버터 버터, 효능 및 만드는 방법

콘텐츠

• 건강 혜택
• 영양 정보
• 집에서 버터 버터 만드는 법

정화 버터로도 알려진 기 버터는 단백질과 유당을 포함한 물과 고형 유 성분을 제거하는 과정을 통해 소나 버팔로 우유에서 얻어지는 버터의 일종으로, 황금색으로 약간 투명한 정제유를 생성하며, 인도, 파키스탄 및 아유르베 다 의학에서 널리 사용되고 있습니다.

버터 버터는 좋은 지방에 더 집중되어 있으며 소금, 유당 또는 카제인이 포함되어 있지 않기 때문에 건강하며 냉장고에 보관할 필요가 없으며 오늘날 식사에서 일반 버터 사용을 대체하기 위해 널리 사용됩니다.

건강 혜택

버터 버터를 적당히 섭취하면 다음과 같은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

1. 유당을 포함하지 않습니다, 소화하기 쉽고 유당 불내성에 의해 섭취 될 수 있습니다.
2. 카세인을 포함하지 않습니다, 이는 젖소의 우유 단백질이므로이 단백질에 알레르기가있는 사람들이 사용할 수 있습니다.
3. 냉장고에 보관할 필요가 없습니다, 우유의 고체 내용물이 제거되어 기름처럼 액체가 되더라도 내구성을 보장합니다.
4. 지용성 비타민 A, E, K, D가 있고 그들은 신체의 방어력을 높이고 뼈, 피부 및 모발을 건강하게 유지하고 치유 및 기타 이점을 개선하는 데 중요합니다.
5. 식사 준비에 사용할 수 있습니다. 저온에서만 사용해야하는 다른 버터와 달리 고온에서 더 안정적이기 때문입니다.

또한 일부 연구에 따르면 버터 버터를 사용하면 나쁜 콜레스테롤과 중성 지방 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있지만 그 반대를 나타내는 다른 연구로 인해 결과가 결정적이지 않습니다.이 버터를 사용하면 콜레스테롤이 증가하기 때문에 다량의 포화 지방은 심장 문제 발생 위험 증가와 관련이 있습니다.

이 때문에 이상은 정제 된 버터를 적당히 소량으로 섭취하는 것이며 균형 잡힌 식단에 포함되어야합니다.

영양 정보

다음 표는 일반 버터 정보와 비교 한 버터 버터의 영양 정보를 제공합니다.

두 버터의 칼로리는 지방에서 나 왔으며 실제로 둘 다 영양 수준이 비슷하다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 버터 버터의 섭취는 균형 잡힌 건강한 식단을 동반해야하며 하루에 1 티스푼을 사용하여 소량으로 섭취해야합니다.

집에서 버터 버터 만드는 법

Ghee 또는 투명 버터는 슈퍼마켓, 웹 사이트 또는 영양 상점에서 구입할 수 있지만 아래 단계에 따라 집에서도 준비 할 수 있습니다.

성분

• 무염 버터 250g (또는 원하는 양).

준비 모드

1. 버터를 팬, 가급적이면 유리 또는 스테인리스 스틸에 넣고 녹을 때까지 중불로 가져가 끓기 시작합니다. 수조를 사용할 수도 있습니다.
2. 슬롯 형 스푼이나 스푼의 도움으로 버터 표면에 형성되는 거품을 제거하고 액체 부분을 만지지 마십시오. 전체 과정은 약 30 ~ 40 분이 소요됩니다.
3. 버터가 약간 식을 때까지 기다렸다가 체로 액체를 걸러서 유당에 의해 형성되는 팬 바닥에 형성된 고체를 제거하십시오.
4. 멸균 된 유리 병에 버터를 넣고 첫날 냉장고에 보관하여 딱딱 해 보이도록합니다. 버터는 실온에서 보관할 수 있습니다.

버터가 더 오래 지속 되려면 멸균 유리 병에 보관하는 것이 중요합니다. 그런 다음 끓인 물을 병에 넣고 10 분 동안 기다렸다가 깨끗한 천에 자연스럽게 말 리도록하고 입을 아래로 향하게하여 공기 불순물이 병에 들어 가지 않도록합니다. 건조 후 병은 뚜껑을 잘 닫고 필요할 때 사용해야합니다.