카레 가루의 9 가지 놀라운 이점
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카레 가루는 밝은 황금빛 색조와 복잡한 향료가 혼합 된 향신료입니다.
심황, 고수풀, 커민, 호로 파, 칠리 페퍼 등 다양한 향신료로 만들 수 있습니다. 다른 일반적인 첨가물로는 생강, 후추, 겨자 씨앗, 카레 잎 및 회향 씨앗이 있습니다.
카레 가루에는 함유 된 수많은 건강에 좋은 향신료로 인해 다양한 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다.
카레 가루의 9 가지 놀라운 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
1. 강력한 소염 특성
카레 가루가 심황, 고수풀, 칠리 페퍼와 같은 향신료로 가득 차 있기 때문에이 양념이 항염증제 효과를 제공하는 것으로 나타났습니다 (1).
블렌드의 주요 향신료 중 하나 인 심황은 커큐민이라는 안료를 포함합니다. 커큐민은 인터루킨 -6 (IL-6) 및 종양 괴사 인자-알파 (TNF- 알파)와 같은 염증성 단백질을 조절함으로써 염증과 싸우는 능력으로 잘 알려져 있습니다 (2, 3).
실제로, 인간 및 동물 연구에서 강황 및 분리 된 커큐민은 류마티스 관절염, 골관절염 및 염증성 장 질환과 같은 염증성 질환의 증상을 완화시키는 것으로 나타났습니다 (3, 4, 5).
칠리 페퍼 및 고수풀을 포함하여 카레 가루에서 일반적으로 발견되는 다른 향료는 항 염증 효과를 제공합니다.
칠리 페퍼에는 강력한 항염증제 역할을하는 캡사이신이라는 화합물이 포함되어 있습니다 (6).
고수는 고대부터 전통 의학 관행에서 항염증제로 사용되어 왔으며 설치류에 대한 연구에 따르면이 향신료로 치료하면 염증성 장 질환의 증상을 줄일 수 있다고 제안합니다 (7).
그러나 인간에게이 효과를 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
요약
카레 가루에는 심황, 고수풀 및 칠리 가루를 포함한 다양한 항염증제 향신료가 들어 있습니다.
2. 심장 건강을 향상시킬 수 있습니다
카레 가루를 섭취하면 여러 가지 방법으로 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 연구에 따르면 향신료 믹스가 혈류를 촉진하고 혈관 기능을 향상시켜 심장 질환 위험을 줄일 수 있음이 밝혀졌습니다.
14 명의 남성을 대상으로 한 작은 연구에 따르면 카레 가루가 포함 된 식사 6.3 온스 (180g)를 섭취하면 대조군 식사와 비교했을 때 상완 동맥의 혈류가 개선되었습니다. 이것은 카레의 항산화 성분이 높기 때문입니다 (8).
10 만 명이 넘는 사람들에 대한 또 다른 연구에 따르면 매월 2 ~ 3 회 카레 가루 기반 요리를 섭취 한 사람들은 한 달에 한 번도 카레를 섭취하는 사람들에 비해 트리글리세리드 수치가 현저히 낮았습니다 (9).
또한 인간 연구에 따르면 심황 및 커큐민을 보충하면 인간의 콜레스테롤 수치가 감소 할 수 있지만이 결과는 카레 가루로 양념 한 음식에서 일반적으로 발견되는 양을 초과하는 고용량 보충제로 인한 것입니다 (10).
또한 일부 연구에 따르면 더 많은 연구가 필요하지만 카레를 섭취하면 혈압 수준에 유리한 영향을 줄 수 있습니다. (8, 11).
고혈압, 중성 지방 및 콜레스테롤 수치는 심장병의 위험 요소이므로 카레 가루를 섭취하면 심장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
그러나 카레 가루가 어떻게 심장 건강에 긍정적 인 영향을 미치고 심장 질환 위험 요소를 낮추는 지에 대한 추가 연구가 필요합니다.
요약카레 가루를 섭취하면 높은 콜레스테롤 및 중성 지방 수치와 같은 심장 질환 위험 요소를 줄이고 혈류를 개선하여 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다.
3. 항암 효과가있을 수 있습니다
카레 가루에 함유 된 많은 향신료에는 항암 성분이 있습니다. 수많은 시험관 연구에 따르면 심황은 특히 특정 암 세포와 싸울 수 있습니다 (12).
심황의 주요 활성 화합물 인 커큐민은 강력한 암 싸움 특성을 갖는 것으로 알려져 있습니다. 그것은 암 세포의 죽음을 유도하고 신체의 특정 신호 경로를 억제함으로써 암 세포의 확산을 억제합니다 (13).
동물 및 시험관 연구에 따르면 커큐민은 전립선 암, 유방암, 결장암 및 뇌암을 포함한 다양한 암과 싸울 수 있습니다 (13).
인간 연구에서도 유망한 결과가있었습니다. 예를 들어, 결장 직장암 환자 126 명을 대상으로 한 연구에 따르면 30 일 동안 하루에 1,080mg의 커큐민을 보충하면 암세포 사망이 증가하고 염증이 감소한 것으로 나타났습니다 (14).
연구에 따르면 칠리 페퍼, 고수풀 및 커민과 같은 다른 카레 가루 향료도 강력한 항암 효과를 제공 할 수 있습니다 (15, 16).
