IBS를 가진 사람들이 팝콘을 먹을 수 있습니까?

콘텐츠

• IBS 란 무엇입니까?
• 팝콘은 불용성 섬유질이 높습니다
• 낮은 FODMAP 음식
• 일부 준비 방법과 토핑은 IBS 친화적이지 않습니다
• 팝콘의 대안
• 결론

팝콘은 섬유질이 많이 함유 된 인기 있고 맛있고 건강에 좋은 간식입니다.

그것은 옥수수로 알려진 종류의 옥수수를 가열하여 만들어집니다 제아 메이스 에버 타 압력이 발생하고 전분이 터질 때까지 팽창합니다.

그러나 과민성 대장 증후군 (IBS)을 포함한 소화 문제가있는 사람들은 팝콘이 자신에게 적합한 지 궁금 할 수 있습니다.

이 기사는 IBS를 가진 사람들이 팝콘을 안전하게 먹을 수 있는지 여부를 설명합니다.

IBS 란 무엇입니까?

IBS는 배변이나 대변 빈도 또는 외모의 변화와 관련된 복통을 일으키는 일반적인 상태입니다. 전 세계 인구 (1, 2, 3, 4)의 약 10-14 %에 영향을 미칩니다.

IBS에는 세 가지 유형이 있습니다. 가장 지배적 인 증상 (3)으로 분류됩니다.

• IBS-D. 일차 증상은 설사가 25 % 이상 변하거나 물기가있는 설사입니다.
• IBS-C. 주요 증상은 변이 단단하고 울퉁불퉁하며 25 % 이상 통과하기 어려운 변비입니다.
• IBS-M. 이 유형은 설사 증상과 변비를 번갈아 나타냅니다.

많은 사람들이 인생의 어느 시점에서 변비 나 설사를 경험하지만, IBS를 가진 사람들은 적어도 일주일에 1 일 증상을 경험합니다 (3).

IBS의 원인은 완전히 알려져 있지 않으며 사람마다 다를 수 있습니다 (1).

연구에 따르면 IBS를 가진 사람들은 종종 장의 민감도를 높이고 장-뇌 상호 작용, 장 운동성, 면역 활동 및 장 미생물 군집을 구성하는 자연 박테리아 개체수에 변화를 가져옵니다 (1, 4, 5).

또한 심리적, 사회적 스트레스, 유전학,식이 요법 및 약물이 중요한 역할을 할 수 있습니다 (1).

IBS를 가진 사람들의 약 70 ~ 90 %가 특정 음식이나 식사가 증상을 유발할 수 있음을 발견합니다 (1, 6).

일반적으로보고 된 방아쇠 음식에는식이 섬유, 카페인, 향료, 지방, 유당, 글루텐, 특정 유형의 발효 탄수화물 및 알코올 함량이 높은 음식이 포함됩니다 (7).

IBS는 배변이나 대변 빈도 또는 외모의 변화와 관련된 복통이 특징입니다. 변비 또는 설사 지배적이거나 두 가지의 조합 일 수 있습니다. 음식은 많은 사람들에게 일반적인 방아쇠입니다.

팝콘은 불용성 섬유질이 높습니다

식이 섬유는 소화가 잘되지 않는 복잡한 탄수화물로 구성되어 거의 변하지 않은 결장에 도달합니다 (8).

IBS 증상에 긍정적이고 부정적인 영향을 미치는 것으로 밝혀졌습니다 (4).

팝콘은식이 섬유가 매우 높으며 1 컵 (8 그램)의 에어 팝 팝콘이 1.16 그램의 영양소 (9)를 제공합니다.

팝콘의 섬유는 주로 헤미 셀룰로스, 셀룰로스 및 소량의 리그난으로 구성되는데, 이는 대부분의 섬유가 불용성임을 의미합니다 (10, 11).

불용성 섬유질은 소화되지 않고 장으로 물을 끌어들이는 대변의 양을 늘리고 대변이 장을 통과하는 데 걸리는 시간을 줄이는 섬유 유형입니다 (4).

