영양유전체학이란 무엇이며 식단을 개선할 수 있습니까?

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• 영양유전체학의 과학
• 행동으로 옮기는 방법
• 검토 대상

다이어트에 대한 조언은 다음과 같습니다. 건강에 좋은 음식을 섭취하려면 이 보편적인 규칙(설탕을 멀리하고 저지방 음식을 섭취하십시오)을 따르십시오. 그러나 영양유전체학(nutrigenomics)이라는 새로운 과학 분야에 따르면 그러한 사고 방식은 양배추 수프 다이어트만큼 구식이 될 것입니다. (참조: 믿기 힘든 9가지 유행 다이어트)

혈액 샘플을 사용하여 유전자를 분석한 다음 영양사와 짝을 지어 최상의 식사 계획을 설명하는 회사인 Arivale의 CEO이자 공동 설립자인 Clayton Lewis는 "영양유전체학은 우리가 먹는 음식과 유전학이 어떻게 상호작용하는지에 대한 연구입니다."라고 말합니다. 당신의 몸을 위해. "우리를 더 건강하게 만들거나 질병을 유발하기 위해 어떻게 함께 작동합니까?"

가정에서 유전자 검사를 하는 횟수가 증가함에 따라 당신은 체육관에 있는 다른 사람들과 유전적으로나 생화학적으로 독특합니다. "이것은 모든 사람에게 맞는 건강식이란 없다는 것을 의미합니다."라고 Lewis는 말합니다.

예: 아보카도나 올리브 오일과 같은 건강에 좋은 지방은 과학적 승인을 받았지만 일부 사람들은 다른 사람들보다 고지방 식단에서 체중이 증가하는 경향이 있습니다. 유전자는 또한 비타민 D와 같은 영양소를 얼마나 잘 흡수하는지에 영향을 줄 수 있습니다. D가 풍부한 연어를 많이 먹더라도 특정 유전자 변이는 여전히 보충제가 필요하다는 것을 의미할 수 있습니다.

유전자 청사진을 얻으면 신체에 필요한 것이 무엇인지 정확히 파악하는 데 도움이 될 수 있습니다. Lewis는 "정말 개인화에 관한 것입니다."라고 말합니다. 종이 지도와 같은 오래된 다이어트 조언을 생각해 보십시오. 정보는 있지만 어디에 있는지 말하기가 정말 어렵습니다. 너 사진에 있습니다. 뉴트리게노믹스는 Google 지도로 업그레이드하는 것과 같습니다. 즉, 현재 위치를 정확히 알려주므로 원하는 곳으로 이동할 수 있습니다.

"영양과 건강을 이해하려면 우리의 독특한 생물학이 어떻게 우리 몸의 균형을 유지하는지 이해해야 합니다."라고 영양유전체학, 대사 테스트 및 영양학자를 사용하여 신체 형성을 돕는 신생 기업 Habit의 설립자이자 CEO인 Neil Grimmer가 말합니다. 건강한 식습관.

이 영양 게임 체인저에 대해 더 많이 듣게 될 것입니다. KIND가 740명의 영양사를 대상으로 한 설문 조사에 따르면 현장에서 수집한 맞춤형 영양 조언이 2018년 5대 식품 트렌드 중 하나가 될 것이라고 예측했습니다. 영양유전체학이 건강한 식생활 계획에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 알아보십시오.

영양유전체학의 과학

Grimmer는 "'영양유전체학'이라는 용어가 약 15년 ​​전에 대중화되었지만 음식에 대해 다르게 반응한다는 생각은 오래전부터 있었습니다."라고 말합니다. "기원전 1세기에 라틴 작가 루크레티우스는 '한 사람에게 음식이 다른 사람에게는 쓰라린 독이 될 수 있다'고 썼습니다."

인간 게놈의 시퀀싱은 그 철학을 당신이 사용할 수 있는 것으로 바꾸었습니다. 혈액 샘플을 분석함으로써(Arivale은 지역 실험실에서 수집한 샘플을 사용하고 Habit은 집에서 작은 샘플을 채취할 수 있는 도구를 보냅니다) 과학자들은 신체가 특정 영양소를 처리하는 방식에 영향을 미치는 바이오마커(유전자라고도 함)를 찾아낼 수 있습니다.

예를 들어 FTO 유전자는 냉장고에 있는 모든 것을 집어삼키려는 욕구를 조절하는 데 도움이 되는 단백질을 생성합니다. "FTO rs9939609라고 하는 이 유전자의 한 가지 버전 또는 변이체"는 과학적으로 알고 싶다면 "체중 증가의 소인이 될 수 있습니다"라고 Grimmer는 말합니다. "실험실은 이 유전자 바이오마커를 테스트하고 해당 정보와 허리 둘레를 사용하여 과체중이 될 위험을 평가합니다."

따라서 빠른 신진대사와 HIIT에 대한 헌신 덕분에 지금 AF에 적합할 수 있지만, 귀하의 유전자는 미래에 잠재적인 허리둘레 확장에 대한 위험을 표시할 수 있습니다.

행동으로 옮기는 방법

Arivale 및 Habit과 같은 새로운 신생 기업 덕분에 집에서 테스트하거나 간단한 혈액 채취를 통해 전체 보고서를 얻을 수 있습니다(예: Habit을 사용하여 건강 철학을 체중에서 건강으로 전환하는 데 도움이 된 보고서). ) 접시에 무엇을 올려야 하는지, 어떤 음식이 잠재적으로 위험할 수 있는지 정확히 알려줍니다.

그러나 과학은 여전히 ​​발전하고 있습니다. 2015년에 발표된 영양유전체학 연구 리뷰 응용 및 번역 유전체학, 증거가 확실히 유망하지만 많은 연구가 부족하다고 지적했습니다. 명확한 일반적으로 영양유전체학 검사에서 검사되는 유전자와 일부 식이 관련 질병 간의 연관성. 다시 말해, 영양유전체학 보고서가 FTO 돌연변이를 식별한다고 해서 당신이 분명히 과체중이 될 것입니다.

영양유전체학의 미래는 훨씬 더 개인화 가능성을 내포하고 있습니다. Grimmer는 "유전자뿐만 아니라 유전자에 의해 영향을 받는 단백질과 기타 대사산물이 음식에 어떻게 반응하는지에 대해서도 생각해야 합니다."라고 말합니다.

이것은 "대사체학"(작은 분자) 및 "단백질체학"(단백질)에 대한 정보와 쌍을 이루는 "다중체(multi-omic)" 데이터 유전체학으로 알려진 것이라고 루이스는 설명합니다. 평범한 영어로 아보카도에 대한 사랑이 허리 둘레와 특정 질병에 대한 위험에 어떤 영향을 미치는지 더 자세히 살펴보는 것을 의미합니다.

Habit은 이미 다중 오믹 데이터로 앞서가고 있습니다. 현재 집에서 사용할 수 있는 키트는 공복 혈액 샘플과 영양이 풍부한 쉐이크를 마신 후 채취한 샘플을 비교하여 신체가 음식에 어떻게 반응하는지 평가할 수 있습니다. Grimmer는 "최근에야 분자 생물학, 데이터 분석 및 영양 과학의 발전으로 인해 이 데이터를 사용하여 보다 개인적인 수준에서 권장 사항을 만들 수 있었습니다."라고 말합니다. 더 나은 건강을 위해 로드맵을 업그레이드하는 방법은 다음과 같습니다.

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