황금 (강황) 우유의 10 가지 이점 및 만드는 방법
콘텐츠
- 1. 주요 성분에는 항산화 제가 들어 있습니다.
- 2. 염증과 관절통을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다
- 3. 기억력과 뇌 기능을 향상시킬 수 있습니다.
- 4. 심황의 커큐민은 기분을 개선 할 수 있습니다
- 5. 심장 질환으로부터 보호 할 수 있습니다
- 6. 혈당 수치를 낮출 수 있습니다
- 7. 암 위험을 줄일 수 있습니다
- 8. 항균, 항 바이러스 및 항진균 특성이 있습니다.
- 9. 생강과 심황은 소화를 개선 할 수 있습니다
- 10. 칼슘과 비타민 D가 뼈 강화에 기여
- 황금 우유 만드는 법
- 결론
- 9. 생강과 심황은 소화를 개선 할 수 있습니다
- 10. 칼슘과 비타민 D가 뼈 강화에 기여
- 황금 우유 만드는 법
- 결론
강황 우유로도 알려진 황금 우유는 서양 문화에서 인기를 얻고있는 인도 음료입니다.
이 밝은 노란색 음료는 전통적으로 우나 식물성 우유를 강황 및 계피와 생강과 같은 다른 향신료로 데워서 만들어집니다.
그것은 많은 건강상의 이점으로 유명하며 종종 면역력을 높이고 질병을 예방하는 대체 요법으로 사용됩니다.
여기 황금 우유의 과학적 이점 10 가지와 나만의 레시피를 소개합니다.
1. 주요 성분에는 항산화 제가 들어 있습니다.
황금 우유의 주요 성분은 카레에 노란색을 부여하는 아시아 요리에서 인기있는 노란색 향신료 인 강황입니다.
강황의 활성 성분 인 커큐민은 강력한 항산화 특성으로 인해 수세기 동안 아유르베 다 의학에서 사용되어 왔습니다.
항산화 제는 세포 손상과 싸우고 산화 스트레스로부터 신체를 보호하는 화합물입니다.
그들은 세포의 기능에 필수적이며, 연구에 따르면 항산화 제가 풍부한 식단이 감염 및 질병의 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있다는 사실이 정기적으로 나타납니다 (2,).
대부분의 황금 우유 레시피에는 계피와 생강이 포함되어 있습니다. 둘 다 인상적인 항산화 특성도 있습니다 (,).
요약 황금 우유에는 항산화 물질이 풍부하여 세포를 손상으로부터 보호하고 질병 및 감염을 퇴치하며 전반적인 건강에 기여합니다.2. 염증과 관절통을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다
황금 우유의 성분은 강력한 항염 작용을합니다.
만성 염증은 암, 대사 증후군, 알츠하이머 및 심장병을 포함한 만성 질환에서 중요한 역할을하는 것으로 생각됩니다. 이러한 이유로 항 염증 화합물이 풍부한 식단은 이러한 상태의 위험을 줄일 수 있습니다.
연구에 따르면 강황의 활성 성분 인 생강, 계피 및 커큐민은 강력한 항염 작용을합니다 (,,).
연구에 따르면 커큐민의 항 염증 효과는 부작용이없는 일부 의약품의 항 염증 효과와 비슷합니다 (,).
이러한 항 염증 효과는 골관절염 및 류마티스 관절염으로 인한 관절통을 감소시킬 수 있습니다.
예를 들어, 류마티스 관절염 환자 45 명을 대상으로 한 한 연구에 따르면 매일 500mg의 커큐민이 일반적인 관절염 약물 또는 커큐민과 약물의 조합 50g 이상으로 관절통을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
마찬가지로 골관절염 환자 247 명을 대상으로 한 6 주간 연구에서 생강 추출물을 투여 한 사람은 위약을 투여 한 사람보다 통증이 적고 진통제가 덜 필요했습니다 ().
요약 황금 우유의 주성분 인 강황, 생강, 계피는 염증과 관절통을 줄일 수있는 강력한 항염 작용을합니다.3. 기억력과 뇌 기능을 향상시킬 수 있습니다.
황금 우유는 뇌에도 좋을 수 있습니다.
연구에 따르면 커큐민은 뇌 유래 신경 영양 인자 (BDNF) 수치를 증가시킬 수 있습니다. BDNF는 뇌가 새로운 연결을 형성하고 뇌 세포의 성장을 촉진하는 화합물입니다.
낮은 수준의 BDNF는 알츠하이머 병을 포함한 뇌 질환과 관련이있을 수 있습니다 (, 15).
