매일 디저트를 먹는 것이 이 영양사의 10파운드 감량에 도움이 된 방법

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• 나의 터닝포인트
• 디저트 실험
• 음식에 대한 나의 생각이 어떻게 영원히 바뀌었나
• 검토 대상

"영양사가 된다는 것은 음식을 더 이상 즐길 수 없다는 것을 의미합니까... 당신이 항상 음식을 칼로리와 지방, 탄수화물로 생각하기 때문에?" 내 친구는 우리가 젤라토를 처음 한 숟가락 떠먹으려 할 때 물었다.

"네." 나는 씁쓸하게 말했다. 나는 그녀의 질문과 그에 대한 나의 직감적인 반응을 결코 잊지 못할 것입니다. 이렇게 될 필요가 없다는 것을 알고 있었습니다. 나는 내가 불필요한 고통을 겪고 있다는 것을 알고 있었다. 하지만 음식에 대한 집착을 멈출 방법이 없었습니다.

하루 종일(또는 적어도 하루 종일) 음식에 대해 생각하는 것이 제 직업입니다. 하지만 그로부터 휴식이 필요하다는 것을 깨달은 때가 있었습니다. 내가 먹고 있는 음식을 분석하고 '좋다', '나쁘다'는 평가를 하지 않는다면 나는 무엇을 생각하며 시간을 보낼까 하는 생각이 들었다.

제가 처음으로 영양사가 되었을 때부터 올해 초까지 저는 많은 음식 규칙과 왜곡된 믿음을 가지고 있었다는 것을 인정해야 합니다.

"저는 설탕에 중독되어 있습니다. 유일한 치료법은 완전한 금욕입니다."

"내가 먹는 것을 '통제'할수록 다른 사람들을 '더 잘' 도울 수 있습니다."

"날씬해지는 것은 내가 영양 전문가임을 사람들에게 보여주는 가장 중요한 방법입니다."

"영양사들은 집에 단 음식을 보관할 수 있어야 하고 그것에 저항할 의지가 있어야 합니다."

나는 이 모든 것에 실패하고 있다고 느꼈다. 그래서 내가 내 일을 잘 못했다는 말인가?

나는 "덜 건강에 해로운" 음식을 전반적인 건강한 식단의 일부로 포함시키는 것이 건강과 행복의 열쇠라는 것을 얼마 동안 알고 있었습니다. 내가 처음 영양사가 되었을 때 나는 상담 및 컨설팅 사업의 이름을 80 Twenty Nutrition으로 명명하여 80%의 경우 건강한 음식을 섭취하고 20%의 경우(종종 80/20 법칙이라고 함) 덜 건강에 해로운 음식을 "치료"한다는 점을 강조했습니다. 건강한 균형으로. 그래도 스스로 그 균형을 찾기 위해 고군분투했습니다.

설탕 해독, 저탄수화물 다이어트, 간헐적 단식… 나는 음식 문제를 "해결"하기 위해 다양한 다이어트와 요법을 시도했습니다. 나는 첫 주 정도는 규칙을 완벽하게 따르고, 그 다음에는 단 음식, 피자, 감자튀김 등 "금지된" 모든 것을 탐식함으로써 반항합니다. 이것은 나를 지치고 혼란스럽게 만들고 많은 죄책감과 수치심을 느끼게 했습니다. 만약에 NS 이 일을 할 만큼 강하지 않은데 어떻게 다른 사람들을 도울 수 있겠습니까?

나의 터닝포인트

마음챙김 식사 코스를 수강하고 이러한 개념을 포함하는 암 생존자를 위한 프로그램을 만들었을 때 모든 것이 바뀌었습니다. 내가 암 센터에서 만난 많은 사람들은 잘못된 음식을 먹으면 암이 발병한다는 사실을 두려워했고, 불완전하게 먹으면 암도 재발할 수 있다는 두려움 속에서 살았습니다.

