글루타민이 풍부한 식품
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글루타민은 다른 아미노산 인 글루타민산의 전환을 통해 자연적으로 생성되기 때문에 체내에 더 많이 존재하는 아미노산입니다. 또한 글루타민은 예를 들어 요구르트 및 계란과 같은 일부 식품에서 발견되거나 스포츠 보충제 상점에서 발견되는 영양 보충제로 소비 될 수 있습니다.
글루타민은 질병이나 상처와 같은 스트레스가 많은 상황에서 필수적이 될 수 있기 때문에 준 필수 아미노산으로 간주됩니다. 또한 글루타민은 주로 면역계와 관련된 신체의 여러 기능을 수행하고 일부 대사 경로에 참여하며 신체의 단백질 형성을 촉진합니다.
글루타민이 풍부한 식품 목록
다음 표와 같이 동물 및 식물 글루타민 공급원이 있습니다.
| 동물성 식품 | 글루타민 (글루타민산) 100 grs |
| 치즈 | 6092 mg |
| 연어 | 5871 mg |
| 소고기 | 4011 mg |
| 물고기 | 2994 mg |
| 달걀 | 1760 mg |
| 전유 | 1581 mg |
| 요거트 | 1122 mg |
| 식물성 식품 | 글루타민 (글루타민산) 100 grs |
| 간장 | 7875 mg |
| 옥수수 | 1768 mg |
| 두부 | 1721 mg |
| 병아리 콩 | 1550 mg |
| 렌즈 콩 | 1399 mg |
| 검은 콩 | 1351 mg |
| 콩 | 1291 mg |
| 흰콩 | 1106 mg |
| 완두콩 | 733 mg |
| 흰 쌀 | 524 mg |
| 비트 루트 | 428 mg |
| 시금치 | 343 mg |
| 양배추 | 294 mg |
| 파슬리 | 249 mg |
글루타민이란?
글루타민은 근육, 장 및 면역계의 세포에서 에너지 원으로 사용되어 면역계를 자극하고 강화하기 때문에 면역 조절 제로 간주됩니다.
일부 연구에 따르면 글루타민을 보충하면 수술 후 중증 상태에 있거나 화상, 패혈증, 다발성 외상 또는 면역 억제 환자의 회복이 가속화되고 입원 기간이 단축됩니다. 이는 대사성 스트레스 상황에서이 아미노산이 필수적이되고, 근육 파괴를 예방하고 면역 체계를 자극하기 위해 보충이 중요하기 때문입니다.
또한, L- 글루타민 보충제는 운동 후 근육 조직 파괴를 감소시킬 수 있기 때문에 근육량을 유지하는데도 사용되며, 아미노산이 근육 세포로 들어가는 것을 촉진하여 근육 성장을 촉진하고, 강렬한 조직 후 회복을 돕습니다. 글루타민의 혈장 수치 감소를 특징으로하는 과도한 운동 훈련 증후군의 회복을 돕습니다.
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