벌집을 먹을 수 있습니까? 이점, 용도 및 위험

콘텐츠

• 벌집이란 무엇입니까?
• 특정 영양소가 풍부
• 심장 건강 증진
• 감염으로부터 보호 할 수 있습니다
• 어린이의 기침을 줄일 수 있습니다
• 당뇨병 환자를위한 잠재적 설탕 대체
• 간 기능을 향상시킬 수 있습니다
• 사용 방법
• 잠재적 위험
• 결론

사람들은 벌을 지키고 수천 년 동안 꿀을 먹었습니다.

벌집을 먹는 것은 꿀벌의 노동의 열매를 즐길 수있는 한 가지 방법입니다. 그렇게하면 감염 위험이 낮아지고 심장과 간이 더 건강해질 수 있습니다.

그러나 빗에서 직접 꿀을 먹는 것도 위험 할 수 있습니다.

이 기사는 벌집의 용도, 이점 및 위험에 대해 설명합니다.

벌집이란 무엇입니까?

벌집은 꿀벌이 꿀과 꽃가루를 저장하거나 유충을 보관하기 위해 만든 천연 제품입니다.

그것은 일반적으로 생꿀을 포함하는 밀랍으로 구성된 일련의 육각형 세포로 구성됩니다.

생꿀은 저온 살균 또는 여과되지 않기 때문에 상업용 꿀과 다릅니다.

벌집에는 또한 꿀벌 꽃가루, 프로 폴리스 및 로얄 젤리가 포함되어있을 수 있으며, 잠재적으로 건강상의 이점이있는 추가 벌 제품입니다. 그러나 이들은 소량 (1, 2)으로 만 발견 될 수 있습니다.

허니와 밀랍 세포를 포함하여 벌집 전체를 먹을 수 있습니다.

생꿀은 여과 된 꿀보다 질감이 더 일관성이 있습니다. 또한, 왁스 질 세포는 껌으로 씹을 수있다.

요약 벌집은 꿀벌이 애벌레, 꿀, 꽃가루를 저장하기 위해 만든 천연 제품입니다. 밀랍 세포와 함유 된 꿀을 포함하여 모든 벌집을 먹을 수 있습니다.

특정 영양소가 풍부

벌집에는 탄수화물과 항산화 제가 풍부합니다. 또한 미량의 다른 영양소가 들어 있습니다.

주요 성분은 생꿀로 소량의 단백질, 비타민 및 미네랄을 제공하지만 95-99 %의 설탕과 물로 구성되어 있습니다 (3, 4).

가공되지 않은 허니에는 포도당 산화 효소와 같은 효소가 함유되어있어 허니 항균 및 항균 특성을 제공합니다.

이러한 효소는 대부분의 상업적 꿀을 처리하는 데 사용되는 가열 및 여과에 의해 파괴됩니다 (5).

또한 날꿀은 과당 옥수수 시럽과 같은 감미료로 오염 될 가능성이 적으며 가공 된 꿀보다 더 많은 항산화 제를 함유하는 경향이 있습니다 (6, 7, 8).

산화 방지제는 건강을 증진시키고 염증을 줄이며 질병으로부터 몸을 보호하는 유익한 식물 화합물입니다. 그들의 수준은 가공 된 꿀 (8, 9, 10, 11)보다 생에서 최대 4.3 배 더 높을 수 있습니다.

폴리 페놀은 꿀의 주요 유형의 항산화 제입니다. 연구에 따르면 당뇨병, 치매, 심장병 및 심지어 특정 유형의 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다 (12).

벌집에는 또한 밀랍이 들어있어 심장 건강에 좋은 장쇄 지방산과 알코올을 제공합니다. 이 화합물은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다 (13, 14).

요약 생꿀과 밀랍은 벌집의 두 가지 주요 구성 요소입니다. 생꿀에는 효소와 산화 방지제가 풍부하며 밀랍에는 장쇄 지방산과 알코올이 포함되어 있습니다.

심장 건강 증진

벌집은 심장 건강을 향상시킬 수 있습니다.

연구에 따르면 밀랍에서 발견되는 장쇄 지방산과 알코올은 고혈 중 콜레스테롤 수치를 감소시켜 심장병의 위험 요소가 될 수 있습니다.

예를 들어 밀랍 알코올은“나쁜”LDL 콜레스테롤을 29 %까지 낮추는 반면“좋은”HDL 콜레스테롤을 8-15 % 올리는 데 도움이 될 수 있습니다.

