음식물 쓰레기를 줄이는 20 가지 쉬운 방법

콘텐츠

• 1. 스마트 쇼핑
• 2. 올바른 식품 저장
• 3. 보존하는 법 배우기
• 4. 완벽 주의자가되지 마십시오
• 5. 냉장고를 깔끔하게 유지하십시오
• 6. 남은 음식 저장
• 7. 피부 먹기
• 8. 노른자 먹기
• 9. 종자 보호자가 되십시오
• 10. 블렌드
• 11. 수제 주식 만들기
• 12. 물을 퍼크
• 13. 서빙 크기를 확인하십시오
• 14. 냉동실 사용하기
• 15. 만료 날짜 이해
• 16. 가능하면 퇴비
• 17. 점심 포장
• 18. 땅을 던지지 마십시오
• 19. 주방에서 창의력 발휘
• 20. 자신을 소중히
• 결론
• 식사 준비 : 닭고기와 채소 믹스 앤 매치

음식물 쓰레기는 많은 사람들이 생각하는 것보다 더 큰 문제입니다.

사실, 세계에서 생산되는 모든 식품의 거의 1/3이 다양한 이유로 버려지거나 낭비됩니다. 이는 매년 거의 13 억 톤에 해당합니다 (1).

당연히 미국과 같은 선진국은 개발 도상국보다 더 많은 식량을 낭비합니다. 미국 환경 보호국 (EPA)에 따르면 2010 년 평균 미국인은 약 99kg (219 파운드)의 음식물 쓰레기를 생성했습니다 (2).

음식물 쓰레기가 당신에게 영향을 미친다고 생각하지 않을 수도 있지만 다시 생각하십시오.

먹을 수있는 음식을 던지는 것은 돈만 낭비하는 것이 아닙니다. 폐기 된 음식은 매립지로 보내져 썩고 두 번째로 흔한 온실 가스 인 메탄 가스를 생성합니다. 즉, 음식을 버리면 기후 변화에 기여합니다.

엄청난 양의 물도 낭비합니다. 세계 자원 연구소에 따르면 매년 농업에 사용되는 물의 24 %가 음식물 쓰레기로 인해 손실됩니다. 이는 45 조 갤런 (약 170 조 리터)입니다.

이 수치가 압도적으로 보일 수 있지만이 문서의 간단한 팁을 따르면 이러한 유해한 행위를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 조금이라도 도움이됩니다.

1. 스마트 쇼핑

대부분의 사람들은 필요한 것보다 더 많은 음식을 사는 경향이 있습니다.

대량 구매가 편리 할 수 ​​있지만 연구에 따르면이 쇼핑 방법은 더 많은 음식물 쓰레기로 이어집니다 (3).

필요한 것보다 더 많은 음식을 사지 않으려면 일주일에 한 번 대량 쇼핑을하는 것보다 며칠마다 식료품 점을 자주 방문하십시오.

더 많은 식료품을 사기 전에 시장에 마지막으로 여행 할 때 구입 한 모든 음식을 다 사용하십시오.

또한 구매해야하는 항목의 목록을 만들고 그 목록을 유지하십시오. 이렇게하면 충동 구매를 줄이고 음식물 쓰레기도 줄일 수 있습니다.

2. 올바른 식품 저장

부적절하게 보관하면 엄청난 양의 음식물 쓰레기가 발생합니다.

Natural Resource Defense Council에 따르면 영국 가정 쓰레기의 약 3 분의 2가 음식물 부패로 인한 것입니다 (4).

많은 사람들이 과일과 채소를 저장하는 방법을 잘 모르기 때문에 조기 숙성 및 결국 썩은 농산물로 이어질 수 있습니다.

예를 들어, 감자, 토마토, 마늘, 오이, 양파는 절대로 냉장 보관해서는 안됩니다. 이러한 품목은 실온에서 보관해야합니다.

더 많은 에틸렌 가스를 생성하는 식품과 그렇지 않은 식품을 분리하는 것은 식품 부패를 줄이는 또 다른 좋은 방법입니다. 에틸렌은 식품의 숙성을 촉진하고 부패로 이어질 수 있습니다.

숙성하는 동안 에틸렌 가스를 생성하는 식품은 다음과 같습니다.

• 바나나
• 아보카도
• 토마토
• 멜론
• 복숭아
• 배
• 파

이러한 식품은 감자, 사과, 잎이 많은 채소, 베리 및 후추와 같은 에틸렌에 민감한 농산물로부터 멀리 떨어져 조기 부패를 방지하십시오.

