터키 베이컨은 건강합니까? 영양, 칼로리 및 기타

콘텐츠

• 터키 베이컨은 무엇입니까?
• 영양 성분 및 칼로리
• 터키 베이컨의 장점
• 돼지 고기 베이컨보다 칼로리와 지방이 적다
• 돼지 고기를 먹지 않는 사람들에게 좋은 옵션
• 터키 베이컨의 단점
• 돼지 고기 베이컨보다 단백질이 적고 탄수화물이 더 많습니다
• 나트륨 함량이 높음
• 유해한 화학 방부제를 함유 할 수 있음
• 가공육 제품
• 결론

터키 베이컨은 종종 전통적인 돼지 고기 베이컨에 대한 더 건강한 대안으로 칭찬됩니다.

잘게 썬 칠면조의 양념을 전통적인 베이컨과 유사한 스트립으로 만들어서 만들어졌습니다.

지방이 적고 칼로리가 적지 만 칠면조 베이컨은 여전히 ​​고도로 가공되어 건강에 좋지 않은 성분을 함유하고있을 수 있습니다.

이 기사는 칠면조 베이컨의 영양 프로파일을 검토하여 진정으로 더 건강한 선택인지 결정합니다.

터키 베이컨은 무엇입니까?

터키 베이컨은 대부분의 식료품 점에서 전통적인 돼지 고기 베이컨 대신 사용할 수 있습니다.

얇고 어두운 칠면조 고기와 피부의 혼합물을 자르거나 갈아서 양념과 방부제를 첨가 한 다음 혼합물을 베이컨과 같은 스트립으로 눌러 만듭니다 (1).

일부 제조업체는 전통적인 베이컨 조각 모양을 흉내 내기 위해 밝고 어두운 고기의 줄무늬를 사용하기도합니다.

전통적인 베이컨과 같은 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다. 일반적으로 황금빛과 바삭 바삭해질 때까지 오븐에서 팬에 튀김, 전자 레인지 또는 구운 음식입니다.

요약 칠면조 베이컨은 노련한 칠면조 혼합물을 스트립으로 눌러 전통적인 돼지 고기 베이컨처럼 보이게 만들어집니다. 일반 베이컨과 같은 방법으로 준비 할 수 있습니다.

영양 성분 및 칼로리

다음은 칠면조와 돼지 고기 베이컨 (2, 3) 두 조각 (1 온스 또는 16 그램)의 영양소 함량을 비교 한 것입니다.

	칠면조 베이컨	돼지 고기 베이컨
칼로리	60	82
탄수화물	0.5 그램	0.2 그램
단백질	4.7 그램	6 그램
총 지방	4.5 그램	6.2 그램
포화 지방	1.3 그램	2 그램
나트륨	366 mg	376 mg
셀렌	DV의 6 %	DV의 14 %
인	DV의 7 %	DV의 8 %
아연	DV의 3 %	DV의 4 %
니아신	DV의 3 %	DV의 8 %
티아민	DV의 1 %	DV의 4 %
비타민 B6	DV의 3 %	DV의 4 %
비타민 B12	DV의 1 %	DV의 4 %

칠면조는 삼겹살보다 얇기 때문에 칠면조 베이컨은 삼겹살보다 칼로리와 지방이 적습니다.

두 제품 모두 동물성 단백질에서 유래하므로 아연, 셀레늄 및 인과 같은 B 비타민과 미네랄의 상대적으로 좋은 공급원입니다.

그러나 베이컨은 일반적으로 작은 서빙 크기로 먹기 때문에 칠면조 베이컨 두 조각에서 발견되는 비타민과 미네랄은 일일 가치 (DV)의 10 %를 초과하지 않습니다.

또한 칠면조 또는 돼지 고기로 만든 대부분의 베이컨에는 "설탕 추가 없음"으로 표시되어 있지 않은 한 추가 설탕이 포함되어 있습니다.

전부는 아니지만 많은 칠면조 및 돼지 고기 베이컨 제품에는 또한 합성 방부제 (특히 질산염 또는 아질산염)가 포함되어있어 부패를 늦추고 고기의 분홍색을 강화하며 맛에 기여합니다 (4).

천연 또는 유기농 제품은 화학 방부제를 사용할 수 없으므로 종종 질산염의 천연 공급 원인 셀러리 파우더를 방부제로 포함합니다 (5).

요약 칠면조 베이컨은 전통적인 베이컨에 대한보다 나은 대안입니다. 그러나, 달리 지시되지 않는 한, 대부분의 품종에는 설탕 및 화학 방부제가 첨가되어 있습니다.

터키 베이컨의 장점

터키 베이컨은 일부 사람들, 특히 특별한식이 요법이 필요한 사람들에게 적합 할 수 있습니다.

돼지 고기 베이컨보다 칼로리와 지방이 적다

칠면조 베이컨은 돼지 베이컨보다 칼로리가 약 25 % 적고 포화 지방은 35 % 적습니다 (2, 3).

이것은 칼로리 나 지방 섭취를 보는 사람들에게 인기있는 선택입니다.

