삶은 계란은 얼마 동안 좋은가요?

콘텐츠

• 삶은 계란을 올바르게 보관하는 방법
• 삶은 계란 껍질 벗기기
• 삶은 계란은 얼마나 오래 버틸 수 있습니까?
• 결론

삶은 계란은 영양가가 높고 건강한 간식으로 먹거나 균형 잡힌 식사의 일부로 사용하기에 좋습니다.

그럼에도 불구하고 아마도 놀랍게도 그들은 신선한 계란보다 유통 기한이 짧습니다.

이 기사에서는 삶은 계란이 얼마나 오래 좋은지, 가장 신선한 계란을 유지하는 방법에 대해 설명합니다.

삶은 계란을 올바르게 보관하는 방법

끓는 동안 껍질을 덮는 보호 층이 제거되어 계란이 공기와 유해한 미생물에 더 취약합니다 (1).

따라서 삶은 계란이 오염되거나 손상되는 것을 방지하기 위해서는 냉장이 필수적입니다.

냉장고에 보관하면 잠재적으로 위험한 박테리아가 40 ° F (4 ° C) (2, 3) 미만의 온도에서 느리게 성장하므로 박테리아 성장을 늦추는 데 도움이됩니다.

익힌 계란을 실온에서 오래 보관하지 말고 조리 후 2 시간 이내에 냉장 보관하십시오 (4).

또한 상자 나 밀폐 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 냉장고를 자주 열고 닫을 때이 지점의 온도가 변동될 수 있으므로 문이 아닌 내부 선반에 보관하십시오 (4, 5).

처음에는 삶은 계란을 보관할 때 냉장고에 가스 냄새가 날 수 있습니다. 계란이 끓을 때 형성되는 황화수소에 의해 발생합니다 (6).

그러나 이것은 정상이며 무해하며 냄새는 보통 몇 시간 내에 용해됩니다.

마지막으로, 계란 흰자와 노른자 둘 다 거칠고 물기가 많아서 먹기 쉽기 때문에 삶은 계란을 얼리는 것은 권장하지 않습니다 (2, 7).

삶은 계란 껍질 벗기기

최고의 품질을 위해서는 삶은 계란을 먹을 준비가 될 때까지 기다렸다가 익히거나 레시피에 사용하는 것이 가장 좋습니다.

계란이 이미 벗겨져 있으면 축축한 종이 타월과 함께 밀폐 용기에 보관하여 건조되지 않도록하는 것이 좋습니다.

껍질을 벗기지 않은 삶은 계란과 마찬가지로 껍질을 벗긴 계란은 실온에 두지 말고 최대한 빨리 냉장해야합니다.

삶은 계란을 안전하고 신선하게 유지하려면 냉장 보관이 중요합니다. 삶은 계란은 끓인 후 2 시간 이내에 냉장고에 보관하고 문 대신 내부 선반에 보관해야합니다. 삶은 계란을 먹거나 요리 할 준비가 될 때까지 껍질을 벗기지 마십시오.

삶은 계란은 얼마나 오래 버틸 수 있습니까?

미국 농무부 (USDA)에 따르면, 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않은 삶은 계란을 제대로 보관하면 냉장고에 약 1 주일 동안 안전하게 보관할 수 있습니다 (7).

삶은 계란이 얼마나 오래 보관되었는지 확실하지 않은 경우 먼저 껍질이 칙칙하거나 백악질인지 확인하십시오. 있는 경우 계란을 안전하게 버립니다.

설사, 메스꺼움 및 구토와 같은 증상으로 식중독의 위험에 처할 수 있기 때문에 소량의 계란을 먹지 않는 것이 중요합니다 (8).

버릇없는 삶은 계란은 독특하고 불쾌한 냄새가 날 수 있습니다. 계란에 껍질이 여전히 남아 있으면 냄새를 평가하기 위해 껍질을 깨야 할 수도 있습니다.

삶은 계란의 노른자가 녹색을 띤 회색의 경우 많은 사람들이 놀라게됩니다. 그러나 이것이 반드시 계란이 나빠 졌다는 것을 의미하지는 않습니다.

노른자의 색은 요리 시간과 요리 온도에 따라 다릅니다. 알을 오래 삶 으면 노른자가 색이 옅어지고 결국 녹색을 turns니다.

이 색은 달걀을 너무 익히면 노른자위의 철이 흰색의 황화수소와 반응하게되므로 발생합니다 (9).

이것이 질감과 식감에 영향을 줄 수 있지만 먹는 것이 안전합니다.

삶은 계란은 냉장고에 1 주일 동안 보관할 수 있습니다. 알이 틀림없는 냄새 나 칙칙하거나 백악질의 질감을 띠면 버릇없는 알을 먹으면 몸이 아플 수 있으므로 버리십시오.

결론

제대로 처리하고 보관하면 삶은 계란은 약 1 주일 동안 신선하게 유지됩니다.

삶은 계란은 냉장고의 내부 선반에 보관하고 요리 후 2 시간 이내에 식혀 야합니다. 최상의 품질을 얻으려면 껍질을 벗기지 않고 계란 상자 또는 밀폐 용기에 보관하십시오.

이런 식으로 당신은이 영양가있는 음식이 제공하는 많은 혜택을 얻을 수 있습니다.