Zero Trash Shopping에서 배운 것

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• 평균 일주일
• 시도된 낭비 없는 주
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나는 내가 매일 생산하는 쓰레기의 양에 대해 별로 생각하지 않습니다. 남자친구와 고양이 두 마리가 사는 아파트에서 일주일에 2~3번은 주방 쓰레기와 재활용품을 버리곤 합니다. 가방을 버리기 위해 아래층을 걷는 것을 한탄하는 것은 음식과 관련된 쓰레기와 거의 유일한 상호 작용입니다.

미국 화학 위원회(American Chemistry Council)가 보고한 연구에 따르면 매년 미국인은 가정당 약 640달러 상당의 음식을 낭비합니다. USA 투데이. 2012년에 이 나라는 3,500만 톤의 엄청난 식량을 버렸고, 워싱턴포스트'■ Wonkblog 보고서 - 그 결과 생성된 쓰레기는 포함되지 않습니다. 그래서 Refinery29의 Lucie Fink가 일주일 내내 쓰레기를 제로로 만들려고 했을 때 저는 생각하게 되었습니다. 일주일치 식료품 쇼핑을 쓰레기 없이 할 수 있을까요?

나는 필연적으로 먹게 될 심리스(Seamless)나 다른 포장 식품에 대해서는 이야기조차 하지 않았다. 나는 단지 실제 음식보다 더 많은 쓰레기를 버리지 않고 슈퍼마켓에 한 번만 갈 수 있는지 알고 싶었습니다. 그리고 결과적으로 저는 쓰레기 없는 식료품 쇼핑에 대해 배울 것이 많았습니다.

평균 일주일

보통 한 주에 여러 식료품점에 들르게 되지만 보통 주말에 한 번은 대량 매장을 가집니다. 나는 보통 농산물을 비축하고, 언젠가는 만들 수 있는 한두 끼를 사서 먹고 싶은 간식을 사서 먹고, 부족하면 계란과 우유를 사 먹습니다. 쓰레기 없는 가게에 도전하기 전에, 나는 이 주간 일과에서 내가 일반적으로 생산하는 모든 쓰레기에 대해 생각했습니다. 스포일러 주의: 많습니다. 다음은 매장을 한 번만 방문했을 때 주의를 기울이기 시작했을 때 발견한 내용을 분석한 것입니다.

1. 비닐 봉투

재사용 가능한 가방을 매장에 가져오는 것을 잊은 경우(내가 인정하는 것보다 더 자주 발생함) 일반적으로 비닐 봉지 2개(두 배), 총 4개로 끝납니다. 다음은 모든 농산물 가방입니다. 나는 나 자신을 제한하려고 노력하지만 일반적으로 보호 외부 층이 없는 과일, 채소 및 허브를 포장하려고 합니다. 그래서 결국 4개의 작은 비닐 봉지가 3개 이상 남게 됩니다. 또한 곡물, 스낵, 초콜릿 칩 등과 ​​같이 가방에 들어 있는 다른 모든 것들을 고려할 때 플라스틱이 더 많습니다.

2. 컨테이너

두 번째 깨달음: 비닐 봉투에 들어 있지 않은 거의 모든 것은 플라스틱, 유리 또는 알루미늄 용기에 들어 있습니다. 양상추에서 백리향, 딸기, 참치 통조림, 간장, 우유에 이르기까지 모든 것이 발자국을 남기는 것 같습니다.

3. 스티커 및 고무줄

모든 것에 스티커가 있습니다. 가격표 스티커는 말할 것도 없고 모든 농산물에는 최소한 하나의 스티커가 붙어 있습니다. 특정 농산물은 고무줄이나 다른 종류의 종이나 플라스틱 홀더로 고정됩니다.

4. 영수증

네, 가게에 갈 때마다 영수증(쿠폰 출력 시 2장)을 받고 집에 돌아오면 바로 버립니다.

5. 실제 음식물쓰레기

그런 다음 오렌지 껍질, 당근 꼭대기 또는 전성기가 지난 것과 같이 먹지 않는 실제 음식이 있습니다. 먹고 남은 음식도 너무 오래 기다려야 해서 쓰레기도 쓰레기통에 버려요.

시도된 낭비 없는 주

겨우 한 번 가게를 들락날락거리며 내뿜는 역겨운 쓰레기 양을 한참 동안 빤히 들여다본 후, 나는 내 방식을 바꾸려고 밖으로 나갔다. 나는 일반적으로 재활용하는 것들을 포함하여 모든 것을 완전히 낭비 없이 사고 싶었습니다.

