당신을 아프게 하는 놀라운 음식들

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• 사과
• 햄과 베이컨
• 말린 과일
• 적포도주
• 사워크라우트와 김치
• 검토 대상

당신의 가장 친한 친구는 글루텐 프리가 되었고, 다른 친구는 유제품을 피했고, 당신의 동료는 몇 년 전에 콩을 먹지 않겠다고 맹세했습니다. 치솟는 진단율 덕분에 음식 알레르기, 과민증 및 민감성에 대한 과도 인식이 이제 열이 나고 있습니다.

이는 음식 알레르기로 인한 두통, 소화기 장애 또는 피로로 고통받는 사람에게 좋은 일입니다. 그러나 해결책은 간단해 보이지만 글루텐이든 콩이든 유제품이든 상관없이 범죄자를 제거하기만 하면 됩니다. 이는 그리 간단하지 않습니다.

소화 장애에 대한 의료 영양 요법을 전문으로 하는 뉴욕 영양사 Tamara Freuman, R.D.는 "가공 식품을 더 많이 섭취할수록 우리는 무의식적으로 모든 종류의 재료를 소비하고 있어 무엇이 당신을 괴롭히는지 정확히 파악하기 어렵게 만듭니다."라고 말합니다. 따라서 글루텐, 콩 및 유제품을 제거해도 위장 문제가 완화되지 않는다면, 장내에서 이런 우스꽝스러운 느낌의 진정한 원인이 될 수 있는 다음 식품 중 하나를 제거하는 것을 고려하십시오.

사과

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계절성 알레르기가 있거나 꽃가루와 같은 환경 알레르기 항원에 자극을 받는 경우 사과, 복숭아, 배, 회향, 파슬리, 셀러리 및 당근을 포함한 과일 및 채소도 문제를 일으킬 수 있습니다. "꽃가루는 일부 식물성 식품과 매우 유사한 단백질을 가지고 있습니다."라고 Freuman은 말합니다. "당신의 몸이 과일 형태로 그들을 먹을 때, 그것은 혼란스러워하고 그것이 환경 알레르기 항원과 마주하고 있다고 생각합니다." 구강 알레르기 증후군이라고 하는 이 문제는 꽃가루 알레르기 환자의 약 70%에 영향을 미칩니다. 이 상태로 고통받는 경우 이러한 음식을 완전히 거부할 필요는 없습니다. 알레르기 유발 단백질은 열에 민감하기 때문에 대신 익혀서 먹습니다.

햄과 베이컨

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샌드위치에 들어 있는 빵이 아니어서 펑키한 느낌을 줄 수도 있습니다. 고기일 수도 있습니다. [이 사실을 트윗하세요!] 햄과 베이컨과 같은 훈제 식품에는 히스타민이 많이 함유되어 있는데, 이는 신체가 적절하게 처리할 수 없는 사람들에게 알레르기 유사 증상의 맹공격을 유발할 수 있는 자연 발생 화합물이라고 의료 책임자인 클리포드 바셋(Clifford Bassett) 박사는 말합니다. 뉴욕의 알레르기 및 천식 관리. 그것은 두통, 코막힘, 위장 불편, 피부 문제를 의미할 수 있습니다. 최근 연구에 따르면 히스타민은 발진, 가려움증, 습진, 여드름, 심지어 주사비를 유발할 수 있습니다. 당신이 민감한지 확인하려면 숙성되거나 훈제된 고기보다는 신선한 고기로 전환한 후의 기분을 확인하십시오.

말린 과일

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자연적인 변색을 막고 색상을 선명하게 유지하기 위해 일부 말린 과일은 자연적인 갈변을 막는 방부제인 이산화황으로 처리됩니다. 그러나 유황 당밀과 대부분의 와인에도 나타나는 화합물(뒷면 라벨에 "아황산염 함유" 표시)은 불편함을 유발할 수 있습니다. "이산화황을 먹으면 어떤 사람들은 두통과 메스꺼움을 느낄 수 있습니다."라고 Freuman은 말합니다. "그리고 천식이 있으면 심각한 발작을 일으킬 수 있습니다." 플로리다 대학의 연구원들이 2011년에 발표한 기사에 따르면 어린 시절 내내 말린 과일을 먹지 않았다고 해도 40대 또는 50대에 이르면 아황산염 과민증이 발생하는 것은 드문 일이 아닙니다.

적포도주

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메를로나 카베르네 한 잔 후에 맥박이 뛰거나 얼굴이 붉어지거나 피부가 가렵다면 포도 껍질에서 발견되는 지질 전달 단백질(LTP)에 민감하다는 신호일 수 있습니다. 4,000명의 성인을 대상으로 한 독일 연구에서 거의 10%가 맥주 한 잔을 마신 후 숨가쁨, 가려움, 부기, 위경련을 포함한 알레르기 유사 증상을 경험했다고 보고했습니다. 하지만 코르크 마개를 잡고 있습니다. 포도 껍질 없이 만든 화이트 와인에는 LTP가 포함되어 있지 않습니다.

사워크라우트와 김치

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소금에 절인 양배추, 김치와 같은 숙성 식품이나 발효 식품에는 효소 티라민이 많이 함유되어 있습니다. 저널에 발표된 2013년 연구에 따르면 두부통, 티라민은 적절하게 대사할 수 없는 사람들에게 편두통의 원인이 될 수 있습니다. "음식이 오래될수록 단백질이 더 많이 분해됩니다. 단백질이 더 많이 분해될수록 더 많은 티라민이 형성됩니다"라고 R.D.의 저자인 Keri Gans는 말합니다. 스몰 체인지 다이어트. 신선한 양배추 슬로를 숙성된 크라우트로 바꾸면 머리가 더 잘 반응하는지 확인할 수 있습니다.

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