치아씨드로 잼을 더 건강하게 만드는 방법

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나는 수제 잼의 아이디어를 좋아하지만 지저분한 생산은 싫어합니다. 살균된 잼 병, 펙틴, 그리고 엄청난 양의 설탕이 첨가되었습니다. 과일은 충분히 달지 않습니까? 고맙게도 치아씨드의 인기와 함께 더 쉽고 영양가 있는 방법이 생겼습니다. 치아잼을 소개합니다.

치아씨드는 독특한 젤리 특성 덕분에 완전채식 푸딩에서 인기를 얻었지만(이 빠르고 쉬운 치아씨드 레시피 참조), 같은 이유로 놀라운 잼을 만들기도 합니다. 액체(또는 이 경우에는 퓌레로 만든 과일)에 넣으면 작은 씨앗이 두터운 젤라틴 푸딩 질감으로 피어서 설탕을 전혀 첨가하지 않고도 두껍고 퍼질 수 있는 잼을 만들기에 완벽합니다. 기능적 특성 외에도 영양학적으로도 강력합니다. 치아씨드는 포만감을 주는 섬유질로 가득 차 있습니다. 단 1온스에 무려 11g이 들어갑니다. 또한 온스당 5g의 오메가-3 지방과 4g의 단백질을 함유하여 하루를 완벽하게 시작합니다.

Abbey's Kitchen에서 20분 동안 제공되는 이 체리 딸기 잼은 아침 토스트에 올려도 맛있지만 가능성은 무한합니다. 우리는 이 PB&J 단백질 푸딩 파르페에 레이어링하거나 팬케이크를 바르거나 귀리로 휘젓거나 초콜릿 PB&J 컵을 만드는 것을 좋아합니다.

체리딸기치아잼

재료

• 씨를 뺀 다크 체리(신선 또는 냉동) 1 1/2컵
• 얇게 썬 딸기 1 1/2컵(신선 또는 냉동)
• 레몬 주스 2큰술(또는 기호에 따라)
• 메이플 시럽 2작은술(또는 기호에 따라)
• 치아씨드 3큰술

지도

1. 냄비에 체리와 딸기가 거품을 일으키고 시럽처럼 될 때까지 가열합니다. 매우 부드러워지면 혼합물이 잼이 있고 느슨해지며 약간의 과일이 보일 때까지 감자 으깨기로 으깨십시오.
2. 레몬즙과 메이플 시럽을 넣고 맛을 낸다. 레몬과 메이플 시럽은 과일의 단맛에 따라 조절하세요.
3. 혼합물을 불에서 내리고 용기에 옮기고 치아씨드를 첨가하십시오. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 최소 20분 동안 그대로 두십시오. 즉시 즐기거나 냉장고에 포장하여 일주일 내내 사용하십시오.

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