다른 성분도 이점을 제공 할 수 있습니다.
예를 들어, 알츠하이머 병의 특징 중 하나는 뇌에 타우 단백질이라고하는 특정 단백질이 축적되어 있다는 것입니다. 시험관 및 동물 연구에 따르면 계피의 화합물이 이러한 축적을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다 (,,).
또한 계피는 동물 연구에서 파킨슨 병의 증상을 줄이고 뇌 기능을 개선하는 것으로 보입니다 ().
생강은 또한 반응 시간과 기억력을 향상시켜 뇌 기능을 향상시킬 수 있습니다. 또한 동물 연구에서 생강은 노화와 관련된 뇌 기능 손실을 예방하는 것으로 나타났습니다 (,,).
즉, 이러한 성분이 기억과 뇌 기능에 미치는 영향을 완전히 이해하려면 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
요약 황금 우유의 일부 성분은 기억을 보존하고 알츠하이머 및 파킨슨 병으로 인한 뇌 기능 저하를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.4. 심황의 커큐민은 기분을 개선 할 수 있습니다
심황 (특히 활성 화합물 인 커큐민)이 기분을 좋게하고 우울증 증상을 줄일 수있는 것으로 보입니다.
6 주간의 연구에서 주요 우울 장애가있는 60 명의 개인이 커큐민, 항우울제 또는 복합제를 복용했습니다.
커큐민 만 투여 한 사람은 항우울제를 투여 한 사람과 비슷한 개선을 경험 한 반면, 조합 군은 가장 많은 이점을 발견했습니다 (
우울증은 또한 낮은 수준의 뇌 유래 신경 영양 인자 (BDNF)와 관련이있을 수 있습니다. 커큐민은 BDNF 수치를 높이는 것으로 보이므로 우울증 증상을 줄일 수 있습니다 ().
즉,이 분야에서 수행 된 연구는 거의 없으며 강력한 결론을 내리기 전에 더 많은 연구가 필요합니다.
요약 강황의 활성 성분 인 커큐민은 우울증 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.5. 심장 질환으로부터 보호 할 수 있습니다
심장병은 전 세계적으로 주요 사망 원인입니다. 흥미롭게도, 황금 우유의 핵심 성분 인 계피, 생강, 강황은 모두 심장병 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다 ().
예를 들어, 10 건의 연구를 검토 한 결과 하루에 120mg의 계피가 총 콜레스테롤, 중성 지방 및 "나쁜"LDL 수치를 낮추면서 "좋은"HDL 수치를 높일 수 있다고 결론지었습니다 ().
또 다른 연구에서는 제 2 형 당뇨병 환자 41 명에게 매일 생강 가루 2g을 투여했습니다. 12 주간의 연구가 끝났을 때 심장 질환에 대한 측정 된 위험 인자가 23–28 % 낮았습니다 ().
또한 커큐민은 내피 기능으로 알려진 혈관 내막의 기능을 향상시킬 수 있습니다. 건강한 심장을 위해서는 적절한 내피 기능이 중요합니다.
한 연구에서 심장 수술을받는 사람들에게 수술 전후 며칠 동안 4g의 커큐민 또는 위약을 투여했습니다.
커큐민을 투여받은 사람들은 위약 그룹의 사람들보다 입원 기간 동안 심장 마비를 경험할 가능성이 65 % 낮았습니다 ().
이러한 항 염증 및 항산화 특성은 또한 심장 질환을 예방할 수 있습니다. 그러나 연구는 적고 그 사이에 있으며 강력한 결론을 내리기 전에 더 많은 연구가 필요합니다.
요약 황금 우유의 주성분 인 강황, 생강 및 계피는 모두 심장 기능에 도움이되고 심장 질환을 예방할 수있는 특성을 가지고 있습니다. 그러나 이러한 효과를 확인하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.6. 혈당 수치를 낮출 수 있습니다
황금 우유의 성분, 특히 생강과 계피는 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
예를 들어, 하루 1-6g의 계피는 공복 혈당 수치를 최대 29 %까지 낮출 수 있습니다. 또한 계피는 인슐린 저항성을 감소시킬 수 있습니다 (,,).
인슐린 저항성 세포는 혈액에서 당분을 덜 흡수하므로 인슐린 저항성을 낮추면 일반적으로 혈당 수치가 낮아집니다 (,).
계피는 식사 후 장에서 흡수되는 포도당의 양을 줄여 혈당 조절을 더욱 향상시킬 수 있습니다 (,,,).