3. 보존하는 법 배우기

발효와 산 세척이 새로운 유행이라고 생각할 수 있지만 이와 같은 식품 보존 기술은 수천 년 동안 사용되어 왔습니다.

소금물이나 식초를 사용하는 보존 방법의 일종 인 산 세척은 기원전 2400 년까지 거슬러 올라갈 수 있습니다 (5).

산세, 건조, 통조림, 발효, 냉동 및 양생은 모두 음식을 더 오래 보관하여 폐기물을 줄이는 데 사용할 수있는 방법입니다.

이러한 방법은 탄소 배출량을 줄일뿐만 아니라 비용도 절약 할 수 있습니다. 게다가 대부분의 보존 기술은 간단하고 재미있을 수 있습니다.

예를 들어, 잘 익은 사과를 통조림으로 만들어 사과 소스로 바꾸거나 시장에서 신선한 당근을 절임하면 아이들도 즐길 수있는 맛있고 오래 지속되는 간식을 제공 할 수 있습니다.

4. 완벽 주의자가되지 마십시오

가장 완벽하게 보이는 사과를 찾을 때까지 사과 통을 뒤지는 것이 음식물 쓰레기에 기여한다는 것을 알고 있습니까?

맛과 영양면에서 동일하지만 소위 "추악한"과일과 채소는 눈에 더 좋은 농산물로 넘어갑니다.

무결점 과일과 채소에 대한 소비자의 요구로 인해 주요 식료품 체인점은 농부로부터 그림에 딱 맞는 농산물 만 구입했습니다. 이로 인해 수많은 완벽하게 좋은 음식이 낭비됩니다.

Walmart 및 Whole Foods와 같은 주요 식료품 체인점에서 낭비를 줄이기 위해 할인 된 가격에 '추악한'과일과 채소를 제공하기 시작한 것은 매우 큰 문제입니다.

식료품 점에서 약간 불완전한 농산물을 선택하거나 더 좋은 방법은 농부로부터 직접 구입하는 것입니다.

5. 냉장고를 깔끔하게 유지하십시오

아마“눈에 띄지 않는다”는 말을 들어 보셨을 것입니다. 이것은 음식과 관련하여 특히 그렇습니다.

잘 채워진 냉장고는 좋은 일이 될 수 있지만 과도하게 채워진 냉장고는 음식물 쓰레기와 관련하여 나쁠 수 있습니다.

식품을 명확하게보고 언제 구입했는지 알 수 있도록 냉장고를 정리하여 식품 부패를 방지하십시오.

냉장고를 비축하는 좋은 방법은 "선입 선출"을 의미하는 FIFO 방법을 사용하는 것입니다.

예를 들어, 새 베리 상자를 구입할 때 새 패키지를 이전 패키지 뒤에 놓습니다. 이렇게하면 오래된 음식을 낭비하지 않고 사용할 수 있습니다.

6. 남은 음식 저장

남은 음식은 휴일만을위한 것이 아닙니다.

많은 사람들이 과다한 음식을 많이 먹어서 저장하지만 종종 냉장고에서 잊고 상할 때 버립니다.

남은 음식을 불투명 한 용기가 아닌 투명한 유리 용기에 보관하면 음식을 잊지 않도록하는 데 도움이됩니다.

요리를 많이하고 남은 음식이 정기적으로 남는 경우 냉장고에 쌓인 음식을 다 쓰도록 하루를 지정하세요. 음식을 버리지 않는 좋은 방법입니다.

또한 시간과 비용을 절약 할 수 있습니다.

7. 피부 먹기

사람들은 종종 식사를 준비 할 때 과일, 채소 및 닭고기의 껍질을 제거합니다.

너무 많은 영양소가 농산물의 바깥층과 가금류 피부에 있기 때문에 이것은 수치스러운 일입니다. 예를 들어, 사과 껍질에는 다량의 섬유질, 비타민, 미네랄 및 항산화 제가 포함되어 있습니다.

사실, 연구자들은 사과 껍질에 존재하는 트리 테르 페 노이드라는 화합물 그룹을 확인했습니다. 그들은 신체에서 강력한 항산화 제 역할을하며 암과 싸우는 능력을 가질 수 있습니다 (, 7).

닭 껍질에는 비타민 A, B 비타민, 단백질 및 건강한 지방을 포함한 영양소도 풍부합니다 (8).

