대장균 감염

콘텐츠

• 대장균으로 인한 장 감염은 무엇입니까?
• 대장균으로 인한 장 감염의 증상
• 대장균 감염의 원인
• 부적절한 음식 취급
• 식품 가공
• 오염 된 물
• 사람 대 사람
• 동물
• 대장균 감염의 위험 요인
• 의사를 만나야 할 때
• 대장균 감염 치료 방법
• 대장균 감염을 예방하는 방법

대장균으로 인한 장 감염은 무엇입니까?

대장균 일반적으로 사람과 동물의 내장에 사는 박테리아의 한 종류입니다. 그러나 일부 유형의 대장균특히 대장균 O157 : H7, 장 감염을 일으킬 수 있습니다. 대장균 장 질환을 유발하는 O157 : H7 및 기타 균주를 시가 독소라고합니다. 대장균 그들이 생산하는 독소 후 (STEC).

장 감염의 증상에는 설사, 복통 및 발열이 포함됩니다.

더 심한 경우에는 피의 설사, 탈수 또는 심지어 신부전으로 이어질 수 있습니다.

면역 체계가 약화 된 사람, 임산부, 어린이 및 노인은 이러한 합병증이 발생할 위험이 높습니다.

대부분의 장 감염은 오염 된 음식이나 물로 인해 발생합니다. 적절한 음식 준비와 좋은 위생은 장 감염을 일으킬 가능성을 크게 줄일 수 있습니다.

장의 대부분의 경우 대장균 감염은 집에서 치료할 수 있습니다. 증상은 일반적으로 며칠에서 일주일 이내에 해결됩니다.

대장균으로 인한 장 감염의 증상

장 감염 증상은 일반적으로 감염된 후 1 일에서 10 일 사이에 시작됩니다. 대장균. 이것을 잠복기라고합니다. 증상이 나타나면 보통 5-10 일 정도 지속됩니다.

증상은 다음과 같습니다.

• 복부 경련
• 피의 변으로 변할 수있는 갑작스럽고 심한 수분 성 설사
• 가스
• 식욕 부진 또는 메스꺼움
• 구토 (흔하지 않음)
• 피로
• 발열

증상은 며칠에서 일주일 이상 지속될 수 있습니다.

심한 증상 대장균 감염에는 다음이 포함될 수 있습니다.

• 피 묻은 소변
• 소변량 감소
• 창백한 피부
• 타박상
• 탈수

이러한 심각한 증상이 나타나면 의사에게 연락하십시오.

질병 통제 예방 센터에 따르면 감염된 사람들의 약 5-10 %가 적혈구가 손상된 상태 인 용혈성 요독 증후군 (HUS)이 발생합니다. 이로 인해 신부전이 발생할 수 있으며, 이는 특히 어린이와 노인에게 생명을 위협 할 수 있습니다. HUS는 일반적으로 설사가 시작된 후 약 5-10 일 후에 시작됩니다.

대장균 감염의 원인

사람과 동물은 일반적으로 대장균 내장에 있지만 일부 균주는 감염을 유발합니다. 감염을 일으키는 박테리아는 여러 가지 방법으로 몸에 들어갈 수 있습니다.

부적절한 음식 취급

집에서, 식당에서 또는 식료품 점에서 음식을 조리 할 때 안전하지 않은 취급 및 준비는 오염을 유발할 수 있습니다. 식중독의 일반적인 원인은 다음과 같습니다.

• 음식을 준비하거나 먹기 전에 손을 완전히 씻지 못하는 경우
• 기구, 도마 또는 깨끗하지 않은 접시를 사용하여 교차 오염을 일으킴
• 유제품이나 마요네즈가 함유 된 음식을 너무 오래 섭취
• 적절한 온도에서 보관되지 않은 음식 섭취
• 적절한 온도 또는 시간 동안 조리되지 않은 음식, 특히 육류 및 가금류 섭취
• 생 해산물 제품 소비
• 저온 살균하지 않은 우유 마시기
• 제대로 씻지 않은 생식품 소비

식품 가공

도축 과정에서 가금류 및 육류 제품은 동물의 내장에서 박테리아를 획득 할 수 있습니다.

오염 된 물

위생 상태가 좋지 않으면 물에 사람이나 동물 폐기물의 박테리아가 함유 될 수 있습니다. 오염 된 물을 마시거나 수영을하면 감염 될 수 있습니다.

사람 대 사람

대장균 감염된 사람이 배변 후 손을 씻지 않으면 퍼질 수 있습니다. 그런 다음 그 사람이 음식과 같은 사람이나 다른 것을 만질 때 박테리아가 전염됩니다. 요양원, 학교 및 보육 시설은 개인 간 확산에 특히 취약합니다.

