셀러리를 식단에 추가하면 건강에 좋은 5 가지 이점

콘텐츠

• 1. 셀러리는 중요한 항산화 제의 훌륭한 공급원입니다.
• 2. 셀러리는 염증을 감소시킵니다.
• 3. 셀러리는 소화를 지원합니다.
• 4. 셀러리는 혈당 지수가 낮은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
• 5. 셀러리는 알칼리화 효과가 있습니다.
• 셀러리 구매 및 보관 팁
• 셀러리 조리법
• 셀러리 수프 크림
• 양 고추 냉이와 셀러리 뿌리를 곁들인 셀러리 샐러드
• 통나무 위의 개미들
• 기사 출처

스토킹 당 10 칼로리에 불과한 셀러리는 오랫동안 저칼로리 "다이어트 식품"으로 여겨져 왔기 때문에 명성을 얻고 있습니다.

그러나 바삭하고 바삭 바삭한 셀러리는 실제로 당신을 놀라게 할 수있는 많은 건강상의 이점이 있습니다. 셀러리를 식단에 추가해야하는 5 가지 이유와이를 쉽게 만드는 몇 가지 요리법이 있습니다.

1. 셀러리는 중요한 항산화 제의 훌륭한 공급원입니다.

항산화 제는 세포, 혈관 및 장기를 산화 손상으로부터 보호합니다.

셀러리는 비타민 C, 베타 카로틴, 플라보노이드를 포함하고 있지만, 하나의 줄기에서 발견되는 항산화 영양소가 최소 12 가지 이상 있습니다. 또한 소화관, 세포, 혈관 및 기관의 염증을 감소시키는 것으로 밝혀진 식물 영양소의 훌륭한 원천입니다.

2. 셀러리는 염증을 감소시킵니다.

만성 염증은 관절염과 골다공증을 포함한 많은 질병과 관련이 있습니다. 셀러리와 셀러리 씨앗에는 몸의 염증을 예방할 수있는 약 25 개의 항 염증 화합물이 있습니다.

3. 셀러리는 소화를 지원합니다.

항산화 및 항 염증 영양소는 전체 소화관을 보호하지만 셀러리는 위장에 특별한 이점을 제공 할 수 있습니다.

apiuman으로 알려진 화합물을 포함한 셀러리의 펙틴 기반 다당류는 동물 연구에서 위궤양의 발생을 줄이고 위 내벽을 개선하며 위 분비물을 조절하는 것으로 나타났습니다.

그리고 셀러리의 높은 수분 함량 (거의 95 %)과 충분한 양의 용해성 및 불용성 섬유질이 있습니다. 이들 모두는 건강한 소화관을 지원하고 규칙적으로 유지합니다. 셀러리 스틱 한 컵에는 5g의식이 섬유가 들어 있습니다.

4. 셀러리는 혈당 지수가 낮은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

셀러리를 먹으면 비타민 A, K, C와 함께 칼륨 및 엽산과 같은 미네랄을 즐길 수 있습니다. 나트륨도 적습니다. 또한 혈당 지수가 낮기 때문에 혈당에 느리고 꾸준한 영향을 미칩니다.

5. 셀러리는 알칼리화 효과가 있습니다.

마그네슘, 철, 나트륨과 같은 미네랄을 함유 한 셀러리는 산성 식품에 중화 효과를 줄 수 있습니다. 이러한 미네랄이 필수 신체 기능에 필요하다는 사실은 말할 것도 없습니다.

셀러리 구매 및 보관 팁

• 튼튼한 줄기. 튼튼하고 똑 바른 줄기가있는 셀러리를 찾으십시오. 구부리지 않고 당길 때 쉽게 찰칵 소리가 나야합니다.
• 선명한 잎. 잎은 옅은 녹색에서 밝은 녹색에 이르기까지 색상이 바삭하고 신선해야합니다. 노란색 또는 갈색 패치가있는 셀러리를 피하십시오.
• 자르기를 기다립니다. 영양분을 유지하기 위해 요리하거나 제공하기 직전에 셀러리를 자르십시오. 잘게 썰어 몇 시간 동안 보관 한 셀러리도 영양소를 잃게됩니다.
• 찜. 찐 셀러리는 풍미와 거의 모든 영양소를 유지합니다.
• 5 ~ 7 일 안에 식사. 최대 영양 혜택을 누리려면 5 ~ 7 일 이내에 신선한 셀러리를 섭취하십시오.
• 나뭇잎을 먹어. 잎을 버리지 마십시오. 셀러리가 칼슘, 칼륨, 비타민 C가 가장 많은 곳입니다. 그러나 잘 저장되지 않기 때문에 구입 후 하루나 이틀 이내에 셀러리 잎을 섭취하십시오.

