Nutmeg의 8 개의 대용품

콘텐츠

• 1. 메이스
• 2. 가람 마살라
• 3. 피망
• 4. 계피
• 5. 호박 파이 향신료
• 6. 사과 파이 향신료
• 7. 생강
• 8. 정향
• 결론

Nutmeg는 전 세계적으로 널리 사용되는 향신료입니다.

상록수의 씨앗으로 만들어 졌어요 Myristica Fragrans, 그것은 향신료 제도 (1)라고도 알려진 인도네시아의 Moluccas & NoBreak;의 토착입니다.

Nutmeg의 인기는 요리에 많은 용도가 있습니다. 견고하고 달콤한 맛은 캐서롤, 스프, 에그 노그, 라떼 및 파이를 포함하여 풍미 있고 달콤한 요리에 모두 잘 어울립니다.

이 향신료가 적거나 맛이 마음에 들지 않으면 다른 향신료를 대신 사용할 수 있습니다.

이 기사는 육두구를 대체 할 8 가지 훌륭한 대안을 제공합니다.

1. 메이스

두 가지 향신료가 모두 제공되므로 육두구를 대체 할 경우 메이스가 가장 좋습니다. Myristica Fragrans 나무.

육두구는 식물의 씨앗에서 유래하지만 철퇴는 씨앗 (1)으로 알려진 씨앗의 외부 덮개입니다.

메이스 용 너트 메그를 1 : 1 비율로 교체 할 수 있습니다.

메이스는 육두구 씨앗의 외피이며 육두구와 비슷한 향을 가지고 있습니다. 같은 양을 사용하여 메이스로 쉽게 바꿀 수 있습니다.

2. 가람 마살라

Garam masala는 인도 및 기타 남아시아 요리에 사용되는 인기 향신료 향신료입니다.

성분은 지역에 따라 다르지만 일반적으로 육두구, 메이스, 정향, 계피, 카 다몬 및 후추가 들어 있습니다. 커민, 심황, 사프란, 호로 파, 스타 아니스 또는 기타 지역 향신료가 포함될 수도 있습니다 (2).

가람 마살라에 사용 된 대부분의 향료는 육두구와 향이 비슷하기 때문에이 혼합물은 훌륭한 대안입니다.

이 향신료는 1 : 1 비율로 교체 할 수도 있습니다.

Garam masala는 육두구 및 기타 유사한 향신료를 포함하는 인기있는 인도 향신료입니다. 당신의 레시피에서 육두구를 가람 마살라와 같은 부분으로 대체하십시오.

3. 피망

피망은 상록수의 열매에서 나온다 피 멘타 디오 이카. 피 멘토 또는 자메이카 고추라고도합니다 (3).

그 풍미는 종종 육두구, 후추, 향나무 열매 및 계피의 조합으로 묘사됩니다. 그러나 정통 피망은 다른 향료의 혼합물이 아닌 열매만으로 만들어집니다.

Allspice는 일반적으로 부엌 식품 저장실에서 발견되므로 육두구에 대한 편리한 대안입니다.

육두구를 레시피에서 같은 양의 피망으로 대체 할 수 있습니다.

피망은에서 지상 장과로 만든다 피 멘타 디오 이카 나무. 그것의 풍미는 육두구의 풍미와 유사하며 1 : 1 비율로 대체 될 수 있습니다.

4. 계피

계피는 가장 유명한 향신료 중 하나이며 대부분의 부엌에서 발견됩니다.

그것은에 속하는 나무의 내부 껍질에서 비롯됩니다 시나 모움 속. 대부분의 계피는 가루 형태로 제공되며 육두구를 대체 할 때 이상적입니다 (4).

또한 거의 모든 식료품 점에서 저렴하고 저렴합니다.

계피는 향이 강하고 종종 소량 만 필요합니다. 매운맛으로 인해 레시피에 필요한 육두구의 절반을 사용해보십시오.

계피는 대부분의 사람들이 가지고있는 인기있는 향신료입니다. 대부분의 레시피에서 육두구를 쉽게 대체 할 수 있지만, 강한 풍미로 인해 권장되는 육두구의 절반 만 사용하여 시작하십시오.

