제거식이 요법을하는 방법과 이유

콘텐츠

• 제거 다이어트 란?
• 어떻게 작동합니까?
• 제거 단계
• 재 도입 단계
• 제거 식으로 무엇을 먹을 수 없습니까?
• 제거 식으로 무엇을 먹을 수 있습니까?
• 다른 유형의 제거 다이어트
• 제거식이 요법의 이점
• 1. 과민성 대장 증후군의 증상을 줄일 수 있습니다
• 2. 호산 구성 식도염 환자를 도울 수 있습니다
• 3. ADHD의 증상을 줄일 수 있습니다
• 4. 그것은 습진과 같은 피부 상태를 개선 할 수 있습니다
• 5. 만성 편두통을 줄일 수 있습니다
• 제거식이 요법의 위험
• 결론

음식 과민증과 민감성은 매우 흔합니다. 실제로 전 세계 사람들의 2 ~ 20 %가 음식 편협으로 고통받을 것으로 추정됩니다 (1).

제거 다이어트는 다이어트를 통한 음식 불내성, 감수성 및 알레르기를 식별하기위한 황금 표준입니다.

그들은 불편한 증상을 일으키는 것으로 알려진 특정 음식을 제거하고 증상을 테스트하는 동안 나중에 다시 소개합니다.

알레르기 전문의와 영양사들은 수십 년 동안 사람들이 잘 견디지 못하는 음식을 배제하기 위해 제거 식을 사용해 왔습니다.

제거 다이어트 란?

제거 다이어트는 몸이 잘 견디지 못하는 것으로 의심되는 음식을 식단에서 제거하는 것과 관련이 있습니다. 음식은 나중에 한 번에 하나씩 다시 소개되며 반응을 나타내는 증상을 찾습니다.

5-6 주간 지속되며 민감한 장, 음식 불내증 또는 음식 알레르기가있는 사람들이 어떤 음식이 증상에 기여하는지 식별하는 데 도움이됩니다 (2, 3).

이런 식으로 제거식이는 팽만감, 가스, 설사, 변비 및 메스꺼움과 같은 증상을 완화시킬 수 있습니다.

몸이 잘 견딜 수없는 음식을 성공적으로 식별하면 나중에 불편한 증상을 예방하기 위해 식단에서 음식을 제거 할 수 있습니다.

많은 종류의 제거식이 있으며, 여기에는 특정 유형의 음식을 먹거나 제거하는 것이 포함됩니다.

그러나 음식 알레르기가 있거나 의심되는 경우 전문의의 감독하에 제거식이 요법을 시도해야합니다. 음식 알레르기 항원을 재 도입하면 아나필락시스 (4, 5)라는 위험한 상태가 유발 될 수 있습니다.

음식 알레르기가 의심되는 경우 제거식이 요법을 시작하기 전에 의사와상의하십시오. 알레르기 증상으로는 발진, 두드러기, 부기 및 호흡 곤란이 있습니다 (6).

요약: 제거 다이어트는 몸이 잘 견디지 못하는 음식을 식별하고 다이어트에서 제거하는 단기 다이어트입니다.

어떻게 작동합니까?

제거 식은 제거와 재 도입의 두 단계로 나뉩니다.

제거 단계

제거 단계에는 일반적으로 2-3 주 동안 단기간 동안 증상을 유발할 것으로 의심되는 음식을 제거하는 것이 포함됩니다.

몸이 견딜 수 없다고 생각하는 음식과 불편한 증상을 일으키는 것으로 악명 높은 음식은 제거하십시오.

이러한 식품 중 일부에는 견과류, 옥수수, 콩, 유제품, 감귤류, 밤 그릇 야채, 밀, 글루텐 함유 식품, 돼지 고기, 계란 및 해산물이 포함됩니다 (7).

이 단계에서 증상이 음식 또는 다른 원인으로 인한 것인지 확인할 수 있습니다. 2 ~ 3 주 동안 음식을 제거한 후에도 증상이 지속되면 의사에게 알리는 것이 가장 좋습니다.

재 도입 단계

다음 단계는 제거 된 음식을 천천히 식단으로 가져 오는 재 도입 단계입니다.