또한 닭 피부는 항산화 셀레늄의 놀라운 공급원으로 신체의 염증을 퇴치하는 데 도움이됩니다 ().

이러한 혜택은 닭고기와 사과 껍질에만 국한되지 않습니다. 감자, 당근, 오이, 망고, 키위, 가지의 외층도 식용이 가능하고 영양가가 높습니다.

피부를 맛있게 먹을뿐만 아니라 경제적이며 음식물 쓰레기 영향을 줄입니다.

8. 노른자 먹기

대부분의 사람들이 한때 인기 있던 저지방 다이어트 추세에서 벗어나고 있지만, 많은 사람들은 여전히 ​​계란 노른자를 피하고 대신 계란 흰자 오믈렛과 스크램블 에그 흰자를 선택합니다.

달걀 노른자를 피하는 것은 대부분 콜레스테롤 수치가 증가한다는 두려움에서 비롯됩니다. 많은 사람들은 달걀과 같이 콜레스테롤이 높은 음식을 먹는 것이 콜레스테롤 수치에 큰 영향을 미친다고 생각합니다.

그러나 연구에 따르면 대부분의 사람들에게서식이 콜레스테롤은 콜레스테롤 수치에 약간의 영향을 미칩니다 (, 11).

간은 실제로 필요한 콜레스테롤의 대부분을 만들고 신체는 혈중 수치를 밀접하게 조절합니다. 다량의 콜레스테롤이 포함 된 음식을 섭취하면 간은 단순히 더 적은 양의 콜레스테롤을 생성하여 보상합니다.

사실, 콜레스테롤 수치가 높은 사람도 대부분의 사람들이 위험 부담없이 전란을 즐길 수 있다는 증거가 있습니다.

또한 달걀 노른자는 단백질, 비타민 A, 철분, 셀레늄 및 비타민 B를 포함한 영양소로 가득 차 있습니다 (13).

달걀 노른자의 맛이나 질감이 마음에 들지 않으면 다른 레시피에 추가하여 맛을 가릴 수 있습니다. 노른자를 초 보습 헤어 마스크로 사용할 수도 있습니다.

9. 종자 보호자가 되십시오

매년 미국에서 생산되는 13 억 파운드의 호박 중 대부분은 결국 버려집니다.

호박 조각은 온 가족이 재미있을 수 있지만,이 활동에 수반되는 낭비를 줄이는 방법이 있습니다.

조리법과 베이킹에 호박의 맛있는 과육을 사용하는 것 외에도 낭비를 줄이는 가장 좋은 방법은 씨앗을 저장하는 것입니다. 사실 호박씨는 맛있고 영양분이 풍부합니다.

마그네슘은 심장과 혈액 건강에 중요하고 혈압과 혈당 수치를 조절하는 데 도움이되는 미네랄 인 마그네슘이 매우 풍부합니다 (14, 15).

호박 씨앗을 저장하려면 씨앗을 씻어서 말린 다음 약간의 올리브 오일과 소금을 넣고 오븐에 굽습니다.

도토리와 버터 넛 호박씨도 같은 방법으로 준비 할 수 있습니다.

10. 블렌드

영양이 가득한 스무디를 섞는 것은 음식물 쓰레기를 줄이는 맛있는 방법이 될 수 있습니다.

농산물의 줄기, 끝, 껍질이 전체 형태로 식욕을 돋 우지 않을 수 있지만, 스무디에 추가하면 많은 이점을 얻을 수 있습니다.

케일과 근대와 같은 채소의 줄기는 섬유질과 영양소로 가득 차있어 스무디에 더할 나위없이 좋습니다. 비트, 딸기 및 당근의 윗부분도 훌륭한 추가 기능을 제공합니다.

과일과 채소 껍질, 시든 허브, 잘 익은 바나나, 잘게 썬 브로콜리 줄기를 포함하여 그렇지 않으면 버릴 수있는 다른 품목도 영양가있는 블렌드에 버릴 수 있습니다.

11. 수제 주식 만들기

수제 육수를 휘젓는 것은 과도한 음식을 사용하는 쉬운 방법입니다.

윗부분, 줄기, 껍질 및 기타 남은 조각과 같은 야채 조각을 올리브 오일이나 버터로 볶은 다음 물을 넣고 향기로운 야채 국물에 끓입니다.

풍미있는 육수로 바꿀 수있는 스크랩은 채소 만이 아닙니다.

