친구에게 물어보기: 곰팡이가 핀 음식을 먹을 수 있습니까?

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모두가 거기에 있었습니다. 장거리 달리기의 마지막 몇 마일을 통과할 수 있었던 유일한 방법은 집에 도착했을 때 완벽하고 만족스러운 칠면조 샌드위치를 ​​약속했다는 것뿐이었습니다. (이 놀라운 칠면조 디종 토스트를 추천해도 될까요? 칼로리가 300칼로리 미만입니다.) 그러나 마침내 만들 때 빵 봉지를 꺼내기만 하면 남은 몇 조각 중 하나에 큰 곰팡이가 보입니다. 그리고 당신이 우리와 같다면, 덜 만족스러운 다른 간식에 몸을 맡기기 전에 '내가... 그 부분을 찢어버릴 수 있을까?

빵에 관한 한 대답은 아니오입니다. "수분 함량이 높은 식품은 표면 아래에서 오염될 수 있으며, 여기서 반드시 볼 수는 없습니다. 곰팡이가 핀 식품에는 곰팡이와 함께 자라는 해로운 박테리아도 있을 수 있습니다."라고 Medifast의 기업 영양사인 알렉산드라 밀러(Alexandra Miller, R.D.)는 말합니다. Miller는 빵 외에도 미국 농무부(USDA)에서 고기, 파스타, 캐서롤, 요구르트 또는 사워 크림, 부드러운 치즈, 부드러운 과일 및 야채(복숭아와 같은), 땅콩 버터, 잼을 버릴 것을 권장합니다. (Pst... 이 팁을 사용하면 건강에 좋은 음식을 더 오래 사용할 수 있습니다.)

즉, 곰팡이가 한 구석에 자리 잡고 있다고 해서 모든 음식을 버릴 필요는 없습니다. "곰팡이는 일반적으로 밀도가 높은 식품과 수분 함량이 낮은 식품 깊숙이 침투할 수 없습니다."라고 Miller는 말합니다. 단단한 치즈(곰팡이 부분 주위와 아래에서 최소한 1인치만 제거하고 교차 오염을 피하기 위해 사용하는 칼로 틀을 자르지 마십시오), 곰팡이로 만든 치즈(블루 치즈 또는 고르곤졸라), 단단한 과일 및 채소(예: 양배추 또는 당근), 단단한 살라미 소시지 또는 건조 경화 고기. (집에 곰팡이가 숨어 있는 이 세 가지 다른 놀라운 장소를 확인하십시오.)

곰팡이가 득실거리는 음식을 먹을 계획이든 아니든 하지 말아야 할 한 가지는 냄새 테스트를 해보는 것입니다. ("이 냄새가 나나요?") "곰팡이가 있는 물건을 킁킁거리면 호흡기 문제를 일으킬 수 있습니다."라고 Miller는 말합니다. 그리고 실행 후 칠면조 샌드위치에 대한 꿈을 버리는 것이 고통스러울 수 있지만, 곰팡이가 핀 잡곡 냄새를 너무 많이 맡아서 마지막으로 하고 싶은 일은 응급실에 실려 가는 것입니다.

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