각 식품군은 증상을 찾아 2 ~ 3 일 동안 개별적으로 소개해야합니다. 주의해야 할 증상은 다음과 같습니다.

• 발진과 피부 변화
• 관절 통증
• 두통 또는 편두통
• 피로
• 수면 어려움
• 호흡의 변화
• 팽만감
• 복통 또는 경련
• 배변 습관의 변화

식품군을 재 도입하는 기간 동안 증상이 나타나지 않으면 다음 식품군으로 이동하는 것이 좋다고 가정 할 수 있습니다.

그러나 위에서 언급 한 것과 같은 부정적인 증상이 나타나면 유발 식품을 성공적으로 식별하여식이 요법에서 제거해야합니다.

제거를 포함한 전체 프로세스는 약 5-6 주가 소요됩니다.

많은 음식 그룹을 제거 할 계획이라면 의사 나 영양사에게 조언을 구하십시오. 너무 많은 음식 그룹을 제거하면 영양 결핍이 발생할 수 있습니다.

요약: 불쾌감을 유발한다고 생각되는 음식을 제거하면 제거식이 효과가 있습니다. 그런 다음 증상을 확인하기 위해 개별적으로 다시 도입합니다.

제거 식으로 무엇을 먹을 수 없습니까?

최고의 제거식이가 가장 제한적입니다.

제거 단계에서 더 많은 음식을 제거할수록 불편한 증상을 유발하는 음식을 발견 할 가능성이 높습니다.

제거 단계에서 일반적으로 제거되는 음식은 다음과 같습니다.

• 감귤류 오렌지 나 자몽과 같은 감귤류 과일은 피하십시오.
• 나이트 셰이드 야채 : 토마토, 고추, 가지, 흰 감자, 카이엔 고추 및 파프리카를 포함한 밤 그늘을 피하십시오.
• 견과류와 씨앗 : 모든 견과류와 씨앗을 제거하십시오.
• 콩과 식물 : 콩, 렌즈 콩, 완두콩 및 콩류 제품과 같은 모든 콩류를 제거하십시오.
• 녹말 음식 : 밀, 보리, 옥수수, 껍질, 호밀, 귀리 및 빵을 피하십시오. 또한 다른 글루텐 함유 식품은 피하십시오.
• 고기와 생선: 가공육, 콜드 컷, 소고기, 닭고기, 돼지 고기, 계란 및 조개류는 피하십시오.
• 유제품: 우유, 치즈, 요구르트 및 아이스크림을 포함한 모든 유제품을 제거하십시오.
• 지방 : 버터, 마가린, 수소화 된 오일, 마요네즈 및 퍼짐을 피하십시오.
• 음료수: 알코올, 커피, 홍차, 소다 및 기타 카페인을 피하십시오.
• 양념: 소스, 양념 및 겨자를 피하십시오.
• 설탕과 과자 : 설탕 (흰색과 갈색), 꿀, 메이플 시럽, 옥수수 시럽 및 과당 옥수수 시럽, 용설란 꿀, 디저트 및 초콜릿을 피하십시오.

이 목록에없는 다른 음식으로 인해 불편 함이 느껴지면 음식을 제거하는 것이 좋습니다.

요약: 좋은식이 요법은 매우 제한적이므로 가능한 많은 트리거 음식을 식별하는 데 도움이됩니다.

제거 식으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

제거식이는 매우 제한적이지만 건강하고 맛있는 식사를하기에는 여전히 다양한 종류가 있습니다.

먹을 수있는 음식은 다음과 같습니다.

• 과일: 감귤류를 제외한 대부분의 과일.
• 야채: 나이트 셰이드를 제외한 대부분의 야채.
• 작살: 쌀과 메밀 포함
• 고기와 생선: 칠면조, 양고기, 야생 게임 및 연어와 같은 냉수 물고기를 포함합니다.
• 유제품 대용품 : 코코넛 우유와 무가당 쌀 우유를 포함합니다.
• 지방 : 차가운 압축 올리브 오일, 아마씨 오일 및 코코넛 오일을 포함합니다.
• 음료수: 물과 허브 차.
• 향신료, 양념 및 기타 : 후추, 신선한 허브 및 향신료 (카이엔 고추 및 파프리카 제외) 및 사과 사이다 식초 포함.