첫 번째 단계는 식료품점을 바꾸는 것이었습니다. 내 아파트에서 가장 가까운 시장은 Key Foods이지만 Trader Joe's에서 쇼핑하는 것도 좋아합니다. 그러나 어느 쪽도 대량 건조 품목을 제공하지 않습니다. 또한 두 매장 모두 많은 농산물과 단백질을 플라스틱 용기, 플라스틱 랩, 심지어 스티로폼에 포장하기 때문에 자동으로 금지되었습니다.

저는 Whole Foods가 미국 전역의 대부분의 주요 도시에 있고 대량 품목을 제공하는 머리 위로 생각할 수 있는 유일한 곳이기 때문에 시작했습니다. 나는 재사용 가능한 토트백과 대량 물품을 담기 위해 메이슨 병으로 무장하고 나섰고, 나는 내가 무엇을 하고 있는지 전혀 모른다는 것을 금세 깨달았습니다.

우선 홀푸드 제품은 대부분 아직 스티커와 고무줄이 붙어 있는데, 사실 한 바퀴 도는 것만으로도 피할 수 없는 낭비가 눈에 띈다. 스티커를 피하기 위해 나는 농산물에 일반적으로 원하는 것보다 더 많은 비용을 지출하고 대부분 지역 및 제철 음식을 먹어야 한다는 것을 의미하는 파머스 마켓에 가야 했습니다. 이 연습의 포인트.

고기는 전혀 다른 문제였습니다. 모든 것이 미리 포장되어 있습니다. 그리고 카운터에서 주문하려고 하고 고기나 생선을 종이가 아닌 타퍼웨어에 넣어도 되는지 묻는 완전히 바보 같은 짓을 해도 단백질은 여전히 ​​한 조각의 단백질 무게를 재야 합니다. 에 종이의 집합입니다. 게다가 필연적으로 가격 스티커를 인쇄합니다. 가지다 구입하는 데 사용합니다. 파머스 마켓 가판대에서도 일반적으로 고기, 생선, 치즈를 종이나 플라스틱으로 포장합니다. 그래서 나의 쇼핑 여행은 갑자기 채식주의자로 바뀌었고, 완전히 준비되지 않은 또 다른 반전이었습니다.

경험은 완전한 흉상이 아니 었습니다. 장기적으로 싼 퀴노아, 렌틸콩과 같은 대량 건조 품목을 구입할 수 있었습니다. 그래놀라, 트레일 믹스, 견과류와 같은 대량 스낵을 패키지 없이 구입할 수도 있습니다. 그리고 직접 갈아서 먹을 수 있는 땅콩 버터도 있습니다. 또한 직원과 이야기를 나눈 후 스티커를 인쇄하는 대신 구매한 제품의 코드 번호를 적어 계산원에게 말할 수 있다는 것을 알게 되었습니다!

체크아웃을 한 후(나는 모든 대량 코드가 있는 줄을 잡고 영수증을 받지 않는 한 영수증을 피하는 것이 거의 불가능하다는 것을 배웠지만 여전히 쓰레기가 됨) 파머스 마켓으로 향합니다. 나는 농산물과 유제품에 대해 평소보다 훨씬 더 많은 돈을 쓰지만 스티커가 없는 과일과 채소를 들고 비우면 교환할 수 있는 유리병에 우유와 내가 먹을 계란 상자를 얻을 수 있습니다. 되돌릴 수도 있습니다. 게다가 다음 주에 다시 오면 쌓인 퇴비를 버리지 않고 가져올 수 있습니다.

쇼핑이 끝나면 원하는 것보다 더 많은 돈을 썼지만 곡물, 유제품, 농산물을 포함하여 평소에 사던 것과 비슷한 소비를 했습니다. 고기와 소스, 버터, 기름 또는 특정 요리법을 만드는 데 필요한 향신료가 부족하지만 어쨌든 그런 것들을 매주 사지는 않습니다. [전체 이야기를 보려면 Refinery29로 이동하십시오!]

Refinery29의 추가 정보:

남은 음식이 실제로 얼마나 오래 지속되는지는 다음과 같습니다.

이 트릭은 식료품 비용을 절약하는 데 도움이 됩니다.

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