소프트 푸드 다이어트 : 먹을 음식과 피해야 할 음식

콘텐츠

• 부드러운 음식 다이어트는 무엇이며 왜 처방됩니까?
• 부드러운 음식 다이어트에서 먹을 음식
• 부드러운 음식 다이어트에서 피해야 할 음식
• 부드러운 음식 다이어트 식사 및 간식 아이디어
• 아침밥 아이디어
• 점심 아이디어
• 공식 만찬 아이디어
• 부드러운 다이어트를하는 사람들을위한 유용한 팁
• 결론

의료 전문가들은 종종 사람들이 특정 의료 절차 나 질병을 극복 할 수 있도록 특별 식단을 처방합니다.

부드러운 다이어트는 일반적으로 임상 환경에서 사용되며 부드럽고 소화하기 쉬운 음식을 포함합니다.

부드러운 다이어트를 처방 받았다면 어떤 음식을 먹고 피해야하는지, 왜이 다이어트를 왜 먹었는지 궁금 할 것입니다.

이 기사는 부드러운 음식 다이어트에 대해 알아야 할 모든 것을 설명합니다.

부드러운 음식 다이어트는 무엇이며 왜 처방됩니까?

부드러운 음식 다이어트는 부드럽고 쉽게 소화 할 수있는 음식으로 구성되며 일반적으로 질감이 높거나 노련한 음식을 견딜 수없는 사람들에게 처방됩니다.

의료 서비스 제공자는 일반적으로 특정 건강 상태가 있거나 수술에서 회복중인 사람들에게 이러한 다이어트를 처방했습니다.

소프트 푸드 다이어트는 병원, 장기 요양 시설 및 가정을 포함한 여러 환경에서 사용됩니다. 일반적으로 며칠에서 몇 주 동안 짧은 기간 동안 추적을하지만, 어떤 상황에서는식이 요법을 더 오랜 기간 동안 수행해야 할 수도 있습니다.

연식은 종종 연하 곤란증으로 알려진 삼키는 장애를 치료하는 데 사용됩니다. 연하 곤란증은 노인과 신경계 장애 및 신경 퇴행성 질환이있는 사람들에게 흔합니다 (1, 2).

2002 년 영양 및 영양학 아카데미는 몇 가지 수준의 연하 곤란식이 요법을 포함하는 국립 호흡 곤란 다이어트 (NDD)를 발표했습니다 (3, 4).

• NDD 레벨 1-Dysphagia-Puréed : 균일 한 질감, 푸딩 형, 씹는 능력이 거의 필요 없음
• NDD 레벨 2-호흡 곤란-기계적으로 변경됨 : 점착력이 있고 촉촉한 반고체 음식.
• NDD 레벨 3 — Dysphagia-Advanced : 씹는 능력이 더 필요한 부드러운 음식
• 정규병: 모든 음식 허용

결식 성식이 요법의 요점은 연하 곤란증 환자의 흡인 및 폐렴의 위험을 감소시키는 것이지만, 현재의 연구에 따르면 식량 결식을 수정하면 삶의 질과 영양 실조가 악화되어 더 많은 연구의 필요성이 강조 될 수 있습니다 (2).

연하 곤란 외에도 최근에 씹는 능력에 영향을 미치는 구강 또는 턱 수술을받은 사람들에게 부드러운 다이어트가 처방됩니다.

예를 들어, 사랑니 제거, 주요 턱 수술 또는 치과 임플란트 수술을받은 사람들은 치유를 촉진하기 위해 부드러운식이 요법을 따라야 할 수도 있습니다 (5).

부드러운식이는 또한 완전식이 요법 또는 완전식이 요법과 복식 수술을 받거나 소화기 계통이 더 효과적으로 치유 될 수 있도록 위장병에서 회복되는 사람들의 규칙적인식이 간 전환 식으로 사용됩니다 (6).

또한 화학 요법을받는 사람들과 같이 규칙적인 음식을 섭취하기에 너무 약한 사람들과 얼굴이나 입에 느낌이 없거나 입술이나 혀를 제어 할 수없는 사람들에게도 부드러운 다이어트를 처방 할 수 있습니다 치기 (7).