이 제한적인 단계에서 동기를 유지하려면 새로운 레시피를 디자인하고 허브와 향신료로 실험하여 요리에 맛있는 맛을 더하십시오.

요약: 제거식이 요법이 제한적이지만 건강하고 맛있는 식사를 할 수있는 음식 옵션이 여전히 많이 있습니다.

다른 유형의 제거 다이어트

위에서 설명한 전통적인 제거 다이어트 외에도 몇 가지 다른 유형의 제거 다이어트가 있습니다.

다음은 몇 가지 다른 유형의 제거 다이어트입니다.

• 낮은 FODMAP 다이어트 : 일부 사람들은 소화 할 수없는 단쇄 탄수화물 인 FODMAP을 제거합니다.
• 몇 가지 음식 제거 다이어트 : 정기적으로 먹지 않는 음식을 함께 섭취하십시오. 한 가지 예는 양고기와 배가 일반적으로 먹지 않는 미국에서 인기있는 양고기와 배 다이어트입니다.
• 희귀 식품 제거 다이어트 : 몇 가지 음식 다이어트와 비슷하지만 증상을 유발할 가능성이 적기 때문에 거의 먹지 않는 음식 만 먹을 수 있습니다. 희귀 식품 다이어트의 일반적인 음식에는 참마, 메밀 및 스타 과일이 포함됩니다.
• 금식 제거 다이어트 : 식수를 최대 5 일 동안 엄격히 마시고 음식 그룹을 다시 도입합니다. 이러한 유형의 다이어트는 건강에 해로울 수 있으므로 의사의 허가를 얻어야합니다.
• 다른 제거 다이어트 : 여기에는 유당이없고 설탕이없고 글루텐이없고 밀이없는식이 요법이 포함됩니다.

요약: 저 FODMAP 다이어트, 소수의 음식 다이어트, 희귀 식품 다이어트, 금식 등을 포함하여 여러 가지 유형의 제거 다이어트가 있습니다.

제거식이 요법의 이점

제거식이 요법은 어떤 음식이 불편한 증상을 일으키는 지 발견하여식이 요법에서 제거 할 수 있도록 도와줍니다.

그러나 제거식이 요법에는 다음과 같은 많은 이점이 있습니다.

1. 과민성 대장 증후군의 증상을 줄일 수 있습니다

과민성 대장 증후군 (IBS)은 전 세계 사람들의 10-15 % 사이에 영향을 미치는 매우 흔한 장 장애입니다 (8).

많은 사람들이 제거식이 요법이 팽창, 복부 경련 및 가스와 같은 IBS 증상을 개선 시킨다는 것을 알게됩니다.

한 연구에서, IBS를 가진 150 명의 사람들은 방아쇠 음식을 배제한 제거식이 요법이나 같은 수의 음식을 배제하지만 위화감이없는 증상을 배제한 가짜 제거식이 요법을 따랐습니다.

실제 제거 식을 따르는 사람들은 증상을 10 % 줄였으며,식이 요법을 가장 잘 따르는 사람들은 증상을 26 %까지 줄였습니다 (9).

2. 호산 구성 식도염 환자를 도울 수 있습니다

호산 구성 식도염 (EE)은 알레르기가 식도의 염증을 유발하는 만성 질환으로 입에서 위로 음식을 전달하는 관입니다.

EE를 가진 사람들은 건조하고 밀도가 높은 음식을 삼키기가 어려워 질식의 위험이 있습니다.

많은 연구 결과에 따르면식이 제거는 EE 증상을 개선하는 데 효과적입니다 (10, 11, 12).

EE 환자 146 명에 대한 한 연구에서 모든 환자의 75 % 이상이 제거식이 요법을 통해 증상이 현저히 적고 염증이 적습니다 (12).

3. ADHD의 증상을 줄일 수 있습니다

ADHD (주의력 결핍 / 과잉 행동 장애)는 모든 어린이와 성인의 3-5 %에 영향을 미치는 행동 장애입니다.

