건강 식품: 슬로우 푸드 운동

콘텐츠

• 건강 식품을 즐기는 전체 경험에 초점을 맞춘 슬로 푸드 운동을 수용한 한 여성의 이야기가 있습니다.
• 슬로우 푸드 다이어트는 건강 식품 쇼핑 목록을 정복하고 건강 식품과 편안한 분위기를 일상 생활에 추가하는 것으로 시작됩니다.
• 슬로푸드 운동 1일차, 목요일
• 슬로우 건강 식품을 그녀의 전반적인 라이프 스타일에 통합하는 한 여성의 여정에 대해 자세히 알아보십시오.
• 슬로푸드 운동 2일차, 금요일
• 슬로푸드 운동 3일차, 토요일
• 만족스러운 슬로우 푸드: 건강에 좋은 음식, 좋은 친구, 편안하고 서두르지 않는 분위기가 어우러져 어떤 일이 일어나는지 살펴보세요.
• 슬로푸드 운동 4일차, 일요일
• 검토 대상

건강 식품을 즐기는 전체 경험에 초점을 맞춘 슬로 푸드 운동을 수용한 한 여성의 이야기가 있습니다.

실수로 루꼴라 샐러드에 소금 한 병을 버리기 전, 그리고 나무 숟가락이 믹서기에서 망가지기 전에도 "슬로 푸드 운동"이라는 것을 수용하는 것이 어려울 것이라는 것을 알고 있었습니다. 이 운동은 바쁜 일정에 끼어 식사를 하고 지방 그램과 과일과 채소의 1인분을 계산하는 것 외에는 거의 생각하지 않는 우리 모두를 위한 해독제입니다.

건강 식품을 사랑하는 그룹은 80년대 중반에 이탈리아에서 유서 깊은 로마에 맥도날드 건물이 생긴 것에 대한 반발로 슬로 푸드 인터내셔널을 시작했습니다. 기본 원칙: 음식과 요리 전통을 보호하고 음식을 즐겁고 사회적인 경험으로 취급합니다.오늘날 이 그룹은 전 세계적으로, 특히 패스트푸드 습관이 풍부한 미국에서 추진력을 얻고 있습니다.

목표는 천천히 씹는 것이 아니라(나쁜 생각은 아니지만) 오히려 당신이 무엇을 먹고, 어떻게 준비하며, 누구와 함께 먹을지 생각하는 것입니다. 건강 식품 쇼핑 목록에는 냉동 저녁 식사 및 통조림 제품과 같은 품목이 포함되어서는 안 되며, 복숭아와 같은 지역 건강 식품이나 현지 정육점의 스테이크 조각도 포함되어야 합니다.

특별한 식단은 없으며, 우리 중 가장 요리에 도전하는 사람들도 매주 농산물 시장에서 쇼핑을 하거나 친구들과 신선한 재료가 포함된 가정식 식사를 함으로써 슬로우 푸드 운동에 참여할 수 있습니다. 슬로우 푸드 USA(Slow Food USA)의 패트릭 마틴(Patrick Martins) 사장은 "사람들은 잘 먹는 것보다 휴가, 옷, 컴퓨터에 더 많은 돈을 쓰고 있다"고 말했다. "결국 그 돈은 기분이 좋아지는 고품질 식품을 사는 데 써야 합니다."

건강 전문가들은 동의합니다. "사람들은 여행 중이거나 일을 하고 있고 언제 다시 먹을지 모르기 때문에 눈앞에 있는 모든 것을 소홀히 합니다."라고 University의 영양학 교수인 Ann M. Ferris, Ph.D., RD는 말합니다. 코네티컷의.

건강 식품 쇼핑 목록을 만드는 방법을 보려면 계속 읽으십시오.[header = 건강 식품 쇼핑 목록: 건강 식품을 다시 삶에 추가하고 즐기세요!]

슬로우 푸드 다이어트는 건강 식품 쇼핑 목록을 정복하고 건강 식품과 편안한 분위기를 일상 생활에 추가하는 것으로 시작됩니다.