그러나이 연구의 연구는 밀랍에서 추출 된 높은 수준의 분리 된 알코올을 사용했기 때문에 벌집에 소량의 밀랍이 동일한 효과를 낼 수 있는지 알기가 어려웠습니다.

즉, 꿀 자체는 동일한 콜레스테롤 저하 능력을 가질 수 있습니다 (15, 16, 17, 18).

한 작은 연구는 참가자들에게 하루에 70 그램의 설탕 또는 꿀을 제공했습니다. 30 일 후, 꿀 그룹의 사람들은“좋은”HDL 콜레스테롤을 3.3 % 올렸고“나쁜”LDL 콜레스테롤을 5.8 % 낮췄습니다 (19).

또한 설탕을 꿀로 대체하면 트리글리세리드 수치가 최대 19 %까지 낮아질 수 있습니다 (15, 16, 17, 18, 19).

또한, 꿀의 항산화 제는 동맥을 확장시켜 심장을 이끈다. 결과적으로 혈류가 증가하고 혈압이 낮아져 혈전, 심장 마비 및 뇌졸중의 위험이 줄어 듭니다 (9, 20).

요약 허니컴은 혈압, 트리글리세리드 및 "나쁜"LDL 콜레스테롤을 낮추면서 혈류를 증가시키고 "좋은"HDL 콜레스테롤 수치를 증가시켜 심장에 도움을 줄 수 있습니다.

감염으로부터 보호 할 수 있습니다

벌집은 신체가 특정 박테리아와 곰팡이와 싸우는 능력을 향상시킬 수 있습니다.

예를 들어, 시험관 연구에 따르면 밀랍 추출물은 곰팡이 및 질병을 일으키는 박테리아를 예방할 수 있습니다. 황색 포도상 구균, Candida albicans, Salmonella enterica,과 대장균 (21, 22, 23).

꿀은 또한 항균 특성으로 유명합니다. 연구에 따르면 장내 기생충으로부터 장을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다 지아르 디아 람 블리 아 (24).

그러나 이러한 효과를 확인하려면 인간 연구가 필요합니다.

요약 허니컴은 곰팡이 및 일부 유형의 질병을 일으키는 박테리아에 대한 신체 방어를 강화할 수 있습니다. 또한 특정 기생충으로부터 장을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 더 많은 인간 연구가 필요합니다.

어린이의 기침을 줄일 수 있습니다

벌집은 또한 어린이의 기침을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

어린이는 기침을 유발할 수있는 상부 호흡기 감염에 걸리기 쉽습니다. 연구에 따르면 꿀은이 기침을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다 (25).

한 연구에서 취침 30 분 전에 메밀 꿀을 1/2 티스푼 (2.5ml) 정도만 먹는 것이 기침 시럽보다 어린이 기침 관련 불편을 줄이는 데 더 효과적이었습니다.

메밀 꿀을 먹은 아이들 그룹도 기침 시럽을 먹은 아이들보다 잘 잤습니다 (26).

허니컴은 꿀이 풍부하기 때문에 동일한 이점을 제공 할 것입니다.

즉, 꿀에는 포자의 포자가 들어 있습니다 보툴리눔 어린 아기에게 해를 끼칠 수있는 박테리아. 이런 이유로 12 개월 미만의 어린이에게는 꿀이나 벌집을주지 않아야합니다 (27, 28).

요약 벌집은 꿀이 풍부하여 어린이의 기침을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 보툴리누스 중독의 위험 때문에 1 세 미만의 어린이에게는 투여해서는 안됩니다.

당뇨병 환자를위한 잠재적 설탕 대체

허니컴은 당뇨병 환자에게 설탕 대신 좋은 대안이 될 수 있습니다.

꿀은 설탕보다 훨씬 달콤하기 때문에 같은 수준의 단맛을 얻으려면 적은 양이 필요합니다.또한, 꿀은 정제 된 설탕보다 혈당 수치를 높이는 것으로 보입니다 (29).

즉, 꿀은 여전히 ​​혈당 수치를 높이므로 당뇨병 환자는 너무 많이 섭취해서는 안됩니다.

또한 밀랍에서 발견되는 알코올은 높은 혈당 수치에 기여하는 인슐린 저항성을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

비 알코올성 지방간 질환 (NAFLD)을 앓고있는 사람들에 대한 한 작은 연구에서간에 지방이 축적되어 종종 인슐린 저항성을 동반하는 의학적 상태 인 밀랍 알코올 추출물이 인슐린 수치를 37 % 감소시키는 것으로 나타났습니다 (30).