불용성식이 섬유 섭취량이 많을수록 IBS-C 환자에게 도움이되는 것으로 생각되었습니다. 그러나 인간에 대한 연구는 그것이 큰 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다 (4, 8, 12, 13, 14).

또한 불용성 섬유질은 가스 형성을 증가시켜 일부 IBS 환자에서 팽만감, 팽창 및 헛배 림 증상을 악화시킬 수 있습니다 (4, 8).

따라서 이러한 증상이 나타나면 불용성식이 섬유가 많은 음식을 피하고 대신에 실 리움, 귀리 및 감귤류와 같은 수용성식이 섬유 원을 포함시키는 것이 좋습니다 (8).

그러나 불용성 섬유질이 많은 음식에 문제가 없다면 계속해서 팝콘을 즐길 수 있어야합니다.

팝콘은 불용성 섬유질이 많기 때문에 IBS 환자의 경우 팽창, 팽창 및 헛배를 유발할 수 있습니다. 이러한 증상이 문제가 될 경우, 대신 실 리움, 귀리, 사과 및 감귤류 과일과 같은 수용성 섬유질이 많은 음식을 선택하는 것이 좋습니다.

낮은 FODMAP 음식

최근 연구에 따르면 특정 유형의 탄수화물은 IBS 환자에게는 잘 견디지 못합니다. 이 탄수화물은 발효 가능한 올리고당, 이당류, 단당류 및 폴리올 또는 FODMAP이라고 알려져 있습니다 (15, 16).

그것들은 잘 흡수되지 않고 장에서 수분 분비와 발효를 증가시켜 가스를 생성하고 IBS를 가진 일부 사람들에게 증상을 유발할 수 있습니다 (1).

FODMAP은 일반적으로 밀, 일부 유제품 및 일부 과일 및 채소에서 발견됩니다 (1, 16).

낮은 FODMAP식이는 약 75 %의 사람들, 특히 IBS-D 및 IBS-M 환자의 통증, 팽만감, 가스 및 대변 일관성과 같은 일부 증상을 개선하는 것으로 나타났습니다 (2, 6, 17, 18). .

팝콘은 FODMAP이 자연적으로 낮기 때문에 FODMAP이 낮은 식단을 가진 사람들이 증상을 관리하기에 적합한 음식입니다.

팝콘의 낮은 FODMAP 서빙은 팝된 팝콘 최대 7 컵 (56g)입니다. 일반적으로 표준 서빙 크기로 권장되는 4-5 잔 이상입니다.

일반 단 옥수수는 설탕 알코올 소르비톨이 다량 함유되어있어 팝콘에 사용되는 옥수수의 종류보다 단 맛이 나기 때문에 FODMAP 식품이 적은 것이 아니라는 점에 유의해야합니다 (19).

FODMAPs는 밀, 유제품 및 일부 과일 및 채소에서 발견되는 IBS 환자의 증상을 유발할 수있는 고도로 발효 가능한 탄수화물 그룹을 말합니다. 팝콘은 FODMAP이 적기 때문에 FODMAP이 낮은 식단에 적합한 음식입니다.

일부 준비 방법과 토핑은 IBS 친화적이지 않습니다

팝콘 자체는 ​​일반적으로 IBS를 가진 많은 사람들에게 적합하지만 특정 준비 방법과 토핑은 덜 이상적입니다.

팝콘은 자연적으로 지방이 매우 적으며, 4- 컵 (32 그램)에 1.5 그램의 지방이 들어갑니다. 그러나 기름이나 버터에 넣으면 같은 수의 컵 (9, 20)에 지방의 12 배가 많은 고지방 음식이 될 수 있습니다.

연구에 따르면 IBS 환자의 지방은 복통, 가스 및 소화 불량과 같은 증상을 악화시킬 수 있습니다. 따라서 공기 팝 팝콘을 먹는 것이 가장 좋습니다 (7).

또한 일부 사람들은 칠리, 카이엔 고추 또는 카레와 같은 향신료가 특히 IBS-D가있는 향신료에서 증상을 유발한다는 것을 알게됩니다. 증거는 제한적이지만 향신료가 당신을위한 방아쇠라면 팝콘 토핑 (7)에서 피하는 것이 가장 좋습니다.

