Maltitol Keto-Friendly입니까?
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말티톨과 같은 설탕 알코올은 종종 무설탕 단당의 설탕 대안으로 사용됩니다.
따라서 케톤식이 요법에 적합한 지 궁금 할 것입니다.
고지방, 저탄수화물 케토 다이어트는 신체의 주요 연료 공급원으로 탄수화물 대신 지방을 태우도록 권장하여 체중 감량을 촉진합니다. 따라서이 식단을 따르는 많은 사람들은 설탕 섭취를 최소한으로 제한합니다.
그러나 설탕 알코올에는 일반적으로 일반 설탕 칼로리의 절반 미만이 포함되어 있지만 여전히 탄수화물로 간주됩니다.
이 기사는 말티톨이 케토 다이어트의 규칙적인 설탕에 대한 좋은 대안인지 알려줍니다.
말티톨이란?
Maltitol은 자일리톨 및 소르비톨과 같은 다른 설탕 대체물과 유사한 설탕 알코올입니다.
사탕, 아이스크림, 구운 식품 및 에너지 및 단백질 바와 같은 기타 가공 식품에서 저칼로리 감미료 및 증점제로 일반적으로 사용됩니다.
식품 라벨에서 말티톨은 수소화 말토오스, 수소화 포도당 시럽, Lesys, Maltisweet 또는 SweetPearl (1)로 표시 될 수도 있습니다.
탄수화물로 간주되지만 다른 탄수화물의 칼로리 중 절반 만 제공합니다. 대부분의 탄수화물에는 그램 당 4 칼로리가 있지만, 말티톨은 그램 당 2–2.5 칼로리를 제공합니다 (1, 2).
일반 설탕보다 약 90 % 달콤하기 때문에 인기있는 설탕 대체물을 만듭니다 (1).
여전히 케토 다이어트에 말티톨을 사용하기 전에 고려해야 할 더 많은 요소가 있습니다.
요약Maltitol은 사탕, 구운 식품 및 기타 식품의 설탕을 테이블에 대한 저 칼로리 대안으로 일반적으로 사용되는 설탕 알코올입니다. 설탕만큼 달콤합니다.
케토 다이어트의 작동 원리
케톤식이 요법은 역사적으로 간질 치료에 사용되었지만 최근에 체중 감량 방법으로 인기를 얻고 있습니다 (3).
일부 연구 리뷰에 따르면이 식습관을 따르는 사람들은 저지방 다이어트 (4, 5)를하는 사람들보다 평균적으로 5 파운드 (2.2 kg) 더 많은 체중을 잃을 수 있습니다.
일반적으로 케토는 지방이 많고 탄수화물이 매우 적으며 단백질이 적당합니다 (6).
먹을 수있는 탄수화물의 정확한 수는 다양하지만, 케토 다이어트는 일반적으로 탄수화물 섭취량을 일일 칼로리 섭취량의 10 % 이하로 제한합니다. 일반적으로 매일 20 ~ 50 그램의 탄수화물에 해당합니다 (4).
식이 요법은 신체가 탄수화물 대신 에너지를 위해 지방을 태우는 신진 대사 상태 인 케토시스를 촉진하도록 설계되었습니다.
요약케토 다이어트는 탄수화물 섭취를 제한하고 신체가 에너지를 위해 지방을 연소시키는 대사 상태 인 케토시스로 들어가도록하여 체중 감량에 도움을줍니다.
케토 다이어트에 몰 티톨
말티톨과 다른 설탕 알코올은 탄수화물이지만 몸은 다른 탄수화물과 다르게 흡수합니다.
대부분의 탄수화물은 소장이 끝날 때까지 거의 완전히 소화되지만 설탕 알코올 및 섬유질과 같은 다른 탄수화물은 소장에서 부분적으로 소화되어 결장으로 이동합니다 (1).
실제로 소장에서의 말티톨 흡수 범위는 5–80 %입니다 (1).
또한, 말티톨의 혈당 지수 (GI)는 35로, 일반 테이블 설탕보다 훨씬 낮습니다 (GI가 65입니다).이 지수는 특정 음식이 혈당 수치를 얼마나 빨리 올리는지를 측정합니다 (7).
저칼로리 수와 결합 된 이러한 요소는 말티톨을 케토 다이어트에 적합한 설탕 대안으로 만듭니다.
에리스리톨 및 자일리톨과 같은 일부 당 알코올은 케토에 권장됩니다.
말티톨은 또한 설탕 알코올이지만 GI는 대부분의 것보다 높기 때문에 혈당 수치에 더 큰 영향을 미칩니다. 따라서 다른 설탕 알코올만큼 케 토의 설탕 대체물이 좋지 않을 수 있습니다.
아래 표는 말티톨과 다른 설탕 알코올을 비교 한 것입니다 (1) :
| 설탕 알코올 | 그램 당 칼로리 | 혈당 지수 (GI) |
|---|---|---|
| 말티톨 | 2.1 | 35 |
| 에리스리톨 | 0.2 | 0 |
| 자일리톨 | 2.4 | 13 |
| 만니톨 | 1.6 | 0 |
얼마나 안전하게 몰 티톨을 먹을 수 있습니까?
말티톨이 케토 다이어트에 가장 적합한 감미료는 아니지만 꿀, 메이플 시럽, 코코넛 설탕, 용설란 꿀, 과일 주스 및 일반 백설탕 또는 갈색 설탕을 포함한 다른 많은 감미료보다 더 나은 옵션입니다.
그러나 말티톨은 종종 구운 식품과 디저트에 사용되기 때문에 많은 음식이 탄수화물이 많을 수 있습니다.
따라서 말티톨이 첨가 된 포장 된 제품을 찾는 대신 직접 요리에 추가 할 수 있습니다. 그들이 다른 탄수화물을 함유하고 있다면, 너무 많은 음식을 섭취하면 케토시스를 방해 할 수 있습니다.
Maltitol은 분말 및 시럽 형태로 제공됩니다.
말티톨을 요구하는 많은 요리법은 시럽이나 분말을 얼마나 많이 사용 해야하는지 알려줍니다. 그러나 레시피에서 일반 설탕 대신 단순히 말티톨을 대체하는 경우 설탕과 거의 같은 양의 말티톨을 사용할 수 있습니다.
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요약Maltitol은 적당히 사용될 때 케토 다이어트에 안전하지만 다른 설탕 알코올만큼 이상적이지는 않습니다. 일반적으로 말티톨이 함유 된 포장 식품은 다른 탄수화물을 함유 할 수 있으므로주의해야합니다.
결론
Maltitol은 잇몸, 사탕 및 기타 과자의 칼로리 함량을 낮추는 데 일반적으로 사용되는 당 알코올입니다.
일반 설탕만큼 혈당 수치에는 영향을 미치지 않지만 여전히 탄수화물을 제공합니다. 또한 포장 된 디저트와 같이 말티톨이 함유 된 많은 음식에는 다른 탄수화물이 들어 있습니다.
따라서, 케토 다이어트에 말티톨을 사용하기로 선택한 경우, 스스로 음식에 첨가하는 것이 가장 좋습니다.
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