임상 및 가정 환경에서 사용되는 소프트 푸드 다이어트는 다양 할 수 있지만 단기간에 사용되는 대부분의 다이어트는식이 요법을하는 사람의 소화 및 안락함을 용이하게하기 위해 섬유질과 부드러움이 낮습니다 (8).

어떤 사람들은 더 오랜 기간 동안 부드러운 음식 다이어트를해야한다는 것을 명심하십시오. 이러한 경우에,식이는 단기간에 사용되는 연질식이보다 섬유질이 높고 풍미가 더 클 수있다.

부드러운 다이어트는 쉽게 씹고 소화하는 음식으로 구성됩니다. 삼키는 데 어려움이있는 사람, 복부 수술을받은 사람 및 기타 의학적 문제가있는 사람에게 종종 처방됩니다.

부드러운 음식 다이어트에서 먹을 음식

부드러운식이 요법은 여러 가지 이유로 발생할 수있는 규칙적으로 짜여진 음식이나 노련한 음식을 견딜 수 없을 때 사용됩니다.

부드러운 다이어트와 푸어 다이어트를 혼동해서는 안됩니다. 청량 식품은 청량 식품에 허용되지만, 청량 식품은 완전히 다릅니다.

전반적으로 부드러운 다이어트는 부드럽고 소화가 잘 될뿐만 아니라 부드럽고 부드러운 음식으로 구성되어야합니다.

다음은 대부분의 부드러운 다이어트에서 즐길 수있는 음식의 예입니다 (7, 8).

• 야채: 부드러운 요리 당근, 녹두, 다진 요리 시금치, 씨앗이없는 요리 호박, 잘 익힌 브로콜리 작은 꽃 등
• 과일: 요리, 껍질을 벗긴 사과 또는 사과 소스, 바나나, 아보카도, 잘 익은 복숭아 껍질을 벗기고, 배를 익히거나 과일을 é 아 먹는 등
• 달걀: 전체 계란 또는 달걀 흰자위, 계란 샐러드 요리
• 유제품: 코티지 치즈, 요거트, 소프트 치즈, 푸딩, 냉동 요구르트 등. 저지방 유제품은 일반적으로 위장관 수술이나 질병에서 회복하는 사람들에게 권장됩니다.
• 곡물과 전분 : 으깬 감자, 고구마, 버터 넛 스쿼시, 밀 크림과 같은 조리 된 곡물, 파로 또는 보리와 같은 부드럽고 촉촉한 곡물, 습한 팬케이크, 부드러운 국수 등
• 육류, 가금류 및 생선 : 잘게 다진 또는 가습 한 가금류, 부드러운 참치 또는 치킨 샐러드 (다진 생 야채 또는 셀러 리나 사과 같은 과일 제외), 구운 생선 또는 구운 생선, 부드러운 미트볼, 부드러운 두부 등
• 수프 : 부드럽게 익힌 야채를 곁들인 수프 또는 국물
• 여러 가지 잡다한: 그레이비, 소스, 스무스 너트 버터, 시드 젤리 및 잼
• 음료수: 물, 차, 단백질 쉐이크 및 스무디

소프트 푸드 다이어트는 치료에 사용되는 상태에 따라 다양한 변형이 있습니다. 추가 제한이있는 일부 사람들은 여러 가지 이유로 특정 음식을 허용하지 못할 수 있습니다.

그러므로 부드러운 식단을 따르고 어떤 음식을 먹을 수 있는지에 대해 궁금한 점이 있으면 항상 의료 서비스 제공자 나 공인 영양사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.

부드러운 음식을 섭취하면 익힌 과일과 채소, 쉽게 씹을 수있는 단백질 및 부드러운 전분을 즐길 수 있습니다.

부드러운 음식 다이어트에서 피해야 할 음식

부드러운 음식을 섭취 할 때는 많은 음식을 피해야합니다. 씹기 힘든 음식뿐만 아니라 소화하기 어려운 음식도 제한해야합니다. 일반적으로 매운 음식과 매우 산성 인 음식도 제한이 없습니다.

다음 음식은 일반적으로 소프트 다이어트 (7, 8)로 제한됩니다.