동물

동물, 특히 소, 염소 및 양과 함께 일하는 사람들은 감염 위험이 높아집니다. 동물을 만지거나 동물이있는 환경에서 일하는 사람은 손을 정기적으로 철저히 씻어야합니다.

대장균 감염의 위험 요인

누구나 경험할 수 있지만 대장균 감염되면 어떤 사람들은 다른 사람들보다 더 위험합니다. 몇 가지 위험 요소는 다음과 같습니다.

• 나이: 노인과 어린이는 다음과 같은 심각한 합병증을 경험할 가능성이 높습니다 대장균.
• 약화 된 면역 체계 : 면역 체계가 약화 된 사람들은 대장균 감염.
• 시즌: 대장균 6 월에서 9 월 사이의 여름철에는 알 수없는 이유로 감염이 발생할 가능성이 더 큽니다.
• 낮은 위산 수치 : 위산 수치를 낮추는 데 사용되는 약물은 대장균 감염.
• 특정 음식 : 저온 살균을하지 않은 우유 나 주스를 마시고 덜 익힌 고기를 먹으면 대장균.

의사를 만나야 할 때

장 감염은 탈수와 신부전과 같은 심각한 합병증으로 이어질 수 있습니다. 다음과 같은 경우 의사를 만나야합니다.

• 유아 나 어린이의 경우 4 일 또는 2 일 후에도 나아지지 않는 설사가 있습니다.
• 설사와 열이 있습니다.
• 배변 후 복통이 좋아지지 않습니다.
• 대변에 고름이나 피가 있습니다.
• 액체를 유지하는 데 어려움이 있습니다.
• 구토는 12 시간 이상 계속되었습니다. 3 개월 미만의 아기의 경우 증상이 시작되는 즉시 소아과 의사에게 문의하십시오.
• 장 감염 증상이 있으며 최근에 외국으로 여행했습니다.
• 소변 부족, 극심한 갈증 또는 현기증과 같은 탈수 증상이 있습니다.

의사는 대장균 간단한 대변 샘플로 감염.

대장균 감염 치료 방법

대부분의 경우, 가정 간호는 치료를 위해 필요한 모든 것입니다. 대장균 감염. 물을 충분히 마시고, 휴식을 취하고, 의사에게 전화를 걸어야하는 더 심각한 증상을 주시하십시오.

피의 설사 나 열이있는 경우, 처방전없이 구입할 수있는 설사약을 복용하기 전에 의사와상의하십시오. 유아 나 어린이에게 약물을 투여하기 전에 항상 소아과 의사와상의해야합니다.

탈수가 우려되는 경우 의사는 입원 및 정맥 주사액을 주문할 수 있습니다.

대부분의 사람들은 감염이 발생한 후 5 ~ 7 일 이내에 개선을 보이며 완전히 회복됩니다.

대장균 감염을 예방하는 방법

안전한 음식 행동을하면 장 감염으로 인한 장 감염 가능성을 줄일 수 있습니다 대장균. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 과일과 채소를 철저히 씻다
• 깨끗한기구, 프라이팬 및 서빙 플래터를 사용하여 교차 오염 방지
• 날고기를 다른 음식과 다른 깨끗한 물건에서 멀리 유지
• 카운터에서 고기를 해동하지 않음
• 항상 냉장고 나 전자 레인지에서 고기를 해동
• 남은 음식을 즉시 냉장
• 저온 살균 우유 제품 만 마시기 (생 우유 피하기)
• 설사를하면 음식을 준비하지 않는 것

또한 모든 고기가 올바르게 요리되었는지 확인해야합니다. 미국 농무부는 모든 박테리아를 죽일 수 있도록 육류 및 가금류를 적절한 온도로 조리하는 지침을 제공합니다. 육류 온도계를 사용하여 육류가 다음 온도로 조리되는지 확인할 수 있습니다.

• 가금류: 165 & ring; F (74 & ring; C)
• 간 고기, 계란 : 160 & ring; F (71 & ring; C)
• 스테이크, 돼지 갈비, 로스트, 생선, 조개류 : 145 & ring; F (63 & ring; C)

가장 쉬운 방법 중 하나는 대장균 감염은 정기적으로 손을 씻는 것입니다. 음식을 취급, 서빙 또는 먹기 전에, 특히 동물을 만지거나, 동물 환경에서 일하거나, 화장실을 사용한 후에는 손을 씻어야합니다. 좋은 위생을 실천하고 식품 안전 지침을 따르면 감염 위험을 줄일 수 있습니다.