연구에 따르면식이 제거는 ADHD의 증상을 감소시킬 수 있습니다 (13, 14, 15).

한 분석은 ADHD 증상을 개선하기 위해 특정 음식을 제한하는 20 건의 연구를 조사했습니다. 연구자들은식이 제거가 음식에 민감한 어린이들에게서 ADHD 증상을 줄이는 데 도움이된다는 것을 발견했습니다 (15).

그러나 의료 전문가가 감독하지 않는 한 어린이는 제거 식을 따르지 않아야합니다.

제거식이 요법은 성장하는 어린이에게 중요한 많은 필수 영양소를 제한하며 장기적인 제한은 성장을 방해 할 수 있습니다.

4. 그것은 습진과 같은 피부 상태를 개선 할 수 있습니다

습진은 피부가 붉고 가렵고 갈라지고 염증이있는 피부 상태입니다.

습진의 원인은 여러 가지가 있지만 많은 사람들은 특정 음식을 먹으면 증상이 악화 될 수 있음을 알게됩니다.

여러 연구에 따르면식이 제거로 습진 증상이 줄어들 수 있습니다 (16, 17, 18).

습진 환자 15 명을 대상으로 한 한 연구에서 14 명은 제거식이가 증상을 감소시키고 유발 음식을 식별하는 데 도움이된다는 것을 발견했습니다 (18).

5. 만성 편두통을 줄일 수 있습니다

미국에서만 약 2 ~ 3 백만 명의 사람들이 만성 편두통을 앓고 있습니다 (19).

편두통의 원인은 여전히 ​​불분명하지만, 연구에 따르면 염증이 유발 될 수 있습니다 (20).

제거식이 요법은 염증을 유발하는 음식을 제거하고 만성 편두통을 감소시키는 것으로 나타났습니다 (21, 22).

한 연구에서 편두통이 빈번한 28 명의 여성과 2 명의 남성이 6 주 동안식이 요법을 실시하여 그 동안 두통 발작 횟수를 9에서 6으로 줄였습니다 (22).

요약: 제거식이 요법은 IBS, ADHD, 편두통, 호산구 식도염 및 습진과 같은 피부 상태를 가진 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.

제거식이 요법의 위험

제거식이는 어떤 음식이 문제를 일으키는 지 알아볼 수있는 좋은 방법이지만 몇 가지 위험이 따릅니다.

우선, 제거식이 요법은 단기간 또는 4 ~ 8 주 동안 만 따라야합니다.

특정 음식 군을 제거함으로써 영양소 결핍을 유발할 수 있으므로 더 이상 음식을 제거하지 않는 것이 좋습니다.

또한 알레르기가 있거나 의심되는 어린이와 사람들은 의사의 감독하에 제거식이 요법을해야합니다.

식이 요법이 제한되어 있기 때문에, 단기간 동안 특정 음식 그룹을 제거하면 어린이의 성장을 방해 할 수 있습니다 (23).

아이들은 또한 음식 그룹을 재 도입 할 때 아나필락시스와 같은 심각한 반응을 일으키기 쉽습니다. 그들의 몸은 음식을 피한 후 음식에 더 민감해질 수 있기 때문입니다 (24).

요약: 제거식이 요법은 너무 오랫동안 섭취하면 중요한 영양소 섭취를 줄일 수 있습니다. 알레르기가 알려져 있거나 의심되는 어린이와 의사는 의사의 감독이없는 한 제거식이 요법을 따르지 않아야합니다.

결론

제거식이 요법은 몸이 잘 견디지 못하는 음식을 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.

식이 요법과 관련이 있다고 생각되는 증상이 나타나면 제거식이로 인해 어떤 음식이 원인인지 알아낼 수 있습니다.

그러나 제거식이가 모든 사람을위한 것은 아닙니다. 의사 나 영양사가 감독하지 않는 한 어린이는 제거 다이어트를 시도해서는 안됩니다.

마찬가지로, 알레르기가 있거나 의심되는 사람들은 의사의 감독하에 제거식이 요법을 시도해야합니다.

마지막으로, 장기 제한으로 인해 영양 결핍이 발생할 수 있으므로 제거식이는 단기간에 이루어져야합니다.