• 야채: 생 야채, 튀김 야채, 종자 또는 껍질을 가진 야채
• 과일: 신선한 과일 (아보카도 및 바나나와 같은 일부 예외), 껍질과 씨앗이있는 과일, 말린 과일, 레몬 및 라임과 같은 고 산성 과일
• 유제품: 단단한 치즈, 견과류 또는 말린 과일이 들어간 치즈, 초콜릿 또는 견과류와 같은 성분이 첨가 된 요구르트
• 곡물과 전분 : 단단한 크래커, 질긴 빵 또는 피 각질 빵, 섬유질 빵 및 곡물, 예를 들어 시드 빵 및 파쇄 밀, 감자 튀김, 팝콘
• 육류, 가금류 및 생선 : 고기, 튀긴 생선 또는 가금류의 거친 상처, 고기 또는 가금류의 전체 상처, 베이컨, 조개류, 수프 또는 거친 덩어리의 고기와 같은 고지방 가공 고기
• 지방 : 견과류, 씨앗, 코코넛 플레이크, 바삭 바삭한 버터
• 여러 가지 잡다한: 시드 잼 또는 젤리, 질긴 사탕
• 매운 음식 또는 자극적 인 음식 : 고추, 토마토 소스, 양배추 및 콩과 같은 가스 촉진 음식, 타바스코 소스
• 음료수: 알코올, 카페인 음료는 치료되는 상태에 따라 제한 될 수 있습니다

건강 관리 제공자는 귀하의 건강 상태에 따라 추가 제한을 권장 할 수 있습니다. 처방 된식이 요법과 개별식이 요법 요구 사항을 잘 이해하는 것이 중요합니다.

씹거나 소화하기 어려운 음식뿐만 아니라 매운 음식과 산성 음식은 일반적으로 부드러운 음식을 섭취 할 때 피해야합니다.

부드러운 음식 다이어트 식사 및 간식 아이디어

제한적인 식단을 따르는 것은 특히 생 과일 및 채소와 같은 많은 건강 식품이 제한을 벗어난 경우에 실망 할 수 있습니다.

그러나 부드러운 다이어트를 따르는 사람들에게는 맛있는 식사와 간식 옵션이 많이 있습니다.

다음은 부드러운 다이어트를하는 사람들이 먹을 수있는 음식에 대한 아이디어입니다.

아침밥 아이디어

• 스크램블에 그와 얇게 썬 아보카도
• 복숭아와 크림 캐슈 버터를 얹은 밀 크림
• 계란, 염소 치즈, 다진 시금치, 버터 넛 스쿼시로 만든 빵 껍질이없는 치즈
• 무가당 요구르트, 바나나 또는 통조림 복숭아, 씨없는 블루 베리 잼 및 부드러운 아몬드 버터로 만든 요구르트 파르페

점심 아이디어

• 야채없이 만든 닭고기 또는 참치 샐러드
• 부드러운 국수, 요리 된 채소 및 약간의 부드러운 파쇄 치킨이 들어간 치킨 수프
• 쿠스쿠스, 죽은 태아 및 부드러운 야채 샐러드
• 아보카도와 촉촉한 연어 버거

공식 만찬 아이디어

• 으깬 고구마와 함께 쇠고기 또는 두부로 만든 미트 로프
• 부드러운 비트와 당근 또는 치즈 으깬 감자와 함께 구운 flo 치
• 부드러운 닭고기와 쌀 요리 녹색 콩
• 지상 칠면조로 만든 목자 파이

식사 외에도, 부드러운 식단을 따르는 많은 사람들이 하루 종일 간식을 하나 이상 포함하고 싶을 수도 있습니다.

간식 아이디어는 다음과 같습니다.

• 조리되거나 부드러운 통조림 과일과 코티지 치즈
• 껍질을 벗긴 사과와 계피 요구르트
• 야채와 곡물 수프
• 단백질 파우더, 스무스 너트 버터 및 과일로 만든 잘 섞인 스무디
• 으깬 아보카도와 계란 샐러드
• 부드러운 아몬드 버터로 촉촉한 호박 또는 바나나 빵
• 버터 넛 스쿼시 스프와 같은 야채 스프
• 부드러운 천연 땅콩 버터와 바나나 보트

모든 식사와 간식은 가능한 한 균형을 유지하고 특히 최근에 수술을 받았거나 암과 같은 영양소가 필요한 사람들을 위해 고단백 음식을 포함하는 것이 중요합니다 (9, 10).

