아보카도 씨를 먹는 것이 안전하고 건강합니까?

콘텐츠

• 아보카도 씨앗에는 무엇이 있습니까?
• 잠재적 인 건강상의 이점
• 안전 문제
• 아보카도 씨를 먹는 방법
• 결론

아보카도는 요즘 엄청난 인기를 얻고 있으며 전 세계의 메뉴에 등장했습니다.

영양가가 풍부하고 스무디가 풍부하며 맛있는 생 디저트에 쉽게 포함 할 수 있습니다.

각 아보카도에는 일반적으로 버려지는 하나의 큰 씨앗이 있지만 일부 사람들은 그것이 건강에 유익하고 먹어야한다고 주장합니다.

그러나 다른 사람들은 아보카도 씨를 먹는 것이 안전한지 궁금합니다.

이 기사는 아보카도 씨앗의 잠재적 인 건강상의 이점과 가능한 안전 문제를 탐구합니다.

아보카도 씨앗에는 무엇이 있습니까?

아보카도 씨는 단단한 껍질에 싸여 있으며 전체 과일 크기의 13-18 %를 차지합니다 (1).

성분에 대한 정보는 제한되어 있지만 다양한 지방산,식이 섬유, 탄수화물 및 소량의 단백질 (2,,,)이 포함되어 있습니다.

씨앗은 또한 식물이 스스로를 보호하기 위해 생산하는 물질을 포함하여 식물 화학 물질의 풍부한 공급원으로 간주됩니다.

아보카도 씨앗의 일부 식물 화학 물질은 항산화 가능성이 있지만 다른 일부는 건강상의 이점을 제공하지 않을 수 있습니다 (2,).

아보카도 씨앗의 탄수화물은 주로 전분으로 구성되며 건조 중량은 거의 75 % 전분입니다. 전분은 설탕의 긴 사슬로 구성되어 있으며 연구자들은 식품에 대한 잠재적 인 사용을 조사하기 시작했습니다 (6).

아보카도의 씨앗은 주로 지방산, 전분 및식이 섬유 형태의 탄수화물, 소량의 단백질 및 광범위한 식물 화학 물질로 구성됩니다.

잠재적 인 건강상의 이점

나이지리아에서는 아보카도 씨앗 추출물이 고혈압 관리에 사용됩니다 ().

씨앗은 활용도가 낮은 것으로 간주되며 초기 연구에 따르면 일부 건강상의 이점이있을 수 있습니다.

다음은 아보카도 씨앗이 건강에 도움이 될 수있는 몇 가지 잠재적 인 방법입니다.

• 콜레스테롤 : 아보카도 씨 가루는 쥐의 총 콜레스테롤과 "나쁜"LDL 콜레스테롤을 감소시키는 것으로 나타났습니다 ().
• 당뇨병: 당뇨병 쥐의 혈당 수치를 낮출 수 있습니다. 한 동물 연구에 따르면 항 당뇨제만큼 효과적이었습니다 (, 8).
• 혈압: 동물 연구에 따르면 아보카도 씨앗 추출물은 혈관을 이완시켜 심장 질환의 주요 위험 요소 인 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다 (,).
• 항산화 제 : 아보카도 씨앗 추출물에 대한 시험관 연구에 따르면 아보카도 씨앗은 강력한 항산화 특성을 가질 수 있습니다 (2,).
• 항균 : 한 시험관 연구에 따르면 클로 스트 리듐 스포로 게 네스, 포자 형성 박테리아 ().
• 항진균제 : 아보카도 씨앗은 시험관 연구에서 곰팡이 성장을 억제했습니다. 특히 칸디다 알비 칸스, 종종 장 (,)에 문제를 일으키는 효모.

이러한 결과는 유망하지만 시험관 및 동물 연구를 기반으로합니다. 결론을 내리기 전에 더 많은 인간 기반 연구가 필요합니다 (,).

또한 이러한 연구에서는 전체 종자 자체가 아닌 가공 된 아보카도 종자 추출물을 주로 사용했습니다 (,,).