많은 건강상의 이점 외에도 셀러리는 다양한 채소입니다. 생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있으며 스무디, 볶음밥, 수프 및 주스에 큰 도움이됩니다. 셀러리는 찌거나 구울 수도 있습니다.

셀러리 조리법

이 조리법을 시도하여 셀러리의 건강상의 이점을 즐기십시오.

셀러리 수프 크림

부드럽고 풍미가있는이 수프는 빨리 모입니다.

• 버터 1/4 컵
• 잘게 썬 작은 노란 양파 1 개
• 잘게 썬 셀러리 2 컵
• 다진 마늘 1 쪽
• 밀가루 1/3 컵
• 닭고기 육수 1 1/2 컵
• 우유 1 1/2 컵
• 소금 1 작은 술
• 설탕 1/2 작은 술
• 갓 갈은 후추 1/8 tsp

바닥이 무거운 냄비에 버터를 중강 불로 녹입니다. 양파, 셀러리, 마늘을 반투명해질 때까지 5 ~ 7 분 정도 익 힙니다. 밀가루를 넣고 1 분간 조리합니다.

닭고기 육수와 우유를 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 열을 높이고 혼합물을 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 남은 재료를 넣고 뚜껑을 덮지 않고 약 15 분 동안 끓입니다.

맛에 소금을 넣으십시오.

양 고추 냉이와 셀러리 뿌리를 곁들인 셀러리 샐러드

간단하지만 교묘 한이 레시피는 표준 샐러드에 흥미로운 질감과 풍미를 제공합니다.

• 중간 크기의 셀러리 뿌리 1 개
• 얇게 썬 셀러리 줄기 10 개
• 셀러리 잎 1/2 컵
• 얇게 썬 샬롯 1 개
• 레몬 제스트 1 큰술
• 양 고추 냉이 1 큰술
• 올리브 오일 1/2 컵
• 신선한 레몬 주스 3 큰술
• 포장 된 납작한 파슬리 1 컵
• 소금
• 신선한 갈은 후추

셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 반으로 자른 다음 만돌린을 사용하여 반을 얇게 자릅니다. 나머지 절반은 성냥개비로 자릅니다. 셀러리 뿌리와 셀러리 줄기, 샬롯, 레몬 제스트 및 양 고추 냉이를 결합하십시오.

소금과 후추로 간을 한 다음 섞어줍니다. 약 10 분 동안 휴식을 취하십시오. 한편, 오일과 레몬 주스를 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

야채 위에 이슬비를 뿌린 다음 셀러리 잎과 팔리를 얹고 섞어서 섞습니다.

통나무 위의 개미들

이 레시피는 방과후 스테이플에 트위스트를 더합니다. 땅콩 버터와 건포도를 대체하여 클래식하게 유지하십시오.

• 크림 치즈 3 큰술
• 손질 한 셀러리 줄기 2 개
• 말린 과일 1/4 컵

각 셀러리 줄기의 빈면에 크림 치즈를 펴고 말린 과일을 뿌립니다.

기사 출처

• 셀러리 (n.d.). http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=14에서 검색
• 셀러리 뿌리와 양 고추 냉이를 곁들인 셀러리 샐러드 (2013 년 1 월). http://www.bonappetit.com/recipe/celery-salad-with-celery-root-and-horseradish에서 검색 함
• Duke, J. A. (n.d.) 녹색 약국 허브 핸드북. 다음에서 가져옴 20Pharmacy % 20celery & f = false
• 셀러리 수프의 수제 크림. (2014 년 4 월 3 일). http://www.daringgourmet.com/2014/04/03/homemade-cream-celery-soup/에서 검색 함
• 과일과 채소의 수분 함량. (1997 년 12 월). https://www2.ca.uky.edu/enri/pubs/enri129.pdf에서 검색