웍 없이도 이 야채 차우멘 레시피를 쉽게 만들 수 있습니다

콘텐츠

• 시트 팬 야채 차우멘
• 재료
• 지도
• 검토 대상

집에서 아시아 요리를 만들기 시작했다면 냄비를 사용하는 것이 다소 어려울 수 있습니다. 요리 도구는 쿡탑의 절반을 차지하며 양념을 해야 하며 식사를 제대로 요리하려면 약간의 팔꿈치 기름이 필요합니다.

다행히도 웍을 쪼개서 만들 필요가 없습니다. 사랑으로 아시아로 (Buy It, $32, amazon.com) 저자 Hetty McKinnon의 야채 차우멘 레시피. 푸짐한 야채, 계란 국수, 허브 및 참깨가 섞인 야채 차우면은 거의 완전히 오븐의 시트 팬에서 조리됩니다. 이 요리 기술은 모든 재료를 완벽하게 바삭하게 만들 뿐만 아니라 디저트를 고칠 자유 시간을 제공하고 나중에 쉽게 정리할 수 있습니다. 조리법에는 피망, 당근, 브로콜리, 베이비 옥수수, 아스파라거스가 필요하지만, 위기에 처할 때 냉장고 뒤에 숨겨둔 야채를 사용할 수 있습니다. (관련: 따뜻한 태국 샐러드를 위한 이 시트 팬 레시피는 차가운 상추보다 훨씬 낫습니다)

테이크아웃보다 더 맛있는 아시아식 40분 저녁 식사를 즐기려면 아래의 McKinnon의 야채 차우멘 레시피를 따르고 젓가락을 깨뜨려 보세요.

시트 팬 야채 차우멘

만드는 것: 4인분

총 시간: 40분

재료

야채 차우멘:

• 잘게 썬 피망 1개(색깔 상관없음)
• 당근 1개, 껍질을 벗기고 사선으로 가늘게 썬다
• 작은 꽃으로 자른 브로콜리 1개
• 1 큰술 구운 참기름
• 엑스트라 버진 올리브 오일
• 바다 소금
• 9온스 말린 얇은 계란 국수
• 물기를 뺀 아기 옥수수 1캔(8.8oz.)
• 5온스 아스파라거스, 나무 끝 ​​부분을 다듬고 2인치 크기로 자릅니다. 조각
• 잘게 썬 쪽파 1개
• 실란트로 잎 한 줌
• 2큰술 구운 흰 참깨

간장 양념:

• 1 큰술 구운 참기름
• 1/4컵 저염 간장, 타마리 또는 코코넛 아미노
• 1 큰술 채식 볶음 소스(없으면 생략)
• 1/4티스푼 흰 후추
• 1 작은 마늘 정향, 강판

지도

1. 오븐을 400°F로 예열하십시오. 1/2 팬(약 13 x 18인치)에 피망, 당근, 브로콜리를 놓고 참기름과 올리브 오일 한 방울을 뿌리고 바다 소금으로 간을 합니다. 뒤집어서 코팅한 다음 야채가 부드러워질 때까지 10분 동안 굽습니다.
2. 그동안 큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 계란 국수를 넣고 알덴테(패키지 지침에 따름)가 될 때까지 4~5분 동안 요리합니다. 물기를 뺀 다음 찬 수돗물로 식힙니다. 다시 잘 물기를 제거하고 깨끗한 티 타월로 두드려 물기를 제거하십시오.
3. 간장 양념의 경우 작은 그릇에 모든 재료를 섞습니다. 따로.
4. 오븐에서 트레이를 제거하십시오. 야채를 옆으로 밀어주세요. 국수, 옥수수, 아스파라거스를 넣습니다. 국수에 올리브 오일을 뿌리고 바다 소금으로 간을 한 후 버무립니다. 다시 오븐에 넣고 면의 위아래가 바삭해질 때까지 15~18분간 굽습니다. (바삭한 면과 퍽퍽하지 않은 면의 조합을 찾으십시오.)
5. 오븐에서 꺼내 차우멘 위에 간장 양념을 뿌리고 버무립니다. scallion, 실란트로, 참깨를 뿌리십시오.

조리법 사랑으로 아시아로 Hetty McKinnon 제작, copyright © 2021. Prestel Publishing 발행.

셰이프 매거진 2021년 4월호

검토 대상