낙타 우유의 6 가지 놀라운 이점 (및 3 가지 단점)
콘텐츠
- 1. 영양이 풍부
- 2. 유당 불내증 또는 우유 알레르기가있는 사람들에게 더 나은 선택 일 수 있습니다
- 3. 혈당과 인슐린을 낮출 수 있습니다
- 4. 질병을 유발하는 유기체와 싸우고 면역력을 높일 수 있습니다
- 5. 뇌 상태와 자폐 스펙트럼 장애를 도울 수 있습니다
- 6. 당신의 규정 식에 추가하게 쉬운
- 잠재적 단점
- 1. 더 비싼
- 2. 저온 살균되지 않을 수 있습니다
- 3. 윤리적 문제를 제기 할 수 있음
- 결론
수세기 동안 낙타 우유는 사막과 같은 가혹한 환경에서 유목 문화에 중요한 영양원이었습니다.
현재 많은 국가에서 상업적으로 생산 및 판매되고 있으며 분말 및 냉동 버전으로 온라인으로 제공됩니다.
젖소와 다양한 식물성 및 동물성 우유를 즉시 폐기하면 일부 사람들이 왜 낙타 우유를 선택하는지 궁금 할 것입니다.
낙타 우유의 6 가지 장점과 3 가지 단점이 있습니다.
1. 영양이 풍부
낙타 우유는 전반적인 건강에 중요한 많은 영양소가 풍부합니다.
칼로리, 단백질 및 탄수화물 함량과 관련하여 낙타 우유는 전 우유에 필적합니다. 그러나 포화 지방이 적고 더 많은 비타민 C, B 비타민, 칼슘, 철 및 칼륨을 제공합니다 (1, 2).
또한 뇌와 심장 건강을 지원할 수있는 장쇄 지방산, 리놀레산 및 불포화 지방산과 같은 건강한 지방의 좋은 공급원이기도합니다 (3, 4).
낙타 우유 1/2 컵 (120ml)에는 다음과 같은 영양소 (2)가 들어 있습니다.
- 칼로리 : 50
- 단백질: 3 그램
- 지방: 3 그램
- 탄수화물 : 5 그램
- 티아민 : 일일 가치 (DV)의 29 %
- 리보플라빈 : DV의 8 %
- 칼슘: DV의 16 %
- 칼륨: DV의 6 %
- 인: DV의 6 %
- 비타민 C: DV의 5 %
2. 유당 불내증 또는 우유 알레르기가있는 사람들에게 더 나은 선택 일 수 있습니다
유당 불내증은 유당으로 알려진 유제품에서 설탕을 소화하는 데 필요한 효소 인 락타아제 결핍으로 인한 일반적인 상태입니다. 유제품 섭취 후 팽만감, 설사 및 복통을 유발할 수 있습니다 (5).
낙타 우유는 젖소 우유보다 유당이 적기 때문에 많은 사람들이 유당 불내증을 견딜 수 있습니다.
이 상태의 25 명을 대상으로 한 한 연구에 따르면 2 명의 참가자 만 약 1 컵 (250ml)의 낙타 우유에 가벼운 반응을 보였으며 나머지는 영향을받지 않았습니다 (6, 7).
낙타 우유는 또한 우유와 다른 단백질 프로파일을 가지고 있으며 우유에 알레르기가있는 사람들이 더 잘 견딜 수 있습니다 (8, 9).
소 우유 알레르기가있는 4 개월에서 10.5 세까지의 35 명의 어린이를 대상으로 한 한 연구에 따르면 피부 찌름 검사 (10, 11)를 통해 낙타 우유에 20 % 만 민감하다고합니다.
또한 낙타 우유는 수백 년 동안 로타 바이러스로 인한 설사를 치료하는 데 사용되었습니다. 연구에 따르면 우유에는이 설사병을 치료하는 데 도움이되는 항체가 포함되어 있으며, 이는 어린이에게 특히 흔합니다 (12).
요약 낙농 우유는 유당 불내증이나 젖소 알레르기가있는 사람들에게 더 나은 선택 일 수 있습니다. 또한 설사 방지 특성을 가질 수 있습니다.3. 혈당과 인슐린을 낮출 수 있습니다
낙타 우유는 제 1 형 및 제 2 형 당뇨병을 가진 사람들 (13, 14, 15, 16)에서 혈당을 낮추고 인슐린 감수성을 향상시키는 것으로 나타났습니다.
우유에는 인슐린과 같은 단백질이 포함되어있어 항 당뇨병 작용을 일으킬 수 있습니다. 인슐린은 혈당 수치를 조절하는 호르몬입니다.
연구에 따르면 낙타 우유는 약 4 컵 (1 리터) 당 52 단위의 인슐린에 해당합니다. 아연도 높기 때문에 인슐린 감수성을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다 (13, 17, 18, 19).
