헤비 크림을 대체하는 10 가지 최고의 제품

콘텐츠

• 1. 우유와 버터
• 2. 두유와 올리브 오일
• 3. 우유와 옥수수 전분
• 반 반반 버터
• 5. 두부와 두유
• 6. 그리스 요구르트와 우유
• 7. 증발 우유
• 8. 코티지 치즈와 우유
• 9. 코코넛 크림
• 10. 크림 치즈
• 결론

짙은 크림은 필수 성분으로 간주되며 정당한 이유가 있습니다. 수프, 소스, 수제 버터, 아이스크림 및 사워 크림을 포함한 다양한 레시피에 사용됩니다.

때로 무거운 휘핑 크림이라고도하며, 고지방 지방의 신선한 우유로 만들어집니다. 신선한 우유를 세워두면 무거운 크림이 위로 올라가 긁어 낼 수 있습니다.

36 ~ 40 %의 지방으로 구성된 헤비 크림은 휘핑 크림, 반반 및 라이트 크림을 포함하여 다른 크림 품종보다 지방 함량이 높습니다.

그러나 무거운 크림은 지방이 많고 유제품을 함유하고 있기 때문에 모든 사람에게 적합한 옵션은 아닙니다.

다행스럽게도 무거운 크림을 저지방 또는 유제품이없는 대체물로 대체하려는 경우 많은 대체물을 사용할 수 있습니다.

이 기사는 헤비 크림을 대체하는 최고의 10 가지를 검토합니다.

1. 우유와 버터

우유와 버터를 함께 사용하면 대부분의 레시피에 효과가있는 헤비 크림을 대체하는 쉽고 확실한 방법입니다.

버터는 우유에 지방을 추가하여 지방 크림을 헤비 크림과 비슷하게 만듭니다.

녹은 버터 1/4 컵 (57g)과 우유 3/4 컵 (178ml)을 섞은 다음 철저히 혼합하여 1 컵 (237ml)의 진한 크림을 만듭니다. 특히 저지방 우유를 사용하는 경우 밀가루 1 큰술 (8 그램)을 첨가하여 액체를 두껍게 만들 수도 있습니다.

이 대체품은 진한 크림을 사용하여 풍미와 크림을 첨가하는 요리법 및 제빵 레시피에 적합합니다. 그러나 무거운 크림과 같은 방식으로 채찍질되지 않습니다.

요약1 컵 (237 ml)의 진한 크림을 대체하려면 녹은 버터 1/4 컵 (57 그램)과 우유 3/4 컵 (177 ml)을 섞으십시오. 이 스탠드-인은 휘핑이 아니라 요리와 베이킹에 가장 좋습니다.

2. 두유와 올리브 오일

헤비 크림에 비건 채식, 유제품이없는 대안의 경우, 두유를 올리브 오일과 혼합 해보십시오.

우유와 버터의 페어링과 마찬가지로 올리브 오일은 두유에 지방을 첨가하여 진한 크림과 비슷한 맛과 기능을 제공합니다.

1 컵 (237 ml)의 진한 크림의 맛과 두께를 재현하기 위해 2/3 컵 (159 ml)의 두유와 1/3 컵 (79 ml)의 올리브 오일을 결합하십시오.

이 대체재는 요리와 제빵에 부드러움과 맛을 더하는 데 가장 좋지만 휘핑이 필요한 레시피에는 사용해서는 안됩니다.

요약두유 2/3 컵 (159ml)과 올리브 오일 1/3 컵 (79ml)을 혼합하여 1 컵 (237ml)의 진한 크림을 대체하십시오. 이 스탠드-인은 휘핑이 아니라 요리와 베이킹에 부드러움과 풍미를 더하는 데 가장 좋습니다.

3. 우유와 옥수수 전분

짙은 크림에 대한 저지방 저칼로리 대안을 찾고 있다면이 조합이 효과가있을 수 있습니다.

콘스타치는 우유를 두껍게하여 두꺼운 크림의 질감을 재현하는 데 사용됩니다.

조리법에서 1 컵 (237 ml)의 진한 크림을 대체하려면 옥수수 전분 2 큰 스푼 (19 그램)을 우유 1 컵 (237 ml)에 넣고 저어 혼합물을 두껍게 만듭니다.

전유를 사용하거나 탈지유를 선택하여 조리법의 칼로리와 지방 함량을 줄일 수 있습니다.

이 대체물은 요리에 특히 유용하지만 구운 제품의 질감을 바꿀 수 있으며 무거운 크림뿐만 아니라 채찍질되지 않습니다.

요약무거운 크림 1 컵 (237ml)을 교체하려면 옥수수 전분 2 테이블 스푼 (19g)을 우유 1 컵 (237ml)에 넣고 잘 섞어줍니다. 이 저지방 저칼로리 대용품은 요리에 가장 적합합니다. 그러나 구운 제품의 질감이 변할 수 있으며 무거운 크림뿐만 아니라 채찍질되지 않습니다.

