식 인성 질환

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요약

매년 미국에서 약 4,800 만 명의 사람들이 오염 된 음식으로 인해 병에 걸립니다. 일반적인 원인으로는 박테리아와 바이러스가 있습니다. 드물게 원인은 기생충이나 다량의 살충제와 같은 유해한 화학 물질 일 수 있습니다. 식 인성 질환의 증상은 원인에 따라 다릅니다. 경미하거나 심각 할 수 있습니다. 일반적으로 다음을 포함합니다.

• 배탈
• 복부 경련
• 메스꺼움 및 구토
• 설사
• 발열
• 탈수

대부분의 식 인성 질환은 급성입니다. 이것은 갑자기 발생하고 짧은 시간 동안 지속된다는 것을 의미합니다.

농장이나 어장에서 식탁으로 음식을 가져 오려면 몇 단계를 거쳐야합니다. 이러한 단계에서 오염이 발생할 수 있습니다. 예를 들어 다음과 같은 상황이 발생할 수 있습니다.

• 도축 중 생고기
• 성장 중이거나 가공 된 과일과 채소
• 따뜻한 날씨에 하역장에 보관 된 냉장 식품

그러나 상온에서 2 시간 이상 음식을 방치하면 부엌에서도 발생할 수 있습니다. 식품을 안전하게 취급하면 식 인성 질환을 예방할 수 있습니다.

대부분의 식 인성 질환 환자는 저절로 나아집니다. 탈수를 방지하기 위해 손실 된 체액과 전해질을 교체하는 것이 중요합니다. 의료 서비스 제공자가 특정 원인을 진단 할 수있는 경우 항생제와 같은 약을 사용하여 치료할 수 있습니다. 더 심각한 질병의 경우 병원에서 치료가 필요할 수 있습니다.

NIH : National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases