간 스테이크를 먹지 않는 5 가지 이유 - 적합

작가: Gregory Harris

창조 날짜: 7 4 월 2021

업데이트 날짜: 17 십일월 2024

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간은 소, 돼지 고기, 닭 등 영양가가 높은 식품으로 단백질 공급원 일뿐만 아니라 중요한 비타민과 미네랄이 풍부하여 빈혈과 같은 일부 건강 문제를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. .

그러나 간 스테이크는 과도하게 섭취하면 특히 이미 건강 상태가있는 사람들에게 일부 합병증을 유발할 수 있으므로 드물게 섭취해야합니다. 이는 간에도 콜레스테롤이 풍부하고 장기적으로 체내에 축적되는 중금속을 포함 할 수 있기 때문입니다.

따라서 건강 문제가있을 때마다 영양사와상의하여 간을 섭취하는 것이 권장되는 빈도와 합병증을 예방하는 것이 이상적입니다.

간 스테이크는 엽산, 철분, 비타민 B, 비타민 A와 같이 신체 기능에 필요한 비타민과 미네랄을 매일 포함하는 매우 영양가있는 식품입니다.

또한 신체에서 생산하지 않는 필수 아미노산이 포함 된 고품질 단백질의 공급원이지만 근육과 장기의 적절한 기능을 보장하는 데 필요합니다.

또한 간을 섭취하면 적혈구 생성을위한 필수 영양소 인 철분, 비타민 B12 및 엽산이 매우 풍부하기 때문에 빈혈 위험도 감소합니다.

몇 가지 이점이 있지만 특히 다음과 같은 이유로 간 섭취는 적당해야합니다.

콜레스테롤이 풍부합니다: 과도한 콜레스테롤 섭취는 심장병의 위험을 증가시킬 수 있으므로 콜레스테롤 수치가 높거나 심장 질환이있는 사람에게는 간 섭취가 좋은 선택이 아닐 수 있습니다.
중금속 함유: 카드뮴, 구리, 납 또는 수은 등. 이러한 금속은 일생 동안 체내에 축적되어 신장 기능의 변화 또는 비타민과 미네랄의 신진 대사를 초래하고 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
퓨린이 풍부합니다: 체내의 요산 수치를 높이는 물질로, 통풍에 시달리는 사람은 증상을 악화시킬 수 있으므로 피해야합니다. 요산을 낮추는 식단에 대해 자세히 알아보십시오.

또한 간은 임신에 중요한 영양소 인 철분과 엽산을 함유하고 있지만 과도한 양의 비타민 A를 함유하고있어 과도하게 발달에 해를 끼칠 수 있기 때문에 임신 중에도 조심스럽게 섭취해야합니다. 특히 1 분기 동안 태아.

이 표에서 우리는 쇠고기, 돼지 고기 및 닭 간 100g의 영양 성분을 나타냅니다.

성인의 경우 간 비율은 주당 100 ~ 250g이어야하며, 이는 주당 1 ~ 2 인분으로 나눌 수 있습니다.

어린이의 경우 간을 섭취하는 가장 안전한 방법은 최대 일주일에 한 번입니다. 이것은 중금속을 포함하고 있기 때문일뿐만 아니라 간에는 권장 일일 권장량을 초과 할 수있는 다양한 미량 영양소의 농도가 높기 때문에 발생합니다.

가능할 때마다 간 스테이크는 생물학적 기원이어야합니다. 동물은 일반적으로 더 자연적으로 먹이를주고 야외에서 길러지고 의약품 및 기타 화학 물질을 덜 사용하기 때문입니다.

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