카레 가루의 항암 효과에 대한 현재의 연구가 유망하지만 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
요약일부 연구에 따르면 카레 가루에는 강력한 항암 성질이 있지만 더 많은 연구가 필요합니다.
4. 강력한 항산화 제 함유
산화 방지제는 자유 라디칼로 알려진 반응성 분자로 인한 세포 손상을 방지하는 화합물입니다.
몸에 너무 많은 자유 라디칼이 있으면 산화 스트레스, 심장 질환, 암, 정신적 쇠퇴와 같은 만성 질환과 관련된 상태로 이어질 수 있습니다. 산화 방지제가 풍부한 음식을 섭취하면 산화 스트레스의 영향을 줄이고 질병 위험을 줄일 수 있습니다 (17).
카레 가루에는 커큐민, 케르세틴, 피넨, 루테인, 제아잔틴 및 커 말린 (18, 19, 20, 21)과 같은 풍부한 항산화 제가 들어 있습니다.
17 명의 남성을 대상으로 한 한 작은 연구에 따르면 6-12 그램의 카레 가루가 함유 된 식사를하면 카레가 함유되지 않은 식사를 먹는 것보다 산화 스트레스의 지표 인 알란토인이 현저히 감소했습니다 (22).
따라서 식사에 산화 방지제가 풍부한 카레 가루를 첨가하면 산화 스트레스와 질병 위험을 줄일 수 있습니다.
요약일부 연구에 따르면 카레 가루를 섭취하면 산화 스트레스를 줄여 질병 위험을 줄일 수 있다고합니다.
5–9. 다른 이익
위에 나열된 잠재적 인 이점 외에도,이 풍미있는 양념 블렌드를 섭취하면 다음과 같은 방식으로 건강을 향상시킬 수 있습니다.
- 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 100,000 명 이상을 대상으로 한 연구에 따르면 적당량의 카레를 섭취 한 사람들은 한 달에 한 번도 카레를 먹은 사람들보다 혈당 수치가 현저히 낮았습니다 (9).
- 뇌 건강을 향상시킬 수 있습니다. 인간과 동물의 연구에 따르면 심황의 주성분 인 커큐민은 정신적 쇠약의 지표를 크게 개선하고 알츠하이머 병 발병 위험을 줄일 수 있습니다 (23, 24).
- 충만감을 향상시킬 수 있습니다. 한 연구에서, 6 또는 12 그램의 카레 가루를 함유 한 식사를 한 남자는 통제 식사를 한 사람들에 비해 기아와 식사를 크게 줄 였다고보고했습니다 (25).
- 항진균 및 항균 특성. 카레 가루에는 고관 및 커 민이 포함되어 있으며 시험관 연구에서 항진균 및 항균 효과가있는 것으로 밝혀진 두 가지 향신료입니다 (26).
- 소화 건강을 향상시킬 수 있습니다. 설치류에 대한 연구에 따르면 커큐민은 인간의 더 많은 연구가 필요하지만 소화 시스템이 제대로 기능하고 소화 장애 증상을 완화시키는 데 도움이 될 수 있습니다 (27, 28, 29).
이러한 이점은 주로 향신료 혼합물 자체가 아닌 카레 가루의 개별 성분과 관련이 있습니다. 건강을 증진시키기 위해 카레 가루를 사용하는 더 많은 연구가 필요합니다.
요약카레 가루를 섭취하면 뇌와 소화 건강을 증진시키고 충만감을 개선하며 혈당 수치를 낮추며 항균 효과를 제공 할 수 있습니다. 그러나 이러한 잠재적 이점을 확인하려면 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
다이어트에 카레 가루를 첨가하는 방법
카레 가루는 향신료가 섞여 있기 때문에 수많은 요리를 맛볼 수 있습니다.
카레 가루는 제조업체가 사용하는 향신료의 정확한 혼합에 따라 달콤하고 풍미가있는 향을 모두 취할 수있는 독특하고 따뜻한 향이 있습니다.
카레 파우더 레시피 세트는 하나도 없으며 사용되는 향료가 다를 수 있습니다. 일부 버전은 고추를 사용하여 매운 수 있지만 다른 버전은 온화합니다.
취향에 맞는 카레 가루를 찾으면 매리 네이드, 감자 샐러드, 로스트, 스튜 및 스프와 같은 요리에 첨가하십시오. 실제로이 다용도 향신료 블렌드는 야채에서 계란에 이르기까지 무엇이든 맛을내는 데 사용할 수 있으므로 실험을 두려워하지 마십시오.
카레 가루에는 일반적으로 심황이 포함되어 있으므로 조리법에 황금빛 색조가 나타납니다.
요약카레 가루는 다목적이며 수프, 고기 요리법 및 스튜와 같은 많은 요리에 첨가 할 수 있습니다.
결론
카레 가루에 함유 된 향신료의 조합은이 양념을 요리에 맛과 영양 이점을 추가하는 좋은 방법입니다.
스파이스 블렌드는 항염증제 화합물이 풍부하고 섭취하면 산화 스트레스를 줄이고 심장 건강을 증진 시키며 혈당 수치를 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
가장 좋은 점은 카레 가루가 다양한 요리법에 탁월한 첨가물이된다는 것입니다. 맛과 색의 건강에 좋은 킥을 위해 좋아하는 접시에 추가하십시오.
카레 가루는 슈퍼마켓에서 널리 구입할 수 있지만 온라인에서도 다양한 제품을 찾을 수 있습니다.
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