팝콘 영양 성분 : 건강하고 칼로리가 적은 간식?

콘텐츠

• 팝콘이란 무엇입니까?
• 팝콘 영양 성분
• 폴리 페놀 산화 방지제에 높다
• 섬유질이 매우 높음
• 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다
• 사전 포장 된 전자 레인지 팝콘이 유해 할 수 있음
• 일부 토핑 및 준비 방법은 나쁜 생각입니다
• 건강한 팝콘을 만드는 방법
• 리얼 팝콘은 매우 건강합니다

팝콘은 세계에서 가장 건강하고 가장 인기있는 스낵 식품 중 하나입니다.

중요한 영양소가 풍부하고 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

그러나 때로는 다량의 지방, 설탕 및 소금으로 준비되어 과식을 유발할 수 있습니다.

따라서 팝콘을 올바른 방법으로 준비하는 것이 매우 중요합니다.

준비 방법에 따라 매우 건강하거나 건강에 해로울 수 있습니다.

이 기사는 팝콘의 영양 사실과 건강에 미치는 영향에 대해 검토합니다.

팝콘이란 무엇입니까?

팝콘은 열에 노출 될 때 "튀는"옥수수의 특별한 유형입니다.

각 커널의 중앙에는 소량의 물이 있는데, 이는 가열 될 때 팽창하여 결국 커널을 폭발시킵니다.

가장 오래된 팝콘 조각은 뉴 멕시코에서 발견되었으며 5,000 년 이상 된 것으로 알려져 있습니다.

수년에 걸쳐 점점 인기를 얻고 있습니다. 그것은 대공황 기간 동안 특히 유명해 졌기 때문에 너무 비쌌습니다.

오늘날 미국인들은 매년 약 12 ​​억 파운드 (5 억 킬로그램)를 소비하고 있으며, 이는 미국에서 가장 인기있는 스낵 식품입니다.

결론 : 팝콘은 열에 노출 될 때 "튀는"옥수수의 특별한 유형입니다. 볼륨별로 보면 미국에서 가장 인기있는 스낵 식품입니다.

팝콘 영양 성분

많은 사람들이 그것을 깨닫지 못하지만 팝콘은 곡물 식품이므로 몇 가지 중요한 영양소가 자연적으로 풍부합니다.

많은 연구는 곡물 소비를 염증 감소 및 심장병 위험 감소와 같은 건강상의 이점과 연결합니다 (1, 2, 3, 4).

이것은 공기 팝 팝콘 (5)의 100g (3.5 온스) 서빙의 영양소 함량입니다.

• 비타민 B1 (티아민) : RDI의 7 %
• 비타민 B3 (니아신) : RDI의 12 %
• 비타민 B6 (피리독신) : RDI의 8 %
• 철: RDI의 18 %
• 마그네슘: RDI의 36 %
• 인: RDI의 36 %
• 칼륨: RDI의 9 %
• 아연: RDI의 21 %
• 구리: RDI의 13 %
• 망간: RDI의 56 %

이것은 총 387 칼로리, 13 그램의 단백질, 78 그램의 탄수화물 및 5 그램의 지방으로 제공됩니다.

이 서빙에는 무려 15 그램의 섬유질이 함유되어 있으며, 이는 매우 높습니다. 그것은 세계 최고의 섬유 공급원 중 하나입니다.

결론 : 팝콘은 중요한 영양소가 많은 곡물 식품입니다. 여기에는 비타민, 미네랄 및 매우 많은 양의 섬유가 포함됩니다.

폴리 페놀 산화 방지제에 높다

폴리 페놀은 자유 라디칼에 의한 세포의 손상으로부터 세포를 보호하는 항산화 제입니다.

스크랜턴 대학교 (University of Scranton)에서 수행 된 연구에 따르면 팝콘에는 매우 많은 양의 폴리 페놀이 포함되어 있습니다.

폴리 페놀은 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 여기에는 혈액 순환 개선, 소화 건강 개선 및 많은 질병의 위험 감소가 포함됩니다 (6, 7).

여러 연구에 따르면 폴리 페놀은 전립선 암과 유방암을 포함하여 암의 위험을 줄일 수 있음을 보여줍니다 (8, 9).

결론 : 팝콘에는 다량의 폴리 페놀 항산화 제가 포함되어 있습니다. 이들은 많은 건강상의 이점과 관련된 식물 화합물입니다.

섬유질이 매우 높음

팝콘은 섬유질이 매우 높습니다.

연구에 따르면식이 섬유는 심장병, 비만 및 2 형 당뇨병 (10, 11, 12)과 같은 많은 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.

섬유질은 또한 체중 감소에 도움이되고 소화 건강을 증진시킵니다 (13, 14, 15).

권장되는 일일 섬유질 섭취량은 여성의 경우 25 그램, 남성의 경우 38 그램입니다. 그러나 대부분의 사람들은 그보다 훨씬 적게 먹습니다.

100 그램 (3.5 온스)의 팝콘에는 15 그램의 섬유가 포함되어 있으며, 이는 일일 섬유 요구 사항을 충족시키는 데 큰 도움이됩니다 (5).

결론 : 팝콘은 섬유질이 매우 풍부하여 여러 가지 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 여기에는 체중 감량과 많은 질병의 위험 감소가 포함됩니다.

체중 감량에 도움이 될 수 있습니다

팝콘은 섬유질이 많고 칼로리가 상대적으로 낮으며 에너지 밀도가 낮습니다. 이것들은 체중 감량 친화적 인 음식의 모든 특성입니다.

컵 당 31 칼로리로 공기 팝 팝콘은 많은 인기있는 스낵 식품보다 칼로리가 훨씬 적습니다.