마찬가지로 특정 홈 스타일 및 상업용 토핑은 FODMAP에서 높습니다. 여기에는 꿀, 고 과당 옥수수 시럽, 감미료, 양파 가루 및 마늘 가루가 포함됩니다. 상업용 팝콘을 구입할 경우 이러한 트리거에 대한 성분 목록을 확인하십시오.

IBS 친화적 인 토핑에는 소금, 신선 또는 말린 허브, 향료 (당신을 유발하지 않는 경우), 소량의 다크 초콜릿 (5 제곱 또는 30 그램), 계피 및 설탕이 포함됩니다.

오일 또는 버터로 팝콘을 준비하고 특정 향신료 또는 높은 FODMAP 토핑을 추가하면 IBS 환자에게 증상이 나타날 수 있습니다. 에어 팝 팝콘과 IBS 친화적 인 토핑을 고수하는 것이 가장 좋습니다.

팝콘의 대안

IBS를 가진 많은 사람들은 팝콘을 잘 견뎌냅니다. 그러나 증상을 유발하는 것으로 밝혀지면 FODMAP이 적고 IBS 친화적 인 대안이 있습니다.

• 케일 칩. 케일은 올리브 오일과 조미료와 혼합하여 리보플라빈, 칼슘 및 비타민 A, C 및 K가 높은 파삭 파삭 한 팝콘 대안을 위해 오븐에서 구울 수 있습니다 (21).
• 완두콩. 미성숙 콩은 단백질이 많은 맛있는 간식입니다. FODMAPS에서는 1/2 컵 (90g)의 섭취량이 적지 만, 더 큰 서빙 크기는 더 많은 양의 프 룩탄을 가질 수 있으며, 이는 일부 IBS 환자에게 증상을 일으킬 수 있습니다.
• 구운 호박 씨앗. 이것들은 소금이나 다른 허브와 향신료로 맛을 낼 수 있으며 바삭 바삭한 간식을 만들 수 있습니다. 또한 구리, 마그네슘, 인 및 건강한 지방이 풍부합니다 (22).
• 올리브. 검은 올리브와 녹색 올리브는 모두 맛있는 간식이며 비타민 E, 구리 및 섬유질의 훌륭한 공급원입니다 (23).
• 견과류. 견과류는 팝콘처럼 달콤하거나 풍미가 좋은 건강 간식입니다. 그러나 칼로리가 훨씬 높으며 일부는 대량으로 섭취 할 때 FODMAP을 포함하므로 일부 크기를 제한하십시오.
• 과일. 낮은 FODMAP 과일은 칼로리가 적고 비타민과 미네랄이 풍부한 달콤한 대안을 제공합니다. 블루 베리, 라스베리, 포도 및 딸기는 특히 IBS를 가진 사람들에게 좋은 선택이며 간식하기 쉽습니다.

모든 사람이 다르므로 모든 음식 선택은 자신의 증상, 방아쇠,식이 요법 및 라이프 스타일을 기반으로해야합니다.

팝콘이 증상의 원인이되는 음식이라면 다른 대안으로 좋은 IBS 친화적 스낵이 있습니다. 여기에는 케일 칩, 완두콩, 구운 호박 씨앗, 올리브, 견과류 및 일부 과일이 포함됩니다.

결론

IBS를 가진 많은 사람들은 FODMAP 식품이 적고 섬유질이 풍부하기 때문에 팝콘을 즐길 수 있습니다.

그러나 가스 및 팽만감과 같은 불용성 섬유를 섭취하여 증상이 나타나면 팝콘을 제한하거나 피할 수 있습니다.

또한 지방이 많은 요리와 IBS에 부적합한 토핑을 사용하면 증상이 나타날 수 있으므로 팝콘을 준비하는 방법에주의를 기울여야합니다.

팝콘에 민감하다면 케일 칩, 다 마메, 구운 호박 씨앗, 올리브, 견과류 및 일부 과일을 포함하여 영화의 밤 간식을위한 훌륭한 대안이 많이 있습니다.