 첨가된 식품은 정확히 무엇일까요?
• 음식에 단백질을 첨가하는 것이 좋은 경우는 언제입니까?
• 더 건강한 단백질 첨가 식품을 선택하는 방법
• 검토 대상

누가 더 날씬하고 강하며 식사 후 더 오래 포만감을 유지하고 싶지 않습니까? 단백질은 이 모든 것을 도울 수 있습니다. 자연적으로 발생하는 이러한 식이 요법의 이점은 또한 단백질 첨가 식품 시장이 실제로 도약한 이유일 가능성이 있습니다. 하지 않을 것이다 단백질 물이나 콜드 브루를 마시고 양질의 단백질 이점을 얻고 싶습니까?

그렇다면 단백질이 첨가된 식품은 정확히 무엇일까요?

일반적으로 좋은 단백질 공급원은 아니지만 하나 또는 여러 개의 단백질이 풍부한 성분을 추가함으로써 "강화"되는 품목입니다. 예를 들어, 프레즐은 대부분이 탄수화물이고 단백질이 적은 음식입니다. 그러나 밀가루에 유청, 콩 또는 완두콩 단백질 분말을 추가함으로써 식품 제조업체는 이러한 프레즐의 단백질 함량을 높일 수 있습니다.

다음으로 알다시피, 일반적인 고탄수화물 저단백 스낵은 "고단백"으로 표시되고 더 나은 것으로 마케팅될 수 있습니다. 그리고 그건 태양 아래 있는 모든 음식과 음료에 단백질을 추가하는 문제: 사람들이 이러한 음식을 자동으로 더 건강하게 만든다고 생각하도록 속입니다. 그러나 단백질이 첨가된 쿠키는 여전히 쿠키입니다. 사실, 이 펌핑된 버전은 단백질의 풍미와 질감을 가리기 위해 실제로 더 많은 칼로리, 설탕 및 나트륨을 함유할 수 있습니다.

또한, 이는 소비자가 탄수화물이 풍부한 식품과 같은 비전통적인 공급원에서 단백질을 섭취하도록 권장합니다. 닭 가슴살, 계란, 콩 및 견과류와 같은 실제 전체 식품을 섭취하면 매번 단백질 바, 쉐이크 또는 칩을 이길 수 있습니다. 따라서 단백질 강화 식품이 식단에서 가끔씩 자리를 차지할 수 있지만, 이러한 성능 중심의 다량 영양소의 유일한 공급원이 되어서는 안 됩니다.

다음은 식단에 추가할 수 있는 더 건강한 단백질 첨가 식품과 건너뛰고 싶은 식품에 대한 제 팁입니다.

음식에 단백질을 첨가하는 것이 좋은 경우는 언제입니까?

내가 말했듯이 단백질 칩은 여전히 ​​칩입니다. 그러나 통곡물 빵과 파스타와 같은 건강에 좋은 필수 식품에 단백질을 포함시키면 식사의 균형을 더 쉽게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. (적절한 양의 건강한 지방, 탄수화물 및 단백질과 식사의 균형을 맞추는 방법과 이를 위한 몇 가지 식사 준비 요령에 대해 자세히 알아보십시오.)

음식이나 조리법을 선택할 때와 마찬가지로 성분, 매크로, 비타민, 섬유질 등 더 큰 그림을 살펴보십시오. 단백질이 많이 없는 탄수화물로 요리가 무겁습니까? 다른 모든 좋은 것들을 흡수하는 데 도움이 되는 건강한 지방이 부족합니까? 이것을 더 확장하면 식단에 일반적으로 단백질 부스트가 필요합니까? 이 경우 식단에 더 건강한 단백질이 첨가된 품목을 추가하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 체육관 전에 이미 땅콩 버터를 먹고 있고 후에 단백질 쉐이크를 씹고 있다면 아마도 그렇지 않을 것입니다.

결론: 단백질이 첨가된 식품을 먹을지 여부를 결정할 때 고려해야 할 두 가지 사항이 있습니다.

1. 건강에 해로운 음식에 단백질을 첨가한다고 해서 마법처럼 건강해지는 것은 아닙니다.
2. 식단과 식습관을 더 큰 그림으로 보고 매크로의 균형을 유지하고 부주의하게 단백질과 칼로리를 과도하게 섭취하지 않도록 하십시오. (매크로 계산에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.)

그 숙제를 끝내고 이러한 음식을 먹고 싶다면 여기에 단백질이 첨가된 음식을 선택할 때 찾아야 할 것이 있습니다.영양학적으로 의미가 있는 방식으로 단백질을 추가하는 제품과 기본적으로 정크 푸드인 제품을 항상 찾을 수 있습니다.

더 건강한 단백질 첨가 식품을 선택하는 방법

1. "일반" 버전과 비교하십시오. 단백질 강화 품종은 일반적으로 선택하는 일반 식품보다 더 많은 칼로리(또는 아래의 설탕과 나트륨 함량)를 가지고 있습니까? 그렇다면 클래식으로 가십시오.
2. 과도하게 가공된 음식을 피하십시오. 고단백 스낵을 찾고 있다면 단백질 강화 포장 푸딩 파우더가 베리가 든 코티지 치즈 한 그릇만큼 건강에 좋지 않을 것입니다. 이 추세 때문에 좋은 영양 판단이 창 밖으로 날아 가지 않도록하십시오.
3. 설탕을 제한하십시오. 단백질을 추가한다는 것은 음식 맛을 더 좋게 하기 위해 설탕 함량을 증가시켜야 한다는 것을 의미합니다. 좋은 절충안이 아니잖아요? (설탕이 몸에 어떤 영향을 미치는지 살펴보세요.) 일반적으로 단백질이 첨가된 바 또는 시리얼의 당 함량은 1인분에 5g 미만이어야 합니다.
4. 나트륨을 제한하십시오. 짭짤한 스낵 옵션이나 단백질 강화 빵을 사용하면 나트륨이 차트에서 벗어날 수 있습니다. 1회 제공량당 나트륨 함량이 200mg 미만인 제품을 찾으십시오. 음식이 그보다 더 짠 경우 신체가 회복 전해질을 필요로 할 때 운동 후 치료로 제한하십시오.
5. 섬유를 찾으십시오. 통곡물에서 섬유질이 5g 이상 함유된 식품을 선택하십시오.

검토 대상