한 연구는 팝콘과 감자 칩을 먹은 후 충만감을 비교했습니다. 그들은 15 칼로리의 팝콘이 150 칼로리의 감자 칩만큼 채워지는 것을 발견했다 (16).

저칼로리 함량, 낮은 에너지 밀도, 높은 섬유질 함량 및 포만감으로 인해 팝콘을 섭취하면 칼로리를 줄이고 체중을 줄일 수 있습니다.

그러나 중재가 핵심입니다. 다른 많은 스낵 식품보다 훨씬 더 많이 채워져 있지만 너무 많이 먹으면 살찌는 경우가 있습니다.

결론 : 팝콘은 섬유질이 많고 칼로리가 상대적으로 낮으며 에너지 밀도가 낮습니다. 적당히 먹으면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

사전 포장 된 전자 레인지 팝콘이 유해 할 수 있음

팝콘을 즐기는 방법은 여러 가지가 있지만 가장 편리하고 가장 인기있는 것은 미리 포장 된 전자 레인지 종류입니다.

대부분의 전자 레인지 백에는 다양한 건강 문제와 관련된 퍼플 루오로 옥 탄산 (PFOA)이라는 화학 물질이 들어 있습니다.

여기에는 ADHD, 저체중 및 갑상선 문제가 포함됩니다 (17, 18, 19).

전자 레인지 팝콘은 또한 인공 버터 향료에서 발견되는 화학 물질 인 디 아세틸을 포함 할 수 있습니다.

일반 대중에 대한 위험이 명확하게 밝혀지지 않았음에도 불구하고, 동물 연구에 따르면 디 아세틸 호흡이기도를 손상시키고 폐 질환을 유발할 수있는 것으로 나타났습니다 (20, 21, 22).

많은 브랜드의 전자 레인지 팝콘은 유해한 트랜스 지방을 함유 한 수소화 또는 부분 수소화 된 오일을 사용하여 제조됩니다. 연구에 따르면 트랜스 지방은 심장병 및 기타 심각한 질병의 위험 증가와 관련이 있습니다 (23, 24, 25).

특정 브랜드에 이러한 화학 물질이 없다고 말하더라도 자신의 건강한 팝콘을 만들기가 너무 쉽기 때문에 피하는 것이 좋습니다.

결론 : 사전 포장 된 전자 레인지 팝콘에는 종종 유해 할 수있는 화학 물질 인 PFOA와 디 아세틸이 포함되어 있습니다. 또한 건강에 해로운 트랜스 지방이 포함되어있을 수 있습니다.

일부 토핑 및 준비 방법은 나쁜 생각입니다

팝콘의 모든 건강 특성에도 불구하고, 그것이 준비되는 방식은 영양 품질에 크게 영향을 줄 수 있습니다.

공기가 터지면 자연적으로 칼로리가 적지 만 기성품 유형은 칼로리가 매우 높습니다.

예를 들어, CSPI의 보고서에 따르면 인기 영화관 체인에서 중간 크기의 팝콘은 버터 토핑을 고려하기 전에도 1,200 칼로리가 엄청났습니다!

영화관이나 상점에서 구입 한 품종은 종종 건강에 해로운 지방, 인공 향료 및 다량의 설탕과 소금으로 질식됩니다.

이 성분들은 상당한 양의 칼로리를 추가 할뿐만 아니라 일부는 다른 방식으로 당신에게 좋지 않을 수도 있습니다.

결론 : 상업적으로 준비된 팝콘 품종은 칼로리와 건강에 해로운 성분이 극도로 높을 수 있습니다.

건강한 팝콘을 만드는 방법

스토브 또는 에어 포퍼로 만든 팝콘은 가장 건강한 옵션이 될 것입니다.

건강한 팝콘을 만드는 간단한 레시피는 다음과 같습니다.

성분

• 올리브 오일 또는 코코넛 오일 3 큰술.
• 팝콘 커널 1/2 컵.
• 1/2 작은 술 소금.

지도

1. 기름과 커널을 큰 냄비에 넣고 덮습니다.
2. 약 3 분 동안 또는 팝핑이 거의 멈출 때까지 중간 정도 높은 열에서 요리하십시오.
3. 열에서 제거하고 서빙 그릇에 부으십시오.
4. 소금으로 간을하십시오.

다음은 몇 분 안에 매우 건강한 팝콘을 만드는 방법을 보여주는 간단한 비디오입니다.

신선한 허브 나 향신료로 토핑하여 풍미를 더할 수 있습니다. 달콤한 것을 원한다면 천연 너트 버터로 이슬비를 내거나 계피 또는 다크 초콜릿 부스러기로 뿌려보십시오.

추가 건강상의 이점을 얻으려면 영양 효모를 뿌려주십시오. 영양 효모는 영양가가 풍부하고 단백질, 섬유질, 비타민 B 및 여러 가지 미네랄을 포함한 여러 가지 중요한 영양소를 함유하고 있습니다 (26).

결론 : 팝콘을 만드는 가장 건강한 방법은 냄비 또는 공기 포퍼 기계입니다. 건강을 해치지 않으면 서 풍미를 더하는 몇 가지 방법이 있습니다.

리얼 팝콘은 매우 건강합니다

팝콘은 비타민, 미네랄 및 폴리 페놀 항산화 제와 같은 몇 가지 중요한 영양소가 풍부합니다. 뿐만 아니라, 그것은 또한 매우 맛있고 세계 최고의 섬유 공급원 중 하나입니다.

하루가 끝나면 팝콘은 매우 건강하며 적당히 섭취하면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.