게다가 그녀는 사람들이 음식을 몸매와 건강을 유지하기 위한 도구로 보는 것을 중단했다고 덧붙였습니다. "8시나 9시에 퇴근해서 굶어서 먹습니다. 음식을 소화하거나 과도한 칼로리를 소모하는 운동을 할 시간이 없습니다. 우리 국민은 더 이상 정말 좋은 음식이 무엇인지 이해하지 못합니다."

물론 나는 피해자였다. 긴 근무 시간과 모호한 요리 재능으로 인해 빨리 먹는 것이 나의 MO였습니다. 그러나 나의 높은 옥탄가 식사는 대가를 치렀습니다. 나의 에너지 수준과 수면 패턴은 날마다 크게 변동했습니다. Martins와 www.slowfood.com의 지침에 따라 저는 기꺼이 며칠 동안 이 운동에 기회를 주기로 했습니다. 하지만 먼저 쇼핑을 해야 했습니다.

슬로푸드 운동 1일차, 목요일

내가 주로 피자를 데울 때 오븐을 사용한다는 점을 감안할 때 나는 슬로우 푸드 다이어트를 간단한 저녁 식사 샐러드로 시작하기로 결정했습니다. 식료품 가게에서 봉지에 든 상추는 경찰 아웃처럼 보이기 때문에 점심 시간에 맨해튼 사무실 근처의 농민 시장으로 돌아 다니며 뉴저지 농장에서 2 달러짜리 신선한 시금치와 파운드당 2.80 달러에 토마토를 찾습니다. (나쁜 거래는 아닙니다. 맨해튼의 어느 레스토랑에서 5달러 미만으로 시금치 샐러드를 팔겠습니까?)

샐러드는 간편하고 현지 빵집에서 가져온 신선한 빵과 함께 먹으면 속이 아주 좋습니다. 그날 저녁, 나는 패스트 라이프가 어떻게 "우리의 습관을 방해하고, 우리 가정의 사생활을 침해하고, 패스트푸드를 먹도록 강요하는지" 설명하는 슬로 푸드 선언을 읽었습니다. Manifesto는 디저트에 대해 아무 말도 하지 않지만 어쩐지 오레오가 건강 식품 쇼핑 목록에 없는 것 같아요. 그런 다음 Martins가 했던 말을 기억합니다. "집에서 만든 음식은 사람들을 하나로 묶습니다." 쿠키, 내 생각에. 쿠키를 만들겠습니다. 직장에 있는 모든 사람들이 감동을 받을 것입니다.

한 사람이 천천히 그리고 즐거운 방식으로 자신의 삶에 건강 식품을 다시 통합한 방법을 계속 읽으십시오.[헤더 = 패스트 푸드에서 슬로 푸드로: 슬로우 푸드 운동의 건강한 식생활 가이드]

슬로우 건강 식품을 그녀의 전반적인 라이프 스타일에 통합하는 한 여성의 여정에 대해 자세히 알아보십시오.

슬로푸드 운동 2일차, 금요일

"당신이 이것을 만들었습니까?" 내 동료 Michelle이 내 쿠키가 독이 있는 것처럼 들고 있습니다. 사람들이 내 칸막이 주변에 모여서 타파웨어 컨테이너를 응시하고 있습니다. 마침내 용감한 20대가 하나를 시도합니다. 그는 씹는다. 나는 숨을 참는다. 그는 씩 웃으며 다른 사람에게 손을 뻗습니다. 내가 더 잘 몰랐다면, 나는 가정적인 느낌이 들었을지도 모른다.

나는 하루 종일 작은 식사를 계속합니다. 점심으로 생선구이 한 조각, 상인이 제공하는 신선한 과일을 먹습니다. 나는 보통 잠에서 깨어나기 위해 라떼를 마시는 오후 중반까지 내 에너지 수준이 여전히 높다는 것을 알게 되었습니다. 그날 밤, 일주일 만에 처음으로 체육관에 도착한 후 뉴욕 롱 아일랜드에서 현지에서 생산된 15달러짜리 레드 와인을 샀습니다(슬로우 푸드는 지역 포도원 지원을 권장합니다). 건강한 식생활 가이드, 나는 올리브 오일과 로즈마리로 존경할만한 립아이 스테이크를 요리합니다. 전반적으로 음식이 테이크아웃보다 깔끔하고 음식도 남습니다. 가장 좋은 점은 저녁 9시까지 식사를 마친다는 것입니다. 그리고 저녁 11시에는 잠자리에 들었습니다. 레스토랑에 트레킹했을 때보다 훨씬 일찍 말이죠. 밤새 푹 자요.