저녁 식사에서 남은 닭 시체 나 고기 뼈를 낭비하는 대신 채소, 허브 및 물로 끓여서 상점에서 구입 한 국물을 부끄럽게 만들 수있는 수제 육수를 만드십시오.

12. 물을 퍼크

많은 사람들이 단순히 맛을 좋아하지 않거나 부족하기 때문에 물을 충분히 마시지 않습니다.

다행히 물을 더 맛있게 만들고 음식물 쓰레기에 미치는 영향을 동시에 줄일 수 있습니다.

물 섭취량을 늘리는 가장 쉬운 방법 중 하나는 맛을 좋게 만드는 것입니다. 감귤류, 사과, 오이의 껍질을 사용하여 물이나 탄산수 한 잔에 차를 더합니다.

시든 허브와 베리 상판은 물병에 훌륭한 추가 기능을합니다.

물을 마친 후 남은 과일이나 허브를 스무디에 넣어서 낭비없이 영양을 향상 시키십시오.

13. 서빙 크기를 확인하십시오

과식은 많은 사람들에게 문제입니다.

섭취량을 건강한 범위로 유지하는 것은 체중을 줄이는 데 도움이 될뿐만 아니라 음식물 쓰레기도 줄여줍니다.

접시에 남은 음식을 쓰레기통에 버리는 것에 대해 두 번 생각하지 않을 수도 있지만 음식물 쓰레기는 환경에 큰 영향을 미친다는 것을 기억하십시오.

실제로 배가 고프다는 사실을 더 염두에두고 부분 조절을 연습하는 것은 음식물 쓰레기를 줄이는 좋은 방법입니다.

14. 냉동실 사용하기

식품을 냉동하는 것은 그것을 보존하는 가장 쉬운 방법 중 하나이며 냉동에 잘 걸리는 식품의 종류는 무한합니다.

예를 들어, 너무 부드러워서 좋아하는 샐러드에 사용할 수없는 채소는 냉동 보관 용 봉지 나 용기에 담아 나중에 스무디 및 기타 조리법에 사용할 수 있습니다.

과량의 허브를 올리브 오일과 다진 마늘과 결합한 다음 아이스 큐브 트레이에 냉동하여 소테 및 기타 요리에 편리하고 맛있게 추가 할 수 있습니다.

식사의 남은 음식, 좋아하는 농장의 과잉 농산물, 수프와 고추 같은 대량 식사를 얼릴 수 있습니다. 항상 건강한 가정식 식사를 제공 할 수있는 좋은 방법입니다.

15. 만료 날짜 이해

"판매자"와 "만료일"은 회사가 식품 라벨에 사용하는 많은 혼란스러운 용어 중 두 가지에 불과하여 소비자에게 제품이 언제 가장 상할 가능성이 있는지 알 수 있습니다.

문제는 미국 정부가 이러한 조건을 규제하지 않는다는 것입니다 (16).

사실, 작업은 종종 식품 생산자에게 제품이 손상 될 가능성이 가장 높은 날짜를 결정하는 일에 맡겨집니다. 사실, 유통 기한이 지난 대부분의 음식은 여전히 ​​먹어도 안전합니다.

"Sell by"는 제품을 판매하거나 선반에서 제거해야하는시기를 소매 업체에 알리는 데 사용됩니다. "최적기"는 소비자가 제품을 사용해야하는 권장 날짜입니다.

이 두 용어 중 어느 것도 주어진 날짜 이후에 제품을 먹기에 안전하지 않다는 의미는 아닙니다.

이러한 레이블 중 많은 부분이 모호하지만 "use by"가 따르는 것이 가장 좋습니다. 이 용어는 식품이 나열된 날짜 (17)가 지나면 최상의 품질이 아닐 수 있음을 의미합니다.

현재 식품 유통 기한 표시 시스템을 소비자에게보다 명확하게 알리기위한 움직임이 진행 중입니다. 그 동안, 유통 기한이 약간 지난 식품이 안전한지 판단 할 때 최선의 판단을 내리십시오.

16. 가능하면 퇴비

남은 음식물을 퇴비화하는 것은 음식물 찌꺼기를 재사용하여 음식물 쓰레기를 식물의 에너지로 바꾸는 유익한 방법입니다.

모든 사람이 실외 퇴비화 시스템을위한 공간이있는 것은 아니지만 공간이 제한된 사람을 포함하여 누구나 쉽게 접근 할 수있는 다양한 조리대 퇴비화 시스템이 있습니다.