부드러운 다이어트를 할 때 건강하고 맛있는 식사와 간식을 섭취 할 수 있습니다. 식사와 간식은 치유와 전반적인 건강을 증진시키기 위해 영양이 풍부해야합니다.

부드러운 다이어트를하는 사람들을위한 유용한 팁

부드러운 음식만으로 구성된식이를 섭취하는 것은 어려울 수 있지만 다음 팁은 그러한식이를 더 쉽게 수행 할 수 있도록합니다 (7, 8).

• 건강한 옵션을 선택하십시오. 케이크 나 패스트리와 같은 부드럽고 설탕이 많은 음식은 매력적으로 보일 수 있지만 야채, 과일 및 단백질과 같은 건강 식품을 섭취하는 것이 건강에 가장 좋습니다. 다양한 영양소가 풍부한 음식을 선택하십시오.
• 음식을 맛보세요. 허브와 다른 온화한 조미료를 사용하면 음식을 더 맛있게 만들 수 있습니다.
• 단백질에 중점을 둡니다. 모든 식사와 간식에 단백질을 첨가하는 것은 수술에서 회복하는 사람들과 영양 실조에 걸린 사람들에게 특히 중요합니다.
• 작고 일관된 식사를하십시오. 많은 양의 식사를하는 것이 아니라 하루 종일 부드러운식이 요법을 할 때 여러 개의 작은 식사를하는 것이 좋습니다.
• 천천히 먹고 철저히 씹으십시오. 복부 수술에서 회복하고 신경 학적 상태를 가진 사람들을 포함하여 연약한식이 요법을하는 많은 사람들에게 음식을 먹고 씹는 동안 시간을 ​​보내는 것이 중요합니다. 똑바로 앉아서 물기 사이에 약간의 액체를 마신다.
• 미리 식사를 계획하십시오. 기계식 소프트 다이어트와 함께 작동하는 식사를 찾는 것은 어려울 수 있습니다. 미리 식사를 계획하면 스트레스를 줄이고 식사 시간을 쉽게 할 수 있습니다.
• 기기를 편리하게 유지하십시오. 블렌더, 스트레이너 및 푸드 프로세서를 사용하여 맛있고 부드러운 다이어트 승인 레시피를 만들 수 있습니다.

일반적으로, 소프트 다이어트는 규칙적인 일관성 다이어트를 다시 시작할 준비가 될 때까지 짧은 기간 동안 과도 다이어트로 사용됩니다.

건강 관리 서비스 제공자는 소프트 푸드 다이어트를 얼마나 오래 걸러야하는지에 대한 지침을 제공하며 등록 된 영양사는 다른 관련 정보를 제공 할 수 있습니다.

소프트 푸드 다이어트를 따르거나 규칙적인 다이어트로 전환하는 방법에 대해 궁금한 점이 있으면 의사에게 조언을 구하십시오.

영양가 높은 음식을 선택하고, 단백질에 초점을 맞추고, 미리 계획을 세우고, 작은 식사를 자주 먹고, 식사를하는 동안 시간을 ​​보내는 것은 부드러운 음식을 먹는 사람들에게 영리한 팁입니다.

결론

의료 서비스 제공 업체는 일반적으로 사람들이 수술과 질병에서 회복하고 음식을 씹고 소화하는 것을 돕기 위해 부드러운 음식 다이어트를 처방합니다.

부드러운 음식 다이어트를 할 때는 부드럽고 쉽게 소화 할 수있는 음식을 선택하고 씹거나 소화하기 어려운 음식을 피하는 것이 중요합니다. 매운 음식과 자극적 인 음식도 피해야합니다.

부드러운 음식 다이어트는 따르기가 어려울 수 있지만 회복을 촉진하는 데 사용되므로 정기적 인 다이어트로 다시 전환 할 준비가 될 때까지 의료 서비스 제공자의 지시를 따르고 준수하는 것이 중요합니다.