5. 호박 파이 향신료

호박 파이 양념은 파이 전용입니다.

이름에도 불구하고 호박 맛이 나지 않습니다. 이 향신료 혼합은 일반적으로 육두구, 계피, 피망 및 생강을 사용하여 만들어집니다. 정향이 들어있을 수도 있습니다.

육두구 및 기타 유사한 향신료가 포함되어 있기 때문에 대부분의 조리법에서 육두구를 호박 파이 향신료로 쉽게 같은 양으로 대체 할 수 있습니다.

호박 파이 향신료는 육두구, 계피, 피망 및 생강으로 만든 향신료 혼합입니다. 육두구의 맛과 비슷한 맛을 지니고 있으며 1 : 1 비율로 교체 할 수 있습니다.

6. 사과 파이 향신료

사과 파이 향신료는 일반적으로 사과 기반 디저트에 사용됩니다.

계피와 소량의 육두구, 피망, 카 다몬 및 생강이 들어 있습니다. 따라서 강한 계피 맛이납니다.

육두구를 요구하는 대부분의 요리법에서 사과 파이 향신료를 사용할 수 있습니다. 그러나 계피 맛을 압도하지 않도록 사과 양념의 절반을 사용하십시오.

Apple pie spice는 계피 기반 향신료 블렌드로 소량의 육두구, 올 스파이스, 카 다몬 및 생강을 포함합니다. 사과 파이 향신료를 사용할 때 너무 많은 계피를 피하기 위해 권장량의 육두구를 절반으로 측정하십시오.

7. 생강

생강은 징기 베라 세과 가족. 그것의 뿌리 (생강 뿌리)는 종종 생강으로 불리며 요리에 더 일반적으로 사용됩니다 (5).

그것은 육두구보다 매운 맛이 적고 달콤한 맛이 있으며 종종 풍미있는 요리에 사용됩니다. 많은 사람들이 신선하고 통째로 생강 대신 말린 생강을 사용합니다.

육즙이 많은 요리에서 육두구를 대체하려는 경우 생강은 육류 및 야채 기반 요리에 잘 맞는 훌륭한 대안입니다. 그러나 디저트와 같은 더 달콤한 요리에는 적합하지 않을 수 있습니다.

육두구를 요구하는 조리법에 동일한 양의 생강을 사용하십시오.

생강은 풍미있는 요리에서 육두구를 쉽게 대체 할 수있는 향신료입니다. 그러나 강력하고 매운 맛 때문에 디저트에서는 잘 작동하지 않을 수 있습니다. 1 : 1 비율로 교체 할 수 있습니다.

8. 정향

에서 오는 정향 Syzygium aromaticum 나무는 인도네시아에서 유래 된 널리 사용되는 향신료입니다 (6).

그것의 풍미는 일반적으로 육두구의 맛과 비슷한 고추 같은 맛으로 단맛으로 묘사됩니다. 실제로, 많은 레시피는 육두구와 간 정향을 요구합니다.

전체 정향을 구입할 수는 있지만 대부분의 레시피에서 잘 혼합되어 있기 때문에 분쇄 된 정향을 구입하는 것이 더 쉽습니다.

레시피가 육두구만을 요구하는 경우, 접지 된 정향으로 교체 할 때 권장량의 절반을 사용하십시오. 그러나, 레시피가 육두구와지면 정향을 모두 요구하는 경우, 정향이 접시를 압도하지 않도록 다른 향신료를 사용할 수 있습니다.

다진 정향은 육두구의 것과 비슷한 달고 후추 향이납니다. 육두구를 갈퀴로 교체 할 때 권장량의 절반을 사용하십시오.

결론

Nutmeg는 달콤하고 맛있는 요리에 사용되는 인기있는 향신료입니다.

그러나 손에 물건이 없거나 물건을 꾸미고 싶다면 좋은 대체품이 많이 있습니다.

대부분의 향신료는 1 : 1 비율로 사용할 수 있지만 대체 향신료가 접시를 압도하는 것을 방지하기 위해 처음에는 적게 추가하는 것이 가장 좋습니다.