야외 퇴비 통은 넓은 정원이있는 사람에게 적합 할 수 있으며, 조리대 퇴비는 관엽 식물이나 작은 허브 정원이있는 도시 거주자에게 가장 적합합니다.

17. 점심 포장

동료들과 함께 점심을 먹거나 좋아하는 식당에서 식사를하는 것도 즐거울 수 있지만 비용이 많이 들고 음식물 쓰레기의 원인이 될 수 있습니다.

탄소 발자국을 줄이면서 돈을 절약하는 데 도움이되는 방법은 점심을 가져가는 것입니다.

집에서 조리 한 식사에서 남은 음식을 생성하는 경향이있는 경우, 만족스럽고 건강한 점심 식사를 위해 포장하십시오.

아침에 시간이 부족하다면 남은 음식을 일부 크기의 용기에 냉동 해보세요. 이렇게하면 매일 아침 갈 수 있도록 미리 준비된 풍성한 점심을 준비 할 수 있습니다.

18. 땅을 던지지 마십시오

뜨거운 커피 한 잔없이 하루를 준비 할 수 없다고 생각한다면 커피 찌꺼기가 많이 생성 될 가능성이 있습니다.

흥미롭게도 자주 간과되는이 남은 음식은 많은 용도로 사용됩니다.

초록색 엄지를 가진 사람들은 커피 찌꺼기가 식물에 탁월한 비료를 제공한다는 사실을 알고 기뻐할 것입니다. 땅에는 식물이 갈망하는 영양소 인 질소, 인 및 칼륨이 풍부합니다.

커피 찌꺼기는 또한 환상적인 천연 모기 퇴치제를 만듭니다.

실제로 연구에 따르면 잔디밭에 사용한 커피 찌꺼기를 뿌리면 암컷 모기가 알을 낳는 것을 막아 성가신 곤충의 개체수를 줄입니다 ().

19. 주방에서 창의력 발휘

자신의 음식을 요리 할 때 가장 좋은 점 중 하나는 새로운 맛과 재료를 추가하여 원하는대로 레시피를 조정할 수 있다는 것입니다.

일반적으로 사용하지 않는 음식의 일부를 포함하는 것은 부엌에서 실험 할 때 스크랩을 재활용하는 훌륭한 방법입니다.

줄기와 줄기는 소테와 구운 요리에 맛을 더해 주며, 마늘과 양파 끝은 육수와 소스에 풍미를 더할 수 있습니다.

전통적인 바질이 아닌 브로콜리 줄기, 부드러운 토마토, 시든 시금치 또는 고수로 만든 신선한 페스토를 휘젓는 것은 좋아하는 요리에 맛을 더하는 독창적 인 방법입니다.

20. 자신을 소중히

일부 스킨 케어 제품에서 발견되는 잠재적으로 유해한 화학 물질을 피하면서 비용을 절약하려면 집에서 스크럽이나 마스크를 준비해보십시오.

아보카도에는 건강한 지방, 항산화 제 및 비타민 E가 함유되어있어 천연 안면 마스크 ()에 완벽하게 추가됩니다.

잘 익은 아보카도와 꿀을 조금 섞어 얼굴이나 머리카락에 사용할 수있는 고급스러운 조합입니다.

사용한 커피 찌꺼기와 약간의 설탕 및 올리브 오일을 섞으면 상쾌한 바디 스크럽이됩니다. 차갑게 사용한 티백이나 과도한 오이 조각을 눈에 바르면 붓기를 줄일 수 있습니다.

결론

음식물 쓰레기를 줄이고, 재사용하고, 재활용 할 수있는 방법은 끝이 없습니다.

이 기사의 실용적인 팁은 음식 낭비를 줄이는 데 도움이 될뿐만 아니라 돈과 시간도 절약 할 수 있습니다.

가정에서 매일 낭비하는 음식에 대해 더 많이 생각하면 지구에서 가장 귀중한 자원을 보존하기위한 긍정적 인 변화를 만들 수 있습니다.

음식을 쇼핑하고 요리하고 소비하는 방식을 조금만 변경해도 환경에 대한 영향을 줄이는 데 도움이됩니다. 어려울 필요는 없습니다.

약간의 노력으로 음식물 쓰레기를 극적으로 줄이고, 돈과 시간을 절약하고, 대자연에 대한 부담을 덜어 줄 수 있습니다.

식사 준비 : 닭고기와 채소 믹스 앤 매치