그러나 슬라이스 당 30 칼로리의 절반 이상이 지방에서 나오는 비교적 칼로리가 높은 음식입니다.

칠면조 베이컨은 돼지 베이컨보다 칼로리가 적을 수 있지만 여전히 적당히 먹어야합니다.

돼지 고기를 먹지 않는 사람들에게 좋은 옵션

돼지 알레르기가 있거나 불내증이 있거나 종교적 또는 건강상의 이유로 돼지 고기를 피하는 사람들을 포함하여 돼지 고기를 먹지 않는 사람들도 있습니다.

돼지 고기를 피한다면 칠면조 베이컨이 좋은 대안이 될 수 있습니다.

칠면조 베이컨은 돼지 고기 베이컨과 동일한 맛과 질감을 가지고 있지는 않지만 많은 사람들이 좋아하는 연기가 자욱하고 짠맛이 있으며 고기 맛이 있습니다.

요약 터키 베이컨은 일반 베이컨보다 칼로리와 지방이 적으며 돼지 고기를 먹지 않는 사람들을 대신 할 수 있습니다.

터키 베이컨의 단점

칠면조 베이컨은 일부에게는 좋은 옵션이 될 수 있지만 다음과 같은 잠재적 단점을 알고 있어야합니다.

돼지 고기 베이컨보다 단백질이 적고 탄수화물이 더 많습니다

칠면조 베이컨은 여전히 ​​좋은 단백질 공급원이지만, 전통적인 돼지 고기 베이컨보다 서빙 당 단백질이 약 20 % 적습니다.

또한 돼지 베이컨보다 지방이 적기 때문에 제조업체는 종종 설탕을 첨가하여 맛과 질감을 향상시킵니다.

일반적으로 일반 베이컨과 칠면조 베이컨의 설탕 양은 매우 적습니다 (1 인분 당 1 그램 미만). 특히 저탄수화물 다이어트를하는 사람들에게는 더해질 수 있습니다.

설탕이 우려된다면 설탕을 첨가하지 않은 칠면조 베이컨 브랜드가 있습니다.

나트륨 함량이 높음

칠면조 베이컨에는 많은 양의 나트륨이 포장되어 있으며 자연 보존제 및 향료 강화제로 첨가됩니다.

칠면조 베이컨 스트립 2 개만으로 DV의 약 15 % 인 366mg의 나트륨을 제공합니다. 더 큰 서빙 크기에서 나트륨 함량은 빠르게 증가 할 수 있습니다 (2).

나트륨 섭취량을 보는 사람들에게는 감소 된 나트륨 칠면조 베이컨이 옵션입니다.

유해한 화학 방부제를 함유 할 수 있음

많은 칠면조 베이컨 제품에는 질산염 및 아질산염을 비롯한 화학 방부제가 포함되어 있습니다.

과일 및 채소에서 발견되는 것과 같은 자연 발생 질산염은 건강에 좋지만 합성 질산염 및 아질산염은 그렇지 않습니다 (6).

이 질산염은 먹었을 때 소화관에서 아질산염으로 전환 될 수 있습니다.

질산염은 니트로사민 (nitrosamine)이라고 불리는 유해한 화합물을 형성 할 수 있습니다.

칠면조 베이컨의 일부 천연 브랜드는 질산염 또는 아질산염이 없다고 광고하지만, 여전히 천연 질산염의 풍부한 공급 원인 셀러리 파우더를 사용합니다.

셀러리 분말의 질산염이 합성 아질산염과 동일한 건강 위험에 연결되어 있는지 확실하지 않으므로 섭취량을 관찰하는 것이 현명합니다 (5).

가공육 제품

칠면조 베이컨은 고도로 가공 된 육류 제품이므로 적당히 먹어야합니다.

많은 연구에 따르면 가공 육류를 정기적으로 섭취하면 심장병과 당뇨병의 위험이 각각 42 %와 19 % 증가 할 수 있습니다 (9).

하루에 50 그램 이상의 가공 육류 제품 (대략 6 조각의 베이컨에 해당)을 먹는 사람들도 대장 암 발병 위험이 더 높습니다 (10, 11).

전문가들은 가공 된 육류 소비를 하루에 20 그램 (베이컨 2 개 반 조각)으로 제한 할 것을 권장합니다 (12).

요약 칠면조 베이컨은 돼지 고기 베이컨보다 단백질 함량이 낮고 설탕 함량이 높은 경우가 많습니다. 나트륨과 방부제가 풍부한 가공육이므로 적당히 먹어야합니다.

결론

칠면조 베이컨은 돼지 고기 베이컨보다 칼로리와 지방이 약간 적으며 특별한 식단을 가진 사람이나 돼지 고기를 먹을 수없는 사람들에게 더 건강한 옵션이 될 수 있습니다.

그러나 일반 베이컨보다 단백질이 적고 설탕이 더 첨가 된 가공육이며 암 위험 증가와 관련된 방부제가 포함되어있을 수 있습니다.

더 자연스러운 옵션을 찾을 수 있지만 터키 베이컨을 적당히 즐기는 것이 가장 좋습니다.