반 반반 버터

꼬집음에서 버터와 결합 된 반반 크림은 무거운 크림이 필요한 많은 요리법을 대체 할 수 있습니다.

실제로, 반반은 통밀 우유와 크림으로 만들어 지지만 무거운 크림 지방의 약 1/3이 있습니다.

버터를 첨가하면 절반의 지방 비율을 증가시키는 데 도움이되므로 휘핑이 필요한 조리법을 포함하여 거의 모든 레시피에서 짙은 크림을 대체 할 수 있습니다.

소스와 스프와 같은 특정 레시피에 버터를 첨가하지 않고 반 크림을 사용하여 무거운 크림을 대체 할 수도 있습니다.

1 컵 (237 ml)의 진한 크림을 대체하려면 녹은 버터 1/8 컵 (29 그램)과 1/2 컵의 7/8 컵 (232 그램)을 혼합하십시오.

요약1 컵 (237ml)의 진한 크림을 대체하려면 1/2/8 인치 (232 그램)의 반 버터와 1/8 컵 (29 그램)의 녹은 버터를 결합하십시오. 이 대체품은 채찍질이 필요한 요리법을 포함하여 거의 모든 요리법에서 작동합니다.

5. 두부와 두유

일반 두부와 마찬가지로 부드러운 두부는 단단한 흰색 블록으로 형성된 농축 두유로 만들어집니다.

그러나, 부드러운 두부는 일관성이 더 부드러 우며 고 단백질의 유제품이 들어 있지 않은 헤비 크림 대신 쉽게 혼합 될 수 있습니다.

두유와 혼합하면 덩어리를 제거하기 위해 매끄러운 질감을 얻을 수 있습니다. 두유 대신 일반 우유 나 다른 식물성 우유를 사용할 수도 있습니다.

동일한 부분의 부드러운 두부와 두유를 혼합하고 혼합물이 매끄럽고 진한 농도에 도달 할 때까지 침지 믹서기 또는 식품 가공기에서 완전히 혼합하십시오. 그런 다음 같은 양의 무거운 크림 대신에 스프 나 소스와 같은 좋아하는 요리법을 두껍게 사용하십시오.

헤비 크림처럼 휘핑 할 수 있기 때문에 약간의 바닐라 추출물이나 설탕을 뿌려서 수제 비건 휘핑 디저트로 만들 수 있습니다.

요약동일한 부분의 실크 두부와 두유를 혼합하고 철저하게 혼합하여 고단백의 철저한 채식주의자를 대체 할 수 있습니다. 이 혼합물은 수프와 소스를 두껍게하는 데 효과적입니다. 두꺼운 크림처럼 휘핑 할 수도 있습니다.

6. 그리스 요구르트와 우유

그리스 요거트와 전유의 혼합은 조리법을 두껍게하는 데 도움이되는 헤비 크림의 또 다른 대안입니다.

그릭 요거트는 단백질 함량이 높고 단백질 함량을 증가시켜 완제품을 건강하게 비틀 수 있습니다.

짙은 크림보다 두껍지 만 우유를 첨가하여 얇게하고 짙은 크림과 비슷한 질감을 얻을 수 있습니다.

동일한 부분의 그리스 요거트와 전유를 함께 섞어 같은 양의 무거운 크림 대신 사용하십시오.

이 대체재는 스프 나 소스와 같은 요리에 두께를 더할 수 있지만 휘핑이 필요한 레시피에는 사용하지 않아야합니다.

또한, 그리스 요거트는 지방이 적으며, 구운 제품이나 디저트에 진한 크림과 같은 부드러움이나 풍미를 제공하지 않을 수 있습니다.

요약헤비 크림에 대한 고단백 대체품을 원한다면 그리스 요거트와 전유를 같은 양으로 섞어 같은 양의 헤비 크림 대신에 혼합물을 사용하십시오. 이 조합은 수프 나 소스를 두껍게하는 데 좋지만 휘핑에는 사용할 수 없습니다.

7. 증발 우유

기화 된 우유는 일반 우유보다 물이 약 60 % 적은 통조림의 안정된 우유 제품입니다.

따라서 우유보다 두껍고 크림 같으며 일부 레시피에서 짙은 크림을 대체하는 칼로리가 적은 대안이 될 수 있습니다.

기화 된 우유는 진한 크림과 같은 두께를 제공하지 않고 휘핑하지 않기 때문에 구운 제품과 같은 액체 성분 인 조리법에 가장 적합합니다.

최상의 결과를 얻으려면 무거운 크림을 같은 양의 증발 된 우유로 대체하십시오. 디저트를 만들고 있다면 바닐라 추출물 몇 방울을 넣어 달게 할 수도 있습니다.

