심황의 건강상의 이점

콘텐츠

• 심황이란 무엇입니까?
• 심황 향신료의 건강상의 이점
• 심황 사용 방법
• 검토 대상

머스타드와 카레가루의 공통점은? 그들의 노란색 색조는 심황 덕분입니다. 이 슈퍼푸드 향신료가 강황 가루 단백질 쉐이크와 볶음 요리에서 자라는 것을 보았을 것입니다. 그러나 실제로는 요리 이상의 강황 용도가 있습니다.

심황이란 무엇입니까?

이 황금 향신료는 쿠르쿠마 롱가 또는 강황 도메스티카 남아시아가 원산지인 식물. 대담한 향신료는 뿌리 줄기라고 불리는 토양 아래에서 자라는 뿌리 같은 부분에서 나옵니다. 뿌리 줄기를 삶고 건조시켜 강황 가루를 만들며, 이 가루는 단독으로 판매되며 많은 카레 가루 블렌드에도 포함됩니다. 일부 전문 식료품점에서 신선한 버전을 찾을 수도 있습니다.

심황 향신료의 건강상의 이점

강황 가루 1티스푼에는 9칼로리가 포함되어 있지만 황금 향신료는 커큐민을 포함한 항염 분자 때문에 진정한 별입니다. 강황 가루는 약 3.14%의 커큐민으로, Nutrition and Cancer에 발표된 한 연구에 따르면. ’향신료의 가장 활성 성분인 강황과 커큐민은 수천 건의 연구 대상이었습니다."라고 뉴욕 시의 영양사인 Maribeth Evezich, MS, RD, MBA는 말합니다. "이 연구는 커큐민이 강력한 항산화제와 항바이러스, 항박테리아, 항진균 및 면역 조절 활동뿐만 아니라 항염 효과가 있습니다." 하루에 최대 찻숟가락으로 혜택을 볼 수 있습니다.

커큐민은 또한 동맥 청소 효과가 있을 수 있습니다. 대만의 한 연구에서 매일 커큐민 추출물을 섭취한 사람들은 단 12주 만에 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치가 크게 감소했습니다. 에 발표된 다른 연구 조사 안과 및 시각 과학 카레를 자주 섭취하는 사람들은 시력 상실을 유발할 수 있는 눈 상태인 고도 근시가 발생할 가능성이 낮다고 카레와 눈 건강을 연결합니다.

장 문제가 있습니까? 심황 향신료가 도움이 될 수 있습니다. 에 발표된 연구에서 영국 영양 저널, 커큐민은 염증성 장 질환이 있는 사람들의 내장 염증을 감소시켰습니다. 또한 태국의 한 연구에 따르면 강황 가루는 이부프로펜과 마찬가지로 골관절염 환자의 통증 완화에 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

심황 사용 방법

강황을 사용하는 첫 번째이자 가장 쉬운 방법은 강황으로 요리하는 것입니다. 굽기 전에 콜리플라워와 같은 야채에 강황 가루를 뿌리고 Evezich는 권장합니다. 향신료를 수프에 끓이거나 쌀이나 렌즈콩을 요리할 때 사용하는 물에 첨가하십시오. 스무디와 주스에 강황 가루를 추가하거나 스크램블 에그 또는 두부와 함께 볶습니다. 신선한 뿌리를 선호하는 경우(찾을 수 있는 경우) 말린 형태의 티스푼 대신 강판 큰 스푼을 사용한다고 Evezich는 말합니다. 그녀는 심황의 이점을 극대화하기 위해 코코넛 오일과 같은 지방과 결합한다고 덧붙였습니다. 이렇게 하면 양념을 접시에 고르게 분배하는 데 도움이 됩니다. 더 많은 풍미와 힘을 위해 검은 후추를 추가하십시오. 조미료는 신체의 커큐민 흡수를 높일 수 있습니다.

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그러나 심황의 힘은 소화에 그치지 않습니다. 스킨케어에도 사용할 수 있어요. 참조: DIY 심황 마스크 Jourdan Dunn이 여드름과 다크 서클을 줄이는 데 사용

더 많은 심황 사용을 원하십니까? 거의 모든 식사에 강황을 추가하는 방법은 다음과 같습니다. 그런 다음 강황 스무디 또는 강황 스파이스 라떼를 시도할 수 있습니다.

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