8 개의 드문 식품 알레르기

콘텐츠

• 음식 알레르기
• 큰 여덟
• 1. 붉은 고기
• 2. 참깨
• 3. 아보카도
• 4. 마시멜로
• 5. 옥수수
• 6. 망고
• 7. 말린 과일
• 8. 핫도그
• 의사를 만나야 할 때

음식 알레르기

음식 알레르기는 경증에서 생명을 위협합니다. 당신이나 당신의 자녀가 극단적 인 음식 알레르기를 가지고 있다면, 당신은 완전히 무섭지 않더라도 세상을 탐색하는 것이 얼마나 어려운지를 알고 있습니다.

소수의 식품 알레르기가 너무 흔하기 때문에 법에 따라 제조업체는 식품 알레르기가 포함 된 식품에 라벨을 부착해야합니다.그러나 덜 일반적인 다른 160 가지 음식 알레르기가 있습니다.

미국 식품의 약국 (FDA)은 미국에서 매년 생명을 위협하는 심각한 알레르기 반응이 30,000 건의 응급실 방문, 2,000 건의 입원 및 150 건의 사망을 초래한다고 추정합니다. 사람의 알레르기가 알려진 많은 경우에 이러한 반응은 예방할 수 있습니다.

큰 여덟

2004 년에 FDA는 식품 알레르기 항원 라벨링 및 소비자 보호법 (FALCPA)을 통과했습니다.

이는 식품에 가장 일반적인 식품 알레르기 항원 8 개 중 하나가 포함 된 경우 식품 포장에 라벨을 부착해야한다는 의미였습니다. 이 8 가지 알레르겐은 음식과 관련된 모든 알레르기 반응의 최대 90 %를 담당합니다.

"빅 에이트"는 다음과 같습니다.

• 우유
• 달걀
• 물고기
• 조개
• 견과류
• 땅콩
• 밀
• 대두

덜 일반적인 다른 음식에 알레르기가있는 사람들은 음식을 식별하고 피하는 것이 더 어려울 수 있습니다. 덜 일반적인 음식 알레르기 중 8 가지가 있습니다.

1. 붉은 고기

쇠고기, 돼지 고기, 양고기와 같은 고기에 알레르기가있는 경우는 드물며 식별하기가 어렵습니다. 이러한 알레르기는 대개 알파-갈락토스 (alpha-galactose)라는 고기에서 발견되는 설탕에 기인합니다.

알레르기 전문가에 따르면 미국의 육류 알레르기는 Lone Star 진드기의 물기와 관련이 있습니다.

한 종류의 고기에 알레르기가있는 경우, 돼지 고기 나 가금류 같은 다른 고기에는 쇠고기 나 다른 포유 동물 세포를 함유 한 천연 향료가 주입 될 수 있습니다.

우유에 알레르기가있는 어린이의 일부도 고기에 알레르기가 있습니다. 다른 음식에 대한 추가 검사가 필요한지 의사와 상담하십시오.

식품 알레르기 연구 및 교육 (FARE)에 따르면 식사 후 3-6 시간까지 증상이 나타나지 않을 수 있습니다.

2. 참깨

견과류에 대한 알레르기와 마찬가지로 참깨에 알레르기가있는 사람들은 심한 반응을 경험할 수 있습니다. 이 알레르기는 매우 드물며 미국 인구의 약 0.1 %에 영향을 미치는 것으로 추정됩니다.

음식에서 참깨를 발견하는 것이 쉽지만 씨앗 추출물과 기름을 식별하기가 더 어려울 수 있습니다.

고도로 정제 된 오일은 일반적으로 종자 단백질이 제거되지만 종자 알레르기가있는 오일은주의해야합니다. 전문가에 따르면 참기름에 알레르기 반응을 보이는 사람들이 많이 있습니다.

3. 아보카도

흥미롭게도, 아보카도 알레르기는 라텍스 알레르기와 밀접한 관련이 있습니다. 아보카도에서 발견되는 단백질이 천연 고무 라텍스에서 발견되는 단백질과 구조적으로 유사하기 때문입니다.

