Mac과 Cheese에는 얼마나 많은 칼로리가 있습니까?

콘텐츠

• 맥과 치즈의 다른 유형에 대한 영양 정보
• 맥과 치즈의 칼로리 수를 줄이는 방법
• 더 건강한 맥과 치즈를 만들기위한 레시피
• 결론

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맥과 치즈는 치즈 소스를 곁들인 마카로니 파스타로 구성된 풍부하고 크림 같은 요리입니다. 미국에서 특히 인기가 있습니다.

파스타, 치즈, 크림 및 버터로 만들어 졌기 때문에 일반적으로 칼로리가 높지만 칼로리 함량은 브랜드, 재료 및 서빙 크기에 따라 크게 다릅니다.

전통적인 칼로리가 풍부한 맥과 치즈는 적당히 즐길 수 있지만 요리의 영양소 함량을 개선하기 위해 건강에 좋은 스왑이 많이 있습니다.

이 기사는 다른 유형의 맥과 치즈의 칼로리 함량을 검토하고 낮추는 방법을 제안하며 더 건강한 맥과 치즈를 만들기위한 레시피를 제공합니다.

맥과 치즈의 다른 유형에 대한 영양 정보

마카로니와 치즈의 칼로리 함량은 브랜드, 재료 및 서빙 크기에 따라 다릅니다.

이 표에는 가장 일반적인 맥과 치즈 브랜드에서 제공되는 1 컵 (약 150–250 그램)의 영양소 함량과 수제 버전 (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)이 나와 있습니다.

맥과 치즈에는 다량의 지방과 정제 된 탄수화물이 포함되어 있으며,이 두 가지 모두 칼로리가 많은 수에 기여합니다. 어떤 음식을 섭취하든 태우는 것보다 더 많은 칼로리를 섭취하면 체중이 증가 할 수 있습니다.

또한, 맥과 치즈는 나트륨 함량이 높습니다. 과도한 섭취는 일부 개인에서 고혈압을 유발할 수 있으므로 대부분의 사람들은이 미네랄 1 일 약 2,300mg을 초과하지 않는 것이 좋습니다 (8, 9).

유제품이없는 브랜드 인 Daiya“Cheezy Mac”은 1/3 패키지 (100g) 당 300 칼로리로 칼로리가 가장 낮으며, 이는 약 1 컵 분량에 해당합니다. 또한 나트륨이 가장 적습니다.

한편, 수제 맥과 치즈 (일반 및 글루텐 프리)는 칼로리가 가장 많은데,이 버전은 일반적으로 많은 양의 치즈, 우유, 크림 치즈 또는 버터로 만들어지기 때문입니다. 그 대가로 여분의 나트륨을 추가하지 않아도됩니다.

이러한 모든 옵션은 음식 1 컵 (약 150–250 그램)의 칼로리와 나트륨이 상대적으로 높기 때문에 적당량의 간식으로 또는 건강한 식단의 일부로 간식으로 맥과 치즈 만 먹어야합니다.

마카로니와 치즈는 일반적으로 1 인분 당 300 ~ 500 칼로리의 칼로리가 높습니다. 1 회 제공량 ​​당 600–1,200 mg의 나트륨도 함유되어 있습니다.

맥과 치즈의 칼로리 수를 줄이는 방법

맥과 치즈는 일반적으로 파스타, 치즈, 우유 또는 크림과 같은 풍부하고 고 칼로리 성분으로 만들어집니다. 일부 버전에는 크림 치즈 또는 버터가 포함되어있어 지방과 칼로리를 추가로 제공합니다.

이 풍부한 재료는 맥과 치즈를 적당히 즐길 수있는 맛있는 요리이지만, 고맙게도 칼로리 함량을 낮추거나 요리를 더 건강하게 만들 수있는 쉬운 스왑이 있습니다.

마카로니와 치즈에 대한 몇 가지 더 건강한 스왑은 다음과 같습니다.