아보카도 씨앗에 대한 연구에 따르면 아보카도 씨앗은 심장 질환의 위험을 줄이고 박테리아와 곰팡이를 퇴치 할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 결론을 내리기 전에 인간에 대한 추가 연구가 필요합니다.

안전 문제

트립신 억제제 및 시아 노겐 배당체와 같은 아보카도 종자의 일부 식물 화합물이 해로울 수 있다는 우려가 있습니다.

아보카도 종자에 대한 안전성 테스트는 초기 단계에 있으며 동물 연구로 제한됩니다.

나이지리아의 한 연구는 쥐에게 28 일 동안 매우 높은 용량의 아보카도 씨앗 추출물을 투여했으며 유해한 영향을 관찰하지 않았습니다.

또한 현지 인구의 아보카도 씨앗 소비량을 기준으로 아보카도 씨앗 추출물의 일일 최대 섭취량은 성인의 체중 1 파운드당 1.4mg (kg 당 3mg)으로 추정되었습니다 ().

생쥐를 대상으로 한 또 다른 연구에 따르면 아보카도 씨앗 추출물은 하루에 최대 227mg / kg (kg / kg)의 체중을 섭취했을 때 독성이 나타나지 않았습니다. 이 이상 수준의 아보카도 씨앗 추출물을 섭취 한 마우스는 24 시간 이내에 사망했습니다 ().

아보카도 씨 오일은 쥐의 간에서 효소와 지방 축적을 증가시키는 것으로 나타났기 때문에 해를 입힐 수 있다는 우려도 있습니다 (17, 18).

현재까지 연구가 동물을 대상으로 수행 되었기 때문에 아보카도 씨앗이 인간이 섭취하기에 안전하다는 보장 할 충분한 증거가 없습니다.

또한 연구에 사용 된 추출 과정은 신체에 미치는 영향을 변경할 수 있습니다.

아보카도 씨앗의 안전성에 대한 연구는 거의 없습니다. 고용량으로 생쥐와 쥐에게 해로울 수 있으며, 인간이 섭취하기에 안전한지 여부는 알려져 있지 않습니다.

아보카도 씨를 먹는 방법

아보카도 씨앗은 매우 단단하며 먹기 전에 준비해야합니다.

첫째, 몇 시간 동안 고온의 오븐에서 건조시켜야합니다. 어떤 사람들은 250도에서 2 시간 동안 오븐에서 씨앗을 말립니다.°F (121°씨).

씨앗이 탈수되면 잘게 썰어 블렌더 나 푸드 프로세서에 넣어 가루가 될 때까지 넣습니다.

그런 다음 파우더를 스무디에 추가하거나 차, 소스 또는 딥에 사용할 수 있습니다.

그러나 씨앗을 말리면 항산화 성분이 줄어들 수 있으므로 예상 한 효과를 얻지 못할 수 있습니다.

씨가 쓴다는 점에 유의하십시오.스무디에 추가하려면 바나나 또는 딸기와 같은 과일을 포함하여 단맛과 균형을 유지하십시오.

중요한 것은 아보카도 씨가 먹어도 안전하다는 증거가 없다는 것입니다. 위험을 감수하는 것보다 녹차 한 잔이나 딸기 한 줌을 마시는 것이 더 좋습니다.

아보카도 씨를 먹기로 결정했다면 해로운 부작용의 가능성을 줄이기 위해 가끔씩 만 먹는 것이 가장 좋습니다.

아보카도 씨앗은 먹기 전에 말려서 잘게 썰고 블렌딩해야합니다. 그러나 건조 과정에서 산화 방지제 함량이 크게 감소 할 수 있습니다.

결론

동물 및 시험관 연구에서 아보카도 씨앗의 몇 가지 이점을 발견했지만 사람들의 건강상의 이점을 시사하는 증거는 부족합니다.

동물 연구는 또한 많은 양이 부작용을 일으킬 수 있음을 보여 주지만, 인간을 기반으로 한 연구는 안전성을 조사하지 않았습니다.

현재는 아보카도 씨를 먹지 않는 것이 좋습니다.

아보카도 씨를 사용하기로 결정했다면 잠재적 인 부작용의 위험을 줄이기 위해 섭취량을 최소한으로 유지하십시오.