이러한 이유로 라텍스에 알레르기가있는 사람들은 아보카도에 대한 잠재적 인 반응에주의를 기울입니다. 라텍스에 알레르기가 있고 아보카도에 나쁜 반응을 보인다면 감자, 토마토, 밤, 파파야, 바나나 또는 키위에 알레르기가있을 수 있습니다.

4. 마시멜로

마시멜로에 알레르기가 있다면 젤라틴 성분이 문제를 일으킬 가능성이 높습니다. 젤라틴은 동물의 결합 조직이 끓을 때 형성되는 단백질입니다. 어떤 사람들은이 단백질에 알레르기가 있습니다. 젤라틴은 또한 구미 사탕, 질긴 사탕 및 서리로 덥은 곡물에서 찾을 수 있습니다.

이것은 드문 알레르기입니다. 젤라틴 알레르기는 또한 독감 예방 주사와 같은 일부 백신에 대한 알레르기 반응과 관련이 있습니다.

5. 옥수수

다소 드물지만 옥수수 알레르기는 여전히 심할 수 있습니다. 옥수수에 알레르기가있는 경우 옥수수가 익거나 날것, 시럽 또는 밀가루 등 모든 형태의 음식을 피하고 싶을 것입니다.

미국 알레르기, 천식 및 면역학 대학 (ACAAI)에 따르면 옥수수 알레르기는 종자, 곡물 및 잔디 꽃가루 알레르기의 반응과 유사하기 때문에 확인하기가 어렵습니다. 음식 제거식이 요법은 옥수수에 알레르기가 있는지 판단하는 데 도움이됩니다.

6. 망고

또 다른 흥미롭고 비교적 드문 식품 알레르기는 망고입니다. 아보카도 알레르기와 마찬가지로 망고에 대한 알레르기는 종종 라텍스 알레르기와 관련이 있습니다. 망고에는 사과, 배, 셀러리, 회향, 피스타치오 및 캐슈에 알레르기가있는 사람들과 교차 반응 할 수있는 다양한 다른 알레르겐이 있습니다.

망고 피부에 알레르기 반응을 보이는 사람들은 또한 포이즌 아이비와 포이즌 오크에 심한 반응을 보일 것입니다. 이것은 세 식물 모두에서 발견되는 화학 물질 인 우루시올의 존재 때문입니다.

7. 말린 과일

말린 과일 알레르기의 원인은 이산화황과 같은 아황산염입니다. 이들은 모든 종류의 음식을 보존하는 데 사용됩니다. 유럽 ​​연합에서 제조업체는 아황산염이 포함 된 포장 식품에 라벨을 부착해야합니다.

설 파이트에 알레르기가 있거나 민감한 경우, 와인, 식초, 말린 과일 및 채소, 가공육, 통조림 및 냉동 과일 및 채소, 다양한 조미료를 섭취 할 때 반응이 나타날 수 있습니다.

8. 핫도그

핫도그는 수많은 첨가제가 함유 된 가공 식품입니다. 핫도그를 먹은 후 알레르기 반응은 이러한 성분의 수로 인해 발생할 수 있습니다. 그러나 일반적으로 질산염 및 아질산염 첨가제는 책임이 있다고 믿어집니다.

의사를 만나야 할 때

“대 여덟”또는 다른 일반적인 음식 중 하나에 알레르기가 있는지 여부에 관계없이 반응 중에 비슷한 증상이 나타납니다. 아나필락시스가 치명적일 수 있으므로 다음 증상 중 하나가 발생하면 즉시 의사의 진료를 받으십시오.

• 두드러기 또는 발진
• 따끔 거림 또는 가려운 입
• 입술, 혀, 목 또는 얼굴의 붓기
• 구토와 설사
• 경련
• 기침
• 호흡 곤란
• 현기증
• 의식 소실