토마토 주스는 새로운 레드 와인인가?

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빠른: 어떤 음료가 빨갛고 맛있고 암 퇴치, 알츠하이머 예방 및 스트레스 감소 특성으로 가득 차 있습니까? 적포도주라고 답했다면 지금은 맞습니다. 그러나 미래에는 "What is: 토마토 주스?"도 받아들일 것입니다. (그동안, 여기 당신이 아마 저지르고 있는 5가지 레드 와인 실수가 있습니다.)

영국의 John Innes Center의 과학자들은 적포도주를 영양 강국으로 만드는 천연 질병 퇴치 항산화제인 레스베라트롤로 가득 찬 새로운 유전자 변형 토마토를 개발했습니다. 연구원들은 레스베라트롤만큼 많은 레스베라트롤을 함유한 토마토를 재배할 수 있었습니다. 50 레드 와인의 병 - 신성한 건강! (GMO 식품에 대해 몰랐던 5가지 사실을 알아보세요.)

연구에서 네이처 커뮤니케이션즈, 연구자들은 또한 토마토를 변형하여 콩에 들어 있는 암과 싸우는 화합물인 제니스테인을 더 많이 생산했습니다. 실제로 제니스테인이 풍부한 토마토의 무게는 두부 2.5kg에 해당합니다.

이 모든 것은 리코펜(소방차처럼 붉은 색조를 주는 것), 비타민 A, C, K, 엽산, 구리, 칼륨, 베타카로틴, 루테인, 비오틴.

과학자들은 유전자 코드를 어떻게 변경합니까? 과일에 특정 단백질 효소를 추가하면 두 가지 유형의 항산화제인 페닐프로파노이드와 플라보노이드의 수치를 높이고 레스베라트롤 및 제니스테인과 같은 질병과 싸우는 화합물의 생산을 촉발합니다. 연구원들은 우리가 먹을 때 우리의 건강에 좋지만 실제로 의학 연구원에 의해 과일에서 추출되어 약을 만드는 데 사용되는 다른 유익한 화합물을 붉은 과일에 주입하기 위해 동일한 과정을 미래에 사용할 수 있다고 지적합니다. 그리고 그들이 토마토를 사용하기로 선택한 이유에 대해서는 큰 수수께끼가 없습니다. 유지 관리를 거의 하지 않고도 많은 작물을 생산할 수 있습니다. (가장 영양가가 높은 음식이 예전만큼 건강에 좋지 않은 이유를 알아보십시오.)

하지만 슈퍼차지 토마토가 필요한 이유는 무엇입니까? 연구 공동 저자인 Yang Zhang은 "가치가 높은 약용 식물은 종종 성장 및 관리가 어렵고 원하는 화합물을 생산하기 위해 매우 긴 재배 시간이 필요합니다. 우리 연구는 토마토에서 이러한 귀중한 약용 화합물을 신속하게 생산할 수 있는 환상적인 플랫폼을 제공합니다"라고 말했습니다. , 박사

그런 다음 이러한 화합물을 토마토 주스에서 직접 정제하여 생명을 구하는 약을 쉽게 만들 수 있습니다. 또는 토마토 주스가 널리 보급되면 생명을 구하는 Bloody Mary's를 만들 수 있습니다.

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