2 형 당뇨병을 가진 20 명의 성인을 대상으로 한 2 개월간의 연구에서, 2 컵 (500 ml)의 낙타 우유를 마시는 사람들에서 인슐린 감수성이 개선되었지만 젖소 그룹 (20)에서는 그렇지 않았습니다.
다른 연구에 따르면식이 요법, 운동 및 인슐린 치료 외에도 매일 2 컵 (500 ml)의 낙타 우유를 마신 1 형 당뇨병 환자는 낙타 우유를 투여하지 않은 환자보다 혈당 및 인슐린 수치가 낮습니다. 세 사람은 더 이상 인슐린이 필요하지 않았습니다 (21).
실제로 22 건의 연구 논문을 검토 한 결과 당뇨병 환자의 혈당 조절을 개선하기 위해 하루에 2 컵 (500ml)이 낙타 우유의 권장 복용량 인 것으로 나타났습니다 (13).
요약 낙타 우유는 특히 1 형 및 2 형 당뇨병 환자의 경우 혈당을 낮추고 인슐린 감수성을 개선 할 수 있습니다.4. 질병을 유발하는 유기체와 싸우고 면역력을 높일 수 있습니다
낙타 우유에는 다양한 질병을 일으키는 유기체와 싸우는 것으로 보이는 화합물이 포함되어 있습니다. 낙타 우유의 두 가지 주요 활성 성분은 락토페린과 면역 글로불린으로 낙타 우유에 면역 강화 효과를 줄 수있는 단백질입니다 (22).
락토페린은 항균, 항진균, 항 바이러스, 항 염증 및 항산화 특성을 가지고 있습니다. 그것은의 성장을 억제 E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H.pylori, S. aureus, 과 알비 칸스, 심각한 감염을 일으킬 수있는 유기체 (22).
또한 한 쥐의 연구에 따르면 낙타 우유는 백혈구 감소 (백혈구 수가 적음) 및 독성 항암제 인 시클로 포스 파 미드의 다른 부작용으로부터 보호됩니다. 이 결과는 우유의 면역 강화 특성을 뒷받침합니다 (23).
추가 연구에 따르면 낙타 유청 단백질은 우유가 유해한 유기체와 싸울 수있는 능력을 담당한다고합니다. 신체가 자유 라디칼 손상과 싸우는 데 도움이되는 항산화 특성을 가질 수 있습니다 (24).
요약 낙타 우유에는 락토페린, 면역 글로불린 및 낙타 유청 단백질이 함유되어있어 유기체와 싸우고 면역력을 높일 수 있습니다.5. 뇌 상태와 자폐 스펙트럼 장애를 도울 수 있습니다
낙타 우유는 어린이의 행동 조건에 미치는 영향에 대해 연구되었으며 사람들은 자폐증 환자를 도울 수 있다고 제안합니다. 소수의 작은 연구에서 자폐증 행동 개선에 대한 잠재적 이점이 있음을 나타내지 만 대부분의 증거는 일화입니다 (25, 26).
자폐 스펙트럼 장애는 사회적 상호 작용을 손상시키고 반복적 인 행동을 유발할 수있는 몇 가지 신경 발달 조건에 대한 포괄적 인 용어입니다 (27).
한 연구에 따르면 낙타 우유는 스펙트럼에서 어린이의 자폐증 행동을 향상시킬 수 있습니다. 그러나이 연구는 젖소를 위약으로 사용했으며 많은 참가자들이 유당 불내증이나 우유 알레르기가 있다고 언급했습니다 (7, 28).
2-12 세의 자폐아 65 세 어린이에 대한 또 다른 연구에 따르면 2 주 동안 낙타 우유를 마시면 자폐증 행동 증상이 크게 개선되었으며 위약 그룹에서는 볼 수 없었습니다 (26).
연구가 유망하지만 자폐증에 대한 표준 치료를 낙타 우유로 대체하는 것은 권장되지 않습니다. 또한 FDA (Food and Drug Administration)는 이러한 주장이 보증되지 않으며 충분한 증거가 없음을 부모에게 경고합니다 (29, 30, 31).
마지막으로 낙타 우유는 파킨슨 병 및 알츠하이머 병과 같은 신경 퇴행성 질환에 도움이 될 수 있지만 소수의 동물 연구만으로이 잠재력을 조사했습니다 (32, 33, 34).
요약 낙타 우유는 자폐증과 같은 특정 행동 및 신경 발달 상태뿐만 아니라 Parkinson 및 Alzheimer와 같은 신경 퇴행성 질환을 도울 수 있지만 증거는 제한적입니다.6. 당신의 규정 식에 추가하게 쉬운
낙타 우유는 거의 항상 다른 유형의 우유를 대체 할 수 있습니다.
커피 나 차, 스무디, 구운 식품, 소스, 스프, 맥과 치즈, 팬케이크와 와플 반죽에 일반 음식이나 음료로 사용할 수 있습니다.