• 단백질과 섬유질 함량을 높이려면 일반 마카로니 대신 콩이나 병아리 콩으로 만든 고 단백질 고 섬유 파스타를 사용하십시오.
• 탄수화물과 칼로리를 줄이려면 일반 마카로니 대신 콜리 플라워 또는 브로콜리 작은 꽃을 사용하십시오.
• 박스형 Mac 및 치즈 제품은 버터와 우유가 덜 필요하므로 "가벼운 준비"지침을 따르십시오.
• 맥과 치즈에 야채를 넣어 섬유질과 영양소 함량을 높이고 1 인분의 칼로리를 줄이십시오.
• 사용 된 치즈의 양을 절반으로 줄이고 허브와 향신료를 첨가하여 요리를 맛보세요.
• 무가당 견과류 우유를 위해 크림과 우유를 교환하면 칼로리가 감소 할 수 있습니다.
• 크림 치즈 대신 Neufchâtel 치즈를 사용하면 칼로리가 적은 동일한 맛과 크림 같은 질감을 얻을 수 있습니다.
• 닭 가슴살 또는 참치 또는 콩과 같은 다른 저지방 단백질 소스를 추가하여 접시를 더 많이 채우고 단백질을 높이십시오.

또한, 맥과 치즈는 일반적으로 풍부하고 칼로리가 풍부하기 때문에 적당량으로 섭취하고 서빙 당 1 컵 (약 150 ~ 250 그램) 이하로 제한해야합니다.

맥과 치즈의 칼로리를 낮추고 건강을 유지하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 또한 1 인당 1 컵 (150–250 그램)을 초과하지 않도록 제한하십시오.

더 건강한 맥과 치즈를 만들기위한 레시피

여기에 전통적인 맥과 치즈를위한 더 건강한 레시피가 있습니다.

필요할 것이예요:

• 병아리 콩 파스타 팔꿈치 12 온스 (340 그램), 건조
• 버터 1/8 컵 (28g)
• 잔탄 검 1/2 티스푼 (2 그램)
• 무가당 아몬드 우유 1 1/2 컵 (360 ml)
• 닭고기 또는 야채 국물 1 1/2 컵 (360 ml)
• 소금 1/2 작은 술
• 파쇄 체다 치즈 1 컵 (125 그램)

단계는 다음과 같습니다.

1. 포장 지침에 따라 병아리 콩 마카로니를 준비하고 따로 보관하십시오.
2. 큰 냄비에서 버터가 약간 거품이 될 때까지 버터를 녹입니다. 잔탄 검을 넣고 버터와 잘 섞는다.
3. 단맛을 들이지 않은 아몬드 우유, 국물 및 소금에 넣고 5-6 분 동안 끓여서 소스가 약간 두껍게 될 때까지 규칙적으로 저어줍니다.
4. 파쇄 된 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다.
5. 익힌 파스타를 넣고 잘 섞어 소스를 골고루 바릅니다.

이 레시피는 대략 6 개의 1 컵 서빙을합니다. 1 회 제공량 ​​:

• 칼로리 : 314
• 지방: 14 그램
• 단백질: 19 그램
• 탄수화물 : 34 그램
• 섬유: 8 그램
• 나트륨: 583 mg

병아리 콩 파스타에는 일반 마카로니보다 단백질과 섬유질이 더 많이 포함되어 있으며, 무가당 아몬드 우유로 흰 우유를 바꾸면 지방과 칼로리가 줄어 듭니다.

정제 된 흰 밀가루를 증점제로 사용하는 대신이 치즈 소스는 소량의 잔탄 검을 사용합니다.이 제품은 온라인 또는 천연 식료품 점에서 구입할 수있는 강력한 증점제입니다.

또한,이 레시피는 글루텐이 없으며 버터를 올리브 오일로 대체하고 치즈를 유제품이 아닌 치즈로 대체함으로써 채식주의 자 또는 완전 채식주의 자에게 쉽게 만들 수 있습니다. 저탄수화물 대안의 경우 파스타를 브로콜리 또는 콜리 플라워 작은 꽃으로 대체하십시오.

냉장고에 남은 음식을 최대 5 일 동안 보관할 수 있습니다. 이 맥과 치즈의 칼로리를 낮추거나 영양분을 풍부하게하려면 위에 제시된 제안을 자유롭게 수행하십시오.

위의 맥과 치즈 레시피에는 기존의 맥과 치즈보다 칼로리와 단백질 및 섬유질이 더 높은 건강한 스왑이 포함되어 있습니다.

결론

맥과 치즈는 일반적으로 풍부하고 크림 같으며 칼로리가 높습니다. 그러나 칼로리 및 영양소 함량은 브랜드, 성분 및 서빙 크기에 따라 다릅니다.

이 음식은 건강한 식습관의 일부로 적당히 즐길 수 있지만 칼로리 함량을 줄이고 영양소 함량을 향상시키는 여러 가지 방법이 있습니다.

이 레시피를 따르거나 위에 나열된 스왑을 만들면 여전히 퇴폐적이고 맛있는 건강한 맥과 치즈를 즐길 수 있습니다.