이 고구마 아이스크림은 여름 디저트 게임 체인저입니다.

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• 고구마 오향 아이스크림
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Instagram 사진에 침을 흘리고 나면 플로리다주 탬파에 있는 Dough에서 군침이 도는 고구마 니스 크림 레시피를 만들기 시작하고 싶을 것입니다. 그것은 당신이 알아볼 수 있고 아마도 식료품 저장실에 있을 수 있는 재료로 만들어졌습니다.

이 조리법은 전유로 만들어졌지만 여전히 건강합니다. 사실, 더 많은 연구가 이제 전지방 유제품(실제로는 일반적으로 유제품)이 생각했던 것만큼 해롭지 않다고 말하고 있습니다. 힘든 운동 후 회복에 도움이 되는 비타민 D와 약간의 추가. 그리고 예, 이 조리법에는 설탕이 포함되어 있습니다. 하지만 많은 상점에서 구입한 아이스크림에서 찾을 수 있는 인공 감미료로 당신을 부풀게 하려는 것은 아닙니다. (우리는 Halo Top을 보고 있습니다.) Dough의 수석 제과업체인 Tina Contes는 "가능한 한 많은 설탕을 넣지 않고 최적의 지점에서 멈춥니다."라고 말합니다. 또한 강력한 고구마의 천연 단맛은 디저트에 대한 갈망을 만족시키는 동시에 비타민 A와 C와 칼륨 섭취를 늘리는 창의적인 방법입니다. (고구마를 디저트로 바꾸는 다른 멋진 방법을 확인하십시오.)

고구마 오향 아이스크림

6-8인분을 만든다

재료

• 2스타 아니스
• 회향씨 1/4작은술
• 정향 1/4작은술
• 1/4 작은 술 전체 사천 후추
• 시나몬 스틱 각 2개
• 전유 2컵
• 옥수수 전분 4작은술
• 작은 고구마 2개, 볶고 퓌레로 만든 것(약 3/4컵)
• 꿀 2큰술
• 고운 바다 소금 1/4작은술
• 1 1/4 컵 헤비 크림
• 1/3 컵 밝은 갈색 설탕, 포장
• 과립 설탕 1/3 컵
• 프리미엄 마시멜로 10~15개

지도

1. 마른 팬에 중불로 달군 후, 아니스, 회향, 정향, 후추를 향이 날 때까지 볶는다. 열에서 제거하십시오.

2. 구운 향신료를 계피 스틱과 함께 섞어 차처럼 따뜻한 우유에 직접 우려낸 다음 걸러냅니다.

3. 1/4컵의 향신료가 첨가된 우유와 옥수수 전분을 작은 그릇에 넣고 옥수수 전분이 완전히 녹고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

4. 으깬 고구마에 꿀, 바다 소금을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓거나 섞습니다. 따로.

5. 중간 크기의 냄비에 남은 인퓨즈드 밀크, 헤비 크림, 설탕을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 혼합물을 중불에서 끓이고 4분 동안 거품을 냅니다.

6. 냄비를 불에서 내리고 점차적으로 슬러리(우유와 옥수수 전분)를 휘젓습니다. 혼합이 완료되면 혼합물을 중간 불에서 끓이며 자주 저어줍니다. 약간 걸쭉해질 때까지 약 1분간 끓인 다음 불에서 내립니다.

7. 걸쭉한 우유를 고구마 혼합물에 천천히 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 완전히 차가워질 때까지 최소 4시간 동안 냉장 보관하십시오.

8. 브로일러 아래 베이킹 시트에 마시멜로를 놓고 균일하게 구워질 때까지 돌립니다. 식힌 다음 구운 마시멜로를 사용할 준비가 될 때까지 냉동실에 넣습니다.

9. 아이스크림을 휘저을 준비가 되면 얼린 마시멜로를 차갑게 식힌 아이스크림 베이스에 섞은 다음 아이스크림 메이커의 지시에 따라 얼립니다. 완벽한 일관성을 위해 즐기기 전에 몇 시간 동안 얼리십시오.

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