안전한 방법으로 치킨을 해동하는 방법

콘텐츠

• 부적절하게 취급 된 닭고기의 위험성
• 치킨을 해동하는 4 가지 안전한 방법
• 전자 레인지 사용
• 찬물 사용
• 냉장고 사용
• 전혀 해동하지 마십시오!
• 테이크 아웃
• 식사 준비 : 닭고기와 채소 믹스 앤 매치

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식품 안전의 중요성

거의 저녁 시간이고 닭고기는 아직 냉동실에 있습니다. 이러한 상황에서 식품 안전은 종종 사후 고려 사항이됩니다. 부분적으로는 사람들이 고통을 겪을 때까지 식 인성 질환을 심각하게 받아들이지 않기 때문입니다.

식 인성 질병은 심각하고 잠재적으로 치명적입니다. 매년 약 3,000 명의 미국인이이 질병으로 사망한다고 FoodSafety.gov는 추정합니다.

닭고기를 제대로 해동하는 방법을 배우는 데는 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 그것은 당신의 식사 맛을 더 좋게 해줄뿐만 아니라 식사 후 기분이 좋아질 것입니다.

부적절하게 취급 된 닭고기의 위험성

식 인성 질환은 위험하며 닭고기는 올바르게 취급하지 않으면 심각한 질병을 일으킬 수 있습니다. 미국 농무부 (USDA)에 따르면 생닭에서 발견 될 가능성이 가장 높은 박테리아 균주는 다음과 같습니다.

• 살모넬라
• 황색 포도상 구균
• 대장균
• 리스테리아 모노 사이토 제네스

이것들은 기껏해야 당신을 아프게 할 수있는 박테리아입니다. 최악의 경우 그들은 당신을 죽일 수 있습니다. 적절한 해동 방법과 닭고기를 내부 온도 74ºC (165ºF)로 조리하면 위험을 상당히 줄일 수 있습니다.

명확히:

1. 조리대에서 고기를 해동하지 마세요. 박테리아는 실온에서 번성합니다.
2. 흐르는 물에 닭고기를 헹구지 마세요. 이것은 부엌 주변에 박테리아를 뿌려 교차 오염을 일으킬 수 있습니다.

치킨을 해동하는 4 가지 안전한 방법

USDA에 따르면 닭고기를 해동하는 세 가지 안전한 방법이 있습니다. 한 가지 방법은 해동을 완전히 건너 뜁니다.

전자 레인지 사용

이것이 가장 빠른 방법이지만 기억하십시오. 닭은 전자 레인지를 사용하여 해동 한 직후에 조리해야합니다. 그 이유는 전자 레인지가 가금류를 4.4 ~ 60ºC (40 ~ 140ºF)의 온도로 가열하기 때문입니다.이 온도는 박테리아가 번성합니다. 닭을 적절한 온도로 조리해야만 잠재적으로 위험한 박테리아가 죽습니다.

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찬물 사용

2 ~ 3 시간이 소요됩니다. 이 방법을 사용하려면 :

1. 새지 않는 비닐 봉지에 닭고기를 넣습니다. 이렇게하면 물이 고기 조직을 손상시킬뿐만 아니라 박테리아가 음식을 감염시키는 것을 막을 수 있습니다.
2. 큰 그릇이나 부엌 싱크대에 찬물을 채 웁니다. 자루에 담은 닭고기를 담그십시오.
3. 30 분마다 물을 갈아 입으십시오.

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냉장고 사용

이 방법은 가장 많은 준비가 필요하지만 가장 권장되는 방법입니다. 치킨은 일반적으로 해동하는 데 하루가 걸리므로 미리 식사를 계획하십시오. 해동되면 가금류는 요리하기 전에 하루나 이틀 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

전혀 해동하지 마십시오!

USDA에 따르면 닭고기를 오븐이나 스토브에서 해동하지 않고 조리하는 것이 완벽하게 안전합니다. 단점? 일반적으로 약 50 % 정도 더 오래 걸립니다.

테이크 아웃

USDA는 냉동 닭고기를 느린 밥솥으로 요리하는 것을 권장하지 않습니다. 닭고기를 먼저 해동 한 다음 그릇에 담아 요리하면 맛있는 식사를 할 수 있습니다. 아침 일찍 시작하면 저녁 시간에 바로 먹을 수 있습니다.

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가금류 고기를 올바르게 취급하면 귀하와 귀하의 가족이 식 인성 질병의 위험을 줄일 수 있습니다. 24 시간 전에 미리 식사를 계획하는 습관을 들이면 저녁 식사 시간이 다가올 때 가금류가 요리 할 준비가되었는지 확인하는 데 아무런 문제가 없습니다.

식사 준비 : 닭고기와 채소 믹스 앤 매치