마찬가지로, 정기적으로 소량의 생강을 식단에 추가하면 공복 혈당 수치를 최대 12 %까지 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다 ().
매일 소량의 생강을 섭취하면 헤모글로빈 A1C 수치를 최대 10 %까지 낮출 수 있습니다 (장기 혈당 조절의 지표).
즉, 증거는 몇 가지 연구에 기초하고 있으며 이러한 관찰을 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
대부분의 황금 우유 조리법은 꿀이나 메이플 시럽으로 달게합니다. 혈당을 낮추는 효과는 무가당 품종을 마실 때만 나타날 수 있습니다.
요약 황금 우유의 두 가지 주요 성분 인 계피와 생강은 혈당 수치를 낮추고 인슐린 감수성을 향상시킬 수 있습니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.7. 암 위험을 줄일 수 있습니다
암은 통제되지 않은 세포 성장을 특징으로하는 질병입니다.
기존의 치료법 외에도 대체 항암 치료법이 점점 더 많이 요구되고 있습니다. 흥미롭게도 일부 연구에 따르면 황금 우유에 사용되는 향신료가 이와 관련하여 몇 가지 이점을 제공 할 수 있습니다.
예를 들어, 일부 시험관 연구에서는 생 생강 (,)에서 다량으로 발견되는 물질 인 6- 진저롤에 항암 특성을 부여했습니다.
마찬가지로, 실험실 및 동물 연구에 따르면 계피의 화합물이 암세포의 성장을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다 (,,).
강황의 활성 성분 인 커큐민은 또한 시험관에서 분리 된 암세포를 죽이고 종양에서 새로운 혈관의 성장을 막아 퍼지는 능력을 제한 할 수 있습니다 (,).
즉, 생강, 계피 및 커큐민의 암 퇴치 효과에 대한 증거는 제한적입니다.
더욱이 연구 결과는 상충되며 이러한 이점 (,,,)을 달성하기 위해 소비해야하는 각 성분의 양이 불분명합니다.
요약 연구에 따르면 계피, 생강 및 강황은 암에 대한 일부 보호 기능을 제공 할 수 있습니다. 그러나 결과는 상충되며 추가 연구가 필요합니다.8. 항균, 항 바이러스 및 항진균 특성이 있습니다.
인도에서는 황금 우유가 감기에 대한 가정 요법으로 자주 사용됩니다. 사실, 노란색 음료는 면역 강화 효과로 유명합니다.
시험관 연구에 따르면 커큐민에는 감염을 예방하고 퇴치하는 데 도움이 될 수있는 항균, 항 바이러스 및 항진균 특성이 있습니다.
시험관 연구의 결과가 유망하지만 현재 황금 우유가 사람들의 감염을 감소 시킨다는 증거는 없습니다.
또한 신선한 생강의 화합물은 일부 박테리아의 성장을 억제 할 수 있습니다. 생강 추출물은 호흡기 감염 (,,)의 일반적인 원인 인 인간 호흡기 세포 융합 바이러스 (HRSV)와 싸울 수 있습니다.
유사하게, 실험실 테스트 연구에 따르면 계피의 활성 화합물 인 신남 알데히드가 박테리아의 성장을 방지 할 수 있습니다. 또한 곰팡이 (,)로 인한 호흡기 감염을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
황금 우유의 성분은 또한 면역 체계를 강화할 수있는 강력한 항산화 및 항염 작용을합니다.
요약 황금 우유를 만드는 데 사용되는 성분은 감염으로부터 몸을 보호 할 수있는 항균 및 항 바이러스 특성을 가지고 있습니다. 항산화 및 항 염증 특성은 면역 체계도 강화할 수 있습니다.9. 생강과 심황은 소화를 개선 할 수 있습니다
소화 불량이라고도 알려진 만성 소화 불량은 위 윗부분의 통증과 불편 함이 특징입니다.
지연된 위 배출은 소화 불량의 잠재적 원인입니다. 황금 우유에 사용되는 성분 중 하나 인 생강은 소화 불량 (,)으로 고통받는 사람들의 배를 비우는 속도를 높여이 상태를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
연구에 따르면 황금 우유를 만드는 데 사용되는 또 다른 성분 인 강황이 소화 불량 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 강황은 또한 담즙 생성을 최대 62 %까지 증가시켜 지방 소화를 개선 할 수 있습니다 ().
마지막으로, 연구에 따르면 강황은 적절한 소화를 유지하고 장에 궤양을 유발하는 염증성 소화 장애인 궤양 성 대장염 환자의 발적을 예방할 수 있습니다 (,).