이러한 인슐린 수치가 낮 으면 인슐린 저항성이 감소되어 당뇨병 환자에게도 도움이 될 수 있습니다.

고품질의 연구가 필요하다는 것을 명심하십시오.

요약 벌집은 정제 된 설탕보다 혈당 수치를 높이는 경향이 있습니다. 또한 벌집에서 발견되는 화합물은 인슐린 저항성을 낮추는 데 도움이 될 수 있지만 더 많은 연구가 필요합니다.

간 기능을 향상시킬 수 있습니다

벌집은 또한 더 건강한간에 기여할 수 있습니다.

24 주간의 한 연구에서 간 질환을 가진 사람들에게 밀랍 알코올 혼합물을 매일 투여했습니다. 특히 밀랍 군 환자의 48 %가 위약군의 8 %에 비해 복통, 팽만감 및 메스꺼움과 같은 증상 감소를보고했습니다.

또한, 간 기능은 밀랍 알코올을 투여 한 사람의 28 %에서 정상으로 회복되었습니다. 위약 그룹에서는 없었습니다 (30).

이러한 결과는 유망 해 보이지만 동일한 이점을 달성하기 위해 허니컴을 얼마나 사용해야하는지 확실하지 않습니다. 따라서 강력한 결론을 내리려면 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.

요약 벌집에서 발견되는 밀랍 알코올은 간 기능을 개선하고 간 질환이있는 사람들의 증상을 감소시킬 수 있습니다. 그러나 더 많은 연구가 필요합니다.

사용 방법

벌집은 다양한 방법으로 소비 될 수 있습니다.

그대로 먹을 수는 있지만 따뜻한 빵이나 잉글리쉬 머핀에 널리 퍼집니다. 벌집은 또한 홈 메이드 디저트에서 또는 팬케이크, 오트밀 또는 요구르트 위에 감미료로 사용될 수 있습니다.

일부 사람들은 샐러드 위에 또는 과일, charcuterie 또는 숙성 치즈와 함께 벌집 조각을 즐길 수도 있습니다.

지역 건강 식품 매장이나 농민 시장에서 벌집을 찾을 수 있지만 온라인으로 구입할 수도 있습니다.

벌집을 선택할 때 꿀이 어두울수록 항산화 물질과 같은 유익한 화합물이 풍부하다는 것을 명심하십시오 (31, 32).

허니컴은 실온에서 장시간 보관합니다. 더 오래 보관할수록 결정화되기 쉬워 지지만 결정화 된 형태는 식용으로 남아 있습니다.

요약 벌집은 감미료로 사용되거나 다양한 요리의 측면으로 제공 될 수 있습니다. 현지 농민 시장에서 벌집을 찾을 가능성이 가장 높으며 상온에서 보관해야합니다.

잠재적 위험

벌집은 일반적으로 먹는 것이 안전하다고 간주됩니다.

그러나 꿀이 포함되어 있기 때문에 오염 될 위험이 있습니다. 보툴리눔 포자. 이는 임산부와 12 개월 미만의 어린이 (27, 28)에게 특히 해 롭습니다.

어떤 경우에는 많은 양의 벌집을 먹으면 위가 막힐 수 있습니다 (33).

이런 일이 발생할 위험을 최소화하기 위해 매일 많은 양의 벌집을 먹지 않는 것이 가장 좋습니다.

또한 벌독이나 꽃가루에 알레르기가있는 사람들은 벌집을 먹을 때 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로주의를 기울일 수 있습니다 (34).

많은 잠재적 인 이점에도 불구하고 벌집은 설탕이 매우 많이 남아 있으므로 적당히 먹는 것이 가장 좋습니다.

요약 소량의 벌집을 먹는 것이 일반적으로 안전한 것으로 간주됩니다. 그러나 보툴리누스 중독의 위험 때문에 임신 한 경우에는 유아에게 주거나 먹어서는 안됩니다. 꿀은 설탕이 많기 때문에 벌집을 과식하지 않는 것이 가장 좋습니다.

결론

허니컴은 생꿀을 함유하는 왁스 같은 육각형 세포로 구성된 천연 벌 제품입니다.

꿀과 그 빗은 먹을 수 있으며 감염 퇴치 및 심장 건강 개선과 같은 수많은 건강상의 이점을 제공합니다. 벌집은 또한 간 기능을 향상시키고 당뇨병 환자를위한 설탕 대안으로 작용할 수 있습니다.

즉, 벌집에는 설탕이 풍부하게 남아 있으므로 적당히 섭취해야합니다.