용기를 내어 다음 저녁을 위해 맛있는 슬로우 건강식으로 디너 파티를 계획합니다.

슬로푸드 운동 3일차, 토요일

"뭔데?" 어머니는 전화 중입니다.

"만찬회"라고 나는 대답한다. "그게 무슨 일이야?"

그녀는 웃는다. "그냥 전화해서 무슨 일이 일어나는지 말해 주세요."

오후 5시까지 나는 건강 식품을 만들기 위해 현지 시장에서 재료를 모았습니다. 리조또와 새우를 오이 주스에 넣고 루꼴라 샐러드를 곁들였습니다. 베이킹 파우더와 소다의 차이점을 실제로 알고 있는 제 여자친구 캐서린이 감독하기로 했습니다. 내 임무는 오이를 껍질을 벗기고 믹서기에서 분쇄하는 것입니다. 이것은 지루한 일이므로 믹서기가 휘저을 때 나무 숟가락으로 오이를 찌르면 속도가 빨라집니다. 효과가 있는 것 같은데... 크랙! 내가 뒤로 뛰어오르자 오이 덩어리가 부엌을 가로질러 튀었다. Kathryn은 급히 달려가 믹서기를 끕니다. 그녀는 과육즙에서 숟가락 한 덩어리를 꺼내 나를 쳐다보았다. "샤워하러 가는 게 어때?" 그녀가 제안한다.

디너 파티에서 무슨 일이 일어나는지 계속 읽으십시오![header = 슬로우 푸드 운동: 건강에 좋은 음식, 좋은 친구, 편안한 시간을 즐기세요.]

만족스러운 슬로우 푸드: 건강에 좋은 음식, 좋은 친구, 편안하고 서두르지 않는 분위기가 어우러져 어떤 일이 일어나는지 살펴보세요.

손님이 도착하면 샐러드를 고칩니다. 소금이 셰이커에서 나오지 않을 때까지 모든 것이 괜찮아 보입니다. 참을성 없이, 나는 그것을 쿵쾅거리게 한다. 윗부분이 터지고 소금 결정이 루꼴라에 부어집니다. 아무도 눈치채지 못하기를 바라면서 나는 그것들을 고른다.

급한 사고에도 불구하고 저녁은 외식보다 여유롭습니다. 식당에서 우리는 서둘러 주문을 하고 음식을 들이키고 요금을 지불합니다. 오늘 밤, 웨이터의 방해나 배경 소음 없이(가끔씩 나오는 소금을 제외하고) 우리는 오전 12시 30분까지 이야기를 이어갑니다. 그리고 일반적으로 과식을 해서 배부르게 배불리 먹는 느낌 대신 적당한 부분에 만족합니다 . 나는 왜 이것을 더 자주 하지 않는가? 궁금하다.

슬로푸드 운동 4일차, 일요일

접시, 그래서. 그것이 슬로우 푸드 임원들이 나에게 경고하지 않은 부분입니다. 우리는 그렇게 많은 음식이 없었습니다. 어떻게 그렇게 큰 혼란이 있습니까?

모든 것을 내려놓고 자전거를 타러 갑니다. 센트럴 파크를 몇 바퀴 돌고 나면 평소보다 더 강해진 느낌이 듭니다. 배는 고픈데 신선한 농산물을 찾거나 다른 음식을 먹으려는 생각이 너무 큽니다. 나는 노점상에게 슬쩍 다가가 핫도그를 샀다. 놀랍게도 Martins에게 이것을 고백하면 그는 기뻐합니다. 가장 영양가가 높은 건강 식품은 아니지만 뉴욕 핫도그는 현지에서 신선하고 지역 전통을 뒷받침합니다. "그곳에 역사가 있습니다. 그것은 이웃의 정착물입니다."라고 Martins는 말합니다.

글쎄, 아마도 이 슬로 푸드 운동은 결국 그렇게 어렵지 않을 것입니다.

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