요약 황금 우유의 두 가지 성분 인 생강과 강황이 소화 불량 완화에 도움이 될 수 있습니다. 강황은 또한 궤양 성 대장염 환자의 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다.10. 칼슘과 비타민 D가 뼈 강화에 기여
황금 우유는 강한 골격에 기여할 수 있습니다.
젖소와 농축 된 식물성 우유는 일반적으로 칼슘과 비타민 D가 풍부합니다. 이는 튼튼한 뼈를 만들고 유지하는 데 필수적인 두 가지 영양소입니다 ().
식단에 칼슘이 너무 적 으면 신체가 뼈에서 칼슘을 제거하기 시작하여 혈중 칼슘 수치를 정상으로 유지합니다. 시간이 지남에 따라 뼈가 약해지고 부서지기 때문에 골감소증 및 골다공증과 같은 뼈 질환의 위험이 높아집니다 (62).
비타민 D는 식단에서 칼슘을 흡수하는 장의 능력을 향상시켜 뼈를 튼튼하게합니다. 따라서 식단에 칼슘이 풍부하더라도 체내 비타민 D 수치가 낮 으면 뼈가 약하고 부서지기 쉽습니다 (62).
젖소의 우유는 자연적으로 칼슘을 포함하고 종종 비타민 D가 풍부하지만 모든 식물성 우유에이 두 가지 영양소가 풍부한 것은 아닙니다.
식물성 우유를 사용하여 황금 우유를 만드는 것을 선호하는 경우, 더 많은 뼈 강화 효과를 위해 칼슘과 비타민 D가 모두 풍부한 우유를 선택하십시오.
요약 황금 우유는 사용하는 우유에 따라 칼슘과 비타민 D가 풍부 할 수 있습니다. 이 두 가지 영양소는 강력한 골격에 기여하여 골감소증 및 골다공증과 같은 뼈 질환의 위험을 줄입니다.황금 우유 만드는 법
황금 우유는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 황금 우유 1 회분 또는 약 1 컵의 경우 다음 레시피를 따르십시오.
성분 :
- 원하는 무가당 우유 1/2 컵 (120ml)
- 강황 1 작은 술
- 강판에 간 신선한 생강 1 조각 또는 생강 가루 1/2 티스푼
- 계피 가루 1/2 작은 술
- 검은 후추 1 꼬집
- 꿀 또는 메이플 시럽 1 작은 술 (선택 사항)
지도:
황금 우유를 만들려면 모든 재료를 작은 냄비 나 냄비에 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 약 10 분 동안 또는 향이 나고 향이 날 때까지 끓입니다. 고운 여과기를 통해 음료수를 머그잔에 넣고 계피 한 꼬 집을 얹습니다.
황금 우유는 미리 만들어서 냉장고에 최대 5 일 동안 보관할 수도 있습니다. 마시기 전에 재가열하기 만하면됩니다.
요약 위의 조리법에 따라 집에서 황금 우유를 쉽게 만들 수 있습니다. 소스 팬이나 냄비에 재료를 섞어 가열하면 맛있고 건강한 음료가됩니다.결론
황금 우유는 건강한 뇌와 심장에서부터 뼈 강화, 소화 개선 및 질병 위험 감소에 이르기까지 다양한 건강상의 이점을 제공 할 수있는 항산화 제가 함유 된 맛있는 음료입니다.
건강상의 이점을 최대한 누리려면 칼슘과 비타민 D가 모두 함유 된 우유를 사용하고 음료에 첨가하는 꿀이나 시럽의 양을 제한하십시오.
시험관 연구의 결과가 유망하지만 현재 황금 우유가 사람들의 감염을 감소 시킨다는 증거는 없습니다.
또한 신선한 생강의 화합물은 일부 박테리아의 성장을 억제 할 수 있습니다. 생강 추출물은 호흡기 감염 (,,)의 일반적인 원인 인 인간 호흡기 세포 융합 바이러스 (HRSV)와 싸울 수 있습니다.
유사하게, 실험실 테스트 연구에 따르면 계피의 활성 화합물 인 신남 알데히드가 박테리아의 성장을 방지 할 수 있습니다. 또한 곰팡이 (,)로 인한 호흡기 감염을 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
황금 우유의 성분은 또한 면역 체계를 강화할 수있는 강력한 항산화 및 항염 작용을합니다.
