이 설탕에 절인 생강 당근 케이크로 친구를 사랑하십시오.

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• 설탕에 절인 생강 당근 케이크
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당신은 연례 우정 또는 사무실 포트럭에 디저트를 가져오는 임무를 받았습니다. 오래된 호박 파이나 사과 크리스피한 것을 가져오고 싶지 않다면(이러한 건강한 파이로 잘라낼 수 있지만) 알다 회의실 테이블이나 부엌 섬에 넘쳐나는 퇴폐적인 디저트와 풍미 가득한 사이드가 잉여로 있을 것입니다. 이 휴가 딜레마에 대한 답과 솔직히 말해서, 모든 디저트 딜레마는 어디에나 있습니다. 이 설탕에 절인 생강 케이크. (말이 얼마나 사랑스러운지 케이크렛, 그래도?)

음식 작가인 Genevieve Ko가 만든 레시피는 맛있는 디저트에서 기대할 수 있는 모든 맛을 가지고 있지만, 마라톤 하루를 먹고 나면 음식을 혼수상태에 빠뜨리는 몸에 나쁜 것은 하나도 없습니다. (고씨는 건강한 베이킹에 대해 한두 가지 알고 있습니다. 그녀는 그것에 대해 책을 썼습니다. 더 나은 베이킹: 건강한 재료, 맛있는 디저트. 그녀의 더 많은 맛있는 요리법이 의 최근호에 실렸습니다. 모양- 몸에 좋은 혜택이 있는 퇴폐적인 건강 디저트를 확인하십시오.)

이 미니 케이크의 가장 좋은 점은? 명절 파티를 통과한 남은 음식(얇을 것)은 명절 후 미리 나누어 놓은 달콤한 간식을 위해 지퍼락 백에 쉽게 포장할 수 있습니다. 미니 머핀 트레이에 감사드립니다.

글쎄, 당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 파고 즐깁니다.

설탕에 절인 생강 당근 케이크

재료

표백하지 않은 다목적 밀가루 1/2컵(71g)

보리가루 1/2컵(69g)

베이킹파우더 1 1/4작은술

소금 1/4작은술

손질하고 껍질을 벗기고 덩어리로 자른 당근 340g(12온스)

2 큰 계란, 실온에서

포도씨 또는 기타 중성 오일 1/3컵(75g)

설탕 3/4컵(156g)

생강가루 1작은술

설탕에 절인 생강 1/2컵(81g), 얇게 썬 것

지도

1. 랙을 오븐 중앙에 놓고 350°F로 예열합니다. 36개의 미니 머핀 컵에 논스틱 쿠킹 스프레이를 바르세요.
2. 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 모두 휘핑합니다. 당근, 계란, 기름, 설탕, 생강 간을 믹서기에 넣고 매우 매끄럽고 때때로 병을 긁을 때까지 고속으로 퓌레를 만듭니다. (당근 한 조각도 남기고 싶지 않습니다.)
3. 마른 재료에 우물을 만들고 당근 혼합물을 붓습니다. 마른 재료가 완전히 통합되고 혼합물이 부드러워질 때까지 털로 천천히 그리고 부드럽게 저어줍니다. 머핀 컵에 반죽을 나눕니다. 설탕에 절인 생강 조각을 얹습니다.
4. 5분간 굽습니다. 오븐 온도를 325°F로 낮추고 미니 케이크 중앙(팬 중앙)에 꽂은 이쑤시게가 깨끗해질 때까지 20~25분 더 굽습니다. 케이크는 올라가지만 돔은 올라가지 않습니다.
5. 와이어 랙의 팬에서 10분 동안 식힌 다음 각 케이크와 팬 사이에 작은 오프셋 주걱이나 칼을 밀어서 튀어나오도록 합니다. 따뜻할 때까지 또는 실온에서 식히십시오.

레시피 제공: 푸드 라이터, 레시피 개발자, 저자 Genevieve Ko 더 나은 베이킹: 건강한 재료, 맛있는 디저트

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