전반적인 생활 방식 패턴이 일부 유형의 암과 재발 위험을 높이거나 낮출 수 있는 것은 사실이지만 사람들이 한때 즐겨 먹었던 음식을 다시는 먹지 않는다는 이야기를 듣는 것은 저를 매우 슬프게 합니다. 나는 그들이 어떻게 느끼는지에 대해 공감하고 건강에 대한 욕구가 실제로 그들의 건강과 웰빙에 해로울 수 있음을 인식하는 것에 대해 조언했습니다.

예를 들어, 내 고객 중 일부는 건강에 해롭다고 생각하는 음식을 피하기 위해 친구 및 가족과의 축하 행사를 피하겠다고 말했습니다. 건강 식품 가게에서 "올바른" 종류의 보충제나 성분을 찾을 수 없다면 엄청난 스트레스를 받을 것입니다. 그들 중 많은 사람들이 음식 섭취를 엄격히 한 다음 수문을 열고 한 번에 며칠 또는 몇 주 동안 건강에 좋지 않은 음식을 과식하는 악순환에 시달렸습니다. 그들은 패배감과 엄청난 양의 죄책감과 수치심을 느꼈습니다. 어려운 치료와 암을 이겨냈음에도 불구하고 그들은 이 모든 고통을 스스로 자초했습니다. 그들은 충분히 겪지 않았습니까?

나는 그들에게 사회적 고립과 스트레스가 수명 감소와 암 발병률과 밀접한 관련이 있다고 설명했습니다. 나는 이 모든 사람들이 가능한 한 많은 기쁨과 평온을 경험하기를 원했습니다. 나는 그들이 "올바른" 것을 먹을 수 있도록 그들 자신을 고립시키기보다 가족 및 친구들과 좋은 시간을 보내기를 원했습니다. 이 고객들을 도우면서 저는 제 신념 체계와 우선순위를 살펴보게 되었습니다.

내가 가르친 마음챙김 섭식 원리는 영양가 있는 음식을 선택하는 것을 강조했지만 또한 당신이 정말로 즐기는 음식을 선택하는 것을 강조했습니다. 음식을 먹을 때 속도를 늦추고 오감에 세심한 주의를 기울인 결과, 참가자들은 기계적으로 먹던 음식이 그다지 즐겁지 않다는 사실에 놀랐습니다. 예를 들어, 쿠키를 과식한 상태에서 쿠키 몇 개를 주의 깊게 먹으려고 하면 많은 사람들이 쿠키를 먹지 않는다는 사실을 알게 되었습니다. 처럼 그들만큼. 그들은 빵집에 가서 갓 구운 쿠키 중 하나를 사는 것이 상점에서 산 쿠키를 한 봉지 통째로 먹는 것보다 훨씬 더 만족스럽다는 것을 발견했습니다.

이것은 건강 식품에서도 마찬가지였습니다. 어떤 사람들은 케일을 싫어하지만 시금치를 정말 좋아한다는 것을 배웠습니다. 그것은 "좋다"거나 "나쁘다"가 아니다. 그냥 정보입니다. 이제 그들은 그들이 좋아하는 신선하고 고품질의 음식을 먹는 데 집중할 수 있었습니다. 물론, 그들은 더 건강한 옵션을 중심으로 식사를 계획하기 위해 최선을 다할 수 있지만, 음식 규칙을 완화하고 "간식"으로 간주되는 일부 음식에서 일하는 사람들은 간식을 포함하여 전반적으로 더 행복하고 더 잘 먹었다는 것을 발견했습니다.

디저트 실험

같은 생각을 내 삶에 적용하기 위해 실험을 시작했습니다. 내가 가장 좋아하는 음식을 일주일에 예약하고 시간을 내서 정말로 맛본다면 어떻게 될까요? 나의 가장 큰 "문제"이자 죄책감의 근원은 나의 단 것이므로 그것이 내가 집중한 곳입니다. 매일 기대되는 디저트를 예약해 보았습니다. 일부 사람들에게는 덜 자주 작동할 수 있습니다. 그러나 나의 갈망을 알고 있기 때문에, 나는 박탈당하지 않고 만족감을 느끼기 위해 그 빈도가 필요하다는 것을 인정했습니다.

