이 설탕에 절인 생강 당근 케이크로 친구를 사랑하십시오.
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당신은 연례 우정 또는 사무실 포트럭에 디저트를 가져오는 임무를 받았습니다. 오래된 호박 파이나 사과 크리스피한 것을 가져오고 싶지 않다면(이러한 건강한 파이로 잘라낼 수 있지만) 알다 회의실 테이블이나 부엌 섬에 넘쳐나는 퇴폐적인 디저트와 풍미 가득한 사이드가 잉여로 있을 것입니다. 이 휴가 딜레마에 대한 답과 솔직히 말해서, 모든 디저트 딜레마는 어디에나 있습니다. 이 설탕에 절인 생강 케이크. (말이 얼마나 사랑스러운지 케이크렛, 그래도?)
음식 작가인 Genevieve Ko가 만든 레시피는 맛있는 디저트에서 기대할 수 있는 모든 맛을 가지고 있지만, 마라톤 하루를 먹고 나면 음식을 혼수상태에 빠뜨리는 몸에 나쁜 것은 하나도 없습니다. (고씨는 건강한 베이킹에 대해 한두 가지 알고 있습니다. 그녀는 그것에 대해 책을 썼습니다. 더 나은 베이킹: 건강한 재료, 맛있는 디저트. 그녀의 더 많은 맛있는 요리법이 의 최근호에 실렸습니다. 모양- 몸에 좋은 혜택이 있는 퇴폐적인 건강 디저트를 확인하십시오.)
이 미니 케이크의 가장 좋은 점은? 명절 파티를 통과한 남은 음식(얇을 것)은 명절 후 미리 나누어 놓은 달콤한 간식을 위해 지퍼락 백에 쉽게 포장할 수 있습니다. 미니 머핀 트레이에 감사드립니다.
글쎄, 당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 파고 즐깁니다.
설탕에 절인 생강 당근 케이크
재료
표백하지 않은 다목적 밀가루 1/2컵(71g)
보리가루 1/2컵(69g)
베이킹파우더 1 1/4작은술
소금 1/4작은술
손질하고 껍질을 벗기고 덩어리로 자른 당근 340g(12온스)
2 큰 계란, 실온에서
포도씨 또는 기타 중성 오일 1/3컵(75g)
설탕 3/4컵(156g)
생강가루 1작은술
설탕에 절인 생강 1/2컵(81g), 얇게 썬 것
지도
- 랙을 오븐 중앙에 놓고 350°F로 예열합니다. 36개의 미니 머핀 컵에 논스틱 쿠킹 스프레이를 바르세요.
- 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 모두 휘핑합니다. 당근, 계란, 기름, 설탕, 생강 간을 믹서기에 넣고 매우 매끄럽고 때때로 병을 긁을 때까지 고속으로 퓌레를 만듭니다. (당근 한 조각도 남기고 싶지 않습니다.)
- 마른 재료에 우물을 만들고 당근 혼합물을 붓습니다. 마른 재료가 완전히 통합되고 혼합물이 부드러워질 때까지 털로 천천히 그리고 부드럽게 저어줍니다. 머핀 컵에 반죽을 나눕니다. 설탕에 절인 생강 조각을 얹습니다.
- 5분간 굽습니다. 오븐 온도를 325°F로 낮추고 미니 케이크 중앙(팬 중앙)에 꽂은 이쑤시게가 깨끗해질 때까지 20~25분 더 굽습니다. 케이크는 올라가지만 돔은 올라가지 않습니다.
- 와이어 랙의 팬에서 10분 동안 식힌 다음 각 케이크와 팬 사이에 작은 오프셋 주걱이나 칼을 밀어서 튀어나오도록 합니다. 따뜻할 때까지 또는 실온에서 식히십시오.
레시피 제공: 푸드 라이터, 레시피 개발자, 저자 Genevieve Ko 더 나은 베이킹: 건강한 재료, 맛있는 디저트
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