우유의 출처에 따라 미각에 미묘한 차이가있을 수 있습니다. 미국 낙타 우유는 단맛, 약간 짠맛, 크림 같은 맛이 있으며 중동의 낙타 우유는 더 견고하고 스모키 맛이납니다.
부드러운 치즈, 요거트 및 버터와 같은 낙타 우유 제품은 낙타 우유의 성분으로 인한 가공 문제로 인해 널리 이용 가능하지 않습니다 (35).
요약 낙타 우유는 상당히 다양하며 대부분의 경우 다른 유형의 우유를 대체 할 수 있습니다. 그러나 치즈, 요거트 및 버터로 만들기는 어렵습니다. 결과적으로 이러한 제품은 널리 사용되지 않습니다.잠재적 단점
낙타 우유는 다양한 이점을 제공하지만 특정 단점도 있습니다.
1. 더 비싼
낙타 우유는 여러 가지 이유에서 우유보다 훨씬 비쌉니다.
모든 포유류와 마찬가지로 낙타는 일반적으로 출산 후 우유 만 생산하며 임신 기간은 13 개월입니다. 이로 인해 생산 시간이 단축 될 수 있습니다. 낙타 우유에 대한 관심이 높아지고있는 지역에서는 수요가 공급을 초과하고 있습니다 (36).
낙타는 또한 일반적인 가축 젖소 (37)의 6 갤런 (24 리터)과 비교하여 소보다 훨씬 적은 우유 (하루에 약 1.5 갤런 (6 리터))를 생산합니다.
낙타 착유 사업이 새로운 미국에서는 낙타가 수천 개에 불과합니다. 또한 FDA는 낙타 우유 수입을 미국으로 제한하여 소비재 가격을 높입니다.
2. 저온 살균되지 않을 수 있습니다
전통적으로 낙타 우유는 열처리 나 저온 살균없이 생으로 소비됩니다. 많은 건강 전문가들은 식중독 위험이 높기 때문에 일반적으로 생 우유 섭취를 권장하지 않습니다 (3, 38).
또한 원유의 유기체는 감염, 신부전 및 심지어 사망을 유발할 수 있습니다. 이 위험은 특히 임산부, 어린이, 노인 및 면역 체계가 약화 된 사람 (38, 39, 40)과 같은 고위험군과 관련이 있습니다.
특히 낙타 우유는 저온 호흡되지 않은 유제품에서 사람에게 전염되는 전염성 감염인 중동 호흡기 증후군, 결핵 및 브루셀라증 (지중해 열)을 유발하는 유기체를 포함하는 것으로 밝혀졌습니다 (41, 42, 43).
3. 윤리적 문제를 제기 할 수 있음
낙타 우유는 역사를 통해 많은 동부 문화에서 소비되었지만 최근에 서구 사회에서 상업화 된 식품 트렌드가되었습니다.
이것은 낙타 낙농장이 농장을 만들어 대규모로 우유를 생산하는 미국과 같이 전통적으로 살지 않는 지역으로 낙타를 수입하고 있음을 의미합니다 (44).
많은 사람들은 인간이 다른 포유류의 우유를 마실 필요가 없으며 그렇게하면 젖소, 염소, 낙타 등이 동물을 착취한다고 주장합니다.
많은 낙타 농민들은 동물들이 착유를하기에 적합하지 않으며 우유 생산을 촉진하고 착유의 용이성을 향상시키기 위해 선택적 육종이 필요하다고보고합니다 (45).
따라서 어떤 사람들은 윤리적 우려 때문에 낙타 우유와 다른 유형의 동물성 우유를 피합니다.
요약 낙타 우유는 대부분의 서구 국가의 수요보다 공급이 많기 때문에 다른 유형의 우유보다 비쌉니다. 우유는 가장 자주 생으로 판매되므로 유해한 유기체의 위험이 높습니다. 또한 일부 소비자에게는 윤리적 인 문제가 있습니다.결론
낙타 우유는 역사상 특정 유목민 집단을위한 전통 식단의 일부였습니다. 최근에는 선진국에서 건강 식품으로 주목을 받고 있습니다.
연구 결과에 따르면 낙타 우유는 젖당 불내증이 있고 젖소에 알레르기가있는 사람들이 더 잘 견딜 수 있습니다. 또한 혈당을 낮추고 면역력을 높이며 자폐증과 같은 특정 행동 및 신경 발달 상태를 도울 수 있습니다.
그럼에도 불구하고,이 우유는 다른 유형보다 훨씬 비싸고 살균되지 않은 경우가 많으며, 특히 고위험군에서 건강에 위험을 초래합니다.
낙타 우유를 먹어보고 싶지만 현지에서 찾을 수 없다면 가루 또는 냉동 형태로 온라인으로 구입할 수 있습니다.
우리가 추천합니다
피부 관리에 토마토를 사용할 수 있습니까?