일정은 여전히 ​​규칙 지향적인 것처럼 보일 수 있지만 나에게는 이것이 핵심이었습니다. 평소에 감정에 따라 식사를 결정하는 사람인 저는 이것을 좀 더 체계화하고 싶었습니다. 매주 일요일, 나는 부분 크기를 염두에두고 일일 디저트에서 내 주와 일정을 살펴 보았습니다. 디저트도 집에 많이 가져가지 않고 1인분씩 사거나 디저트를 먹으러 외출하는 것도 조심스러웠다. 이것은 처음에 중요했기 때문에 과용하지 않도록 했습니다.

그리고 디저트의 건강 요소는 다양했습니다. 어떤 날에는 디저트로 다크 초콜릿을 뿌린 블루베리 한 그릇이 될 것입니다. 다른 날에는 사탕이나 도넛을 작은 가방에 넣거나 아이스크림을 사러 나가거나 남편과 디저트를 나누곤 했습니다. 그날의 계획에 맞지 않은 일에 대한 갈망이 너무 크다면 일정을 잡고 다음날 받을 수 있다고 스스로에게 말하고 그 약속을 지켰는지 확인했습니다.

음식에 대한 나의 생각이 어떻게 영원히 바뀌었나

일주일 동안 이것을 시도한 후에 놀라운 일이 일어났습니다. 디저트는 나에게 힘을 잃었다. 나의 "설탕 중독"은 거의 사라질 것 같았다. 나는 여전히 단 음식을 좋아하지만 양이 적어서 완전히 만족합니다. 나는 그것들을 자주 먹고 나머지 시간에는 더 건강한 선택을 할 수 있습니다. 그것의 아름다움은 결코 박탈감을 느끼지 않는다는 것입니다. NS 생각한다 음식에 대해서는 훨씬 적습니다. NS 걱정하다 음식에 대해서는 훨씬 적습니다. 이것이 내가 평생 추구해 온 음식의 자유입니다.

나는 매일 몸무게를 재곤 했다. 내 새로운 접근 방식을 사용하면 기껏해야 한 달에 한 번 정도 체중을 줄이는 것이 중요하다고 느꼈습니다.

3개월 후, 나는 눈을 감고 체중계를 밟았습니다. 나는 마침내 그것들을 열었고 내가 10파운드를 뺀 것을 보고 충격을 받았다. 나는 그것을 믿을 수 없었다. 정말 먹고 싶었던 음식을 소량이라 할지라도 매일매일 먹으면서 포만감을 느끼고 전체적으로 덜 먹게 되었습니다. 이제는 감히 감히 하지도 못했던 아주 유혹적인 음식을 집에 보관할 수 있게 되었습니다. (관련: 여성은 규모가 아닌 승리를 공유합니다)

많은 사람들이 체중 감량을 위해 고군분투하지만 왜 그것이 고군분투해야 합니까? 나는 숫자를 놓아주는 것이 치유 과정의 필수적인 부분이라고 열정적으로 느낍니다. 숫자를 놓으면 큰 그림으로 되돌아가는 데 도움이 됩니다. 영양(어젯밤에 먹었던 한 조각의 케이크나 점심으로 먹을 샐러드가 아님). 이 새로 발견한 현실 확인은 내가 만나는 모든 사람들과 공유하고 싶은 평화감을 주었습니다. 건강을 중요하게 생각하는 것은 훌륭하지만 건강에 집착하는 것은 아마도 그렇지 않을 것입니다. (참조: ~균형~이 건강한 음식과 운동 루틴의 핵심인 이유)

음식 규칙을 완화하고 먹고 싶은 것을 먹을수록 마음이 더 편안해집니다. 음식을 훨씬 더 즐길 수 있을 뿐만 아니라 정신적으로나 육체적으로 더 건강해집니다. 다른 사람들이 모두 알았으면 하는 비밀을 발견한 것 같은 기분이 듭니다.

어떤 일이 일어날까요? 너 매일 디저트를 먹었다? 대답은 당신을 놀라게 할 수 있습니다.

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