요약 황금 우유를 만드는 데 사용되는 성분은 감염으로부터 몸을 보호 할 수있는 항균 및 항 바이러스 특성을 가지고 있습니다. 항산화 및 항 염증 특성은 면역 체계도 강화할 수 있습니다.9. 생강과 심황은 소화를 개선 할 수 있습니다
소화 불량이라고도 알려진 만성 소화 불량은 위 윗부분의 통증과 불편 함이 특징입니다.
지연된 위 배출은 소화 불량의 잠재적 원인입니다. 황금 우유에 사용되는 성분 중 하나 인 생강은 소화 불량으로 고통받는 사람들의 배를 비우는 속도를 높여이 상태를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다 (,).
연구에 따르면 황금 우유를 만드는 데 사용되는 또 다른 성분 인 강황이 소화 불량 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 강황은 또한 담즙 생성을 최대 62 %까지 증가시켜 지방 소화를 개선 할 수 있습니다 ().
마지막으로, 연구에 따르면 강황은 적절한 소화를 유지하고 장에 궤양을 유발하는 염증성 소화 장애인 궤양 성 대장염 환자의 발적을 예방할 수 있습니다 (,).
요약 황금 우유의 두 가지 성분 인 생강과 강황이 소화 불량 완화에 도움이 될 수 있습니다. 강황은 또한 궤양 성 대장염 환자의 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다.10. 칼슘과 비타민 D가 뼈 강화에 기여
황금 우유는 강한 골격에 기여할 수 있습니다.
젖소와 농축 된 식물성 우유는 일반적으로 칼슘과 비타민 D가 풍부합니다. 이는 튼튼한 뼈를 만들고 유지하는 데 필수적인 두 가지 영양소입니다 ().
식단에 칼슘이 너무 부족하면 신체가 뼈에서 칼슘을 제거하기 시작하여 혈중 칼슘 수치를 정상으로 유지합니다. 시간이 지남에 따라 뼈가 약해지고 부서지기 때문에 골감소증 및 골다공증과 같은 뼈 질환의 위험이 높아집니다 (62).
비타민 D는 식단에서 칼슘을 흡수하는 장의 능력을 향상시켜 뼈를 튼튼하게합니다. 따라서 식단에 칼슘이 풍부하더라도 체내 비타민 D 수치가 낮 으면 뼈가 약하고 부서지기 쉽습니다 (62).
젖소의 우유는 자연적으로 칼슘을 포함하고 종종 비타민 D가 풍부하지만 모든 식물성 우유가이 두 가지 영양소가 풍부한 것은 아닙니다.
식물성 우유를 사용하여 황금 우유를 만드는 것을 선호하는 경우, 더 많은 뼈 강화 효과를 위해 칼슘과 비타민 D가 모두 풍부한 우유를 선택하십시오.
요약 황금 우유는 사용하는 우유에 따라 칼슘과 비타민 D가 풍부 할 수 있습니다. 이 두 가지 영양소는 강력한 골격에 기여하여 골감소증 및 골다공증과 같은 뼈 질환의 위험을 줄입니다.황금 우유 만드는 법
황금 우유는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 황금 우유 1 회분 또는 약 1 컵의 경우 다음 레시피를 따르십시오.
성분 :
- 원하는 무가당 우유 1/2 컵 (120ml)
- 강황 1 작은 술
- 강판에 간 신선한 생강 1 조각 또는 생강 가루 1/2 티스푼
- 계피 가루 1/2 작은 술
- 검은 후추 1 꼬집
- 꿀 또는 메이플 시럽 1 작은 술 (선택 사항)
지도:
황금 우유를 만들려면 모든 재료를 작은 냄비 나 냄비에 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 약 10 분 동안 또는 향이 나고 향이 날 때까지 끓입니다. 고운 여과기를 통해 음료수를 머그잔에 넣고 계피 한 꼬 집을 얹습니다.
황금 우유는 미리 만들어서 냉장고에 최대 5 일 동안 보관할 수도 있습니다. 마시기 전에 재가열하기 만하면됩니다.
요약 위의 조리법에 따라 집에서 황금 우유를 쉽게 만들 수 있습니다. 냄비 나 냄비에 재료를 섞어 가열하면 맛있고 건강한 음료가됩니다.결론
황금 우유는 건강한 뇌와 심장에서부터 뼈 강화, 소화 개선 및 질병 위험 감소에 이르기까지 다양한 건강상의 이점을 제공 할 수있는 항산화 제가 함유 된 맛있는 음료입니다.
건강상의 이점을 최대한 누리려면 칼슘과 비타민 D가 모두 함유 된 우유를 사용하고 음료에 첨가하는 꿀이나 시럽의 양을 제한하십시오.
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