요약기화 된 우유는 구운 제품과 같이 액체 성분으로 무거운 크림이 사용되는 레시피의 대체물로 사용될 수 있습니다. 그러나 잘 휘핑되지 않습니다. 같은 양의 증발 된 우유로 조리법에 무거운 크림을 바꿉니다.

8. 코티지 치즈와 우유

코티지 치즈는 젖소의 두부로 만들어집니다. 그것은 단백질과 많은 미량 영양소가 많기 때문에 무거운 크림을 건강하게 대체합니다.

코티지 치즈만으로는 소스와 같은 레시피에 두께를 추가하는 데 도움이되는 두꺼운 크림을 대체 할 수 있습니다. 침지 믹서기 또는 푸드 프로세서와 혼합하여 덩어리를 제거하기 만하면됩니다.

또한 우유와 혼합하여 다른 크림에 사용하기 위해 헤비 크림의 부드럽고 크림 같은 질감을 재현 할 수 있습니다.

동일한 부분의 코티지 치즈와 우유를 결합하고 모든 덩어리가 제거 될 때까지 혼합하십시오. 같은 양의 무거운 크림 대신이 혼합물을 사용할 수 있습니다.

풍미있는 수프와 소스와 같이 코티지 치즈의 독특하고 치즈 맛에 맞는 요리법을 선택하십시오.

또한 코티지 치즈의 나트륨 함량이 높을 수 있습니다. 염분에 민감한 경우,이 대체물을 사용하는 경우 저 염소 품종을 선택하거나 레시피에서 소금의 양을 조정하십시오.

요약코티지 치즈는 단백질이 풍부하고 영양이 풍부한 헤비 크림을 대체 할 수 있습니다. 동일한 부분의 코티지 치즈와 우유를 결합하고 모든 덩어리가 제거 될 때까지 혼합하십시오. 풍미가 호환되는 레시피에서 같은 양의 헤비 크림 대신이 혼합물을 사용할 수 있습니다.

9. 코코넛 크림

코코넛 크림은 다용도 성분으로 헤비 크림을 완전 채식으로 대체합니다.

사전 제작 된 제품을 구입할 수 있지만 코코넛 우유를 사용하여 집에서 간단하게 만들 수도 있습니다.

냉장고에서 전 지방 코코넛 우유 캔을 하룻밤 동안 식히고 열어서 내용물을 다른 용기에 붓습니다. 남은 두껍고 단단해진 코코넛 크림을 캔에서 퍼내어 두꺼운 크림 대신 사용할 수 있습니다.

코코넛 크림을 위해 같은 양의 헤비 크림을 바꾸고 좋아하는 과자와 구운 음식을 위해 레시피에 사용하십시오. 코코넛 아이스크림을 만들거나 휘핑하여 디저트의 맛있는 토핑으로 사용할 수도 있습니다.

코코넛 크림은 헤비 크림의 특성과 유사하지만 최종 제품의 맛을 바꿀 수 있으므로 적절한 레시피에서만 사용해야합니다.

요약같은 양의 헤비 크림을 코코넛 크림으로 대체하여 헤비 크림을 요구하는 레시피에서 유제품이없는 대안으로 사용할 수 있습니다. 그것은 구워지고 요리되고 채찍질 할 수 있지만 코코넛 맛이 있으므로 그에 따라 조리법을 선택하십시오.

10. 크림 치즈

크림 치즈는 우유와 크림으로 만든 신선한 치즈의 한 유형입니다. 베이글 용 스프레드와 치즈 케이크의 별 성분으로 가장 많이 사용되지만 일부 레시피에서는 두꺼운 크림을 대체 할 수 있습니다.

특히 크림 치즈는 설탕 프로 스 팅을 대체 할 수 있으며 크림 기반 스프와 소스를 두껍게하는 데 도움이됩니다. 그러나 휘핑이 필요한 레시피에서 짙은 크림의 대체물로 사용해서는 안됩니다.

크림 치즈는 무거운 크림을 일대일로 대체합니다.

크림 치즈는 최종 제품의 맛과 질감을 바꿀 수 있으므로 크림 스프 나 치즈 소스와 같이 풍미가 함께 작용할 수있는 적절한 레시피에 사용해야합니다.

요약크림 치즈는 스프와 소스에 같은 양의 무거운 크림 대신 사용할 수 있습니다. 휘핑에는 적합하지 않습니다.

결론

헤비 크림은 풍미 있고 달콤한 다양한 요리법에서 발견됩니다.

운 좋게도 크림이 많지 않거나 저지방 또는 비건 채식을 선호하는 경우 대체 식품이 많이 있습니다.

일부는 단백질을 추가하거나 칼로리를 차단하기도합니다. 여기에는 그리스 요거트, 코티지 치즈 및 비단 두부가 포함됩니다.

그러나 레시피에서 재료를 교체하면 맛과 질감이 변경 될 수 있습니다. 따라서 호환되는 레시피에 이러한 대체재를 사용하십시오.