바나나가 더 이상 채식주의자가 아닐 수 있는 이유

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오늘의 이상한 영양 뉴스에서 Blisstree는 귀하의 바나나가 곧 비채식주의자가 될 수 있다고 보고합니다! 어떻게 그렇게 될수 있니? 바나나의 유통 기한을 연장하기 위해 고안된 새로운 스프레이 코팅에는 동물성 부분이 포함될 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 이번 주 미국 화학 학회(American Chemical Society)의 전국 회의 및 박람회(National Meeting & Exposition of the American Chemical Society)에서 과학자들은 과일이 너무 빨리 갈색으로 변하도록 하는 박테리아를 죽여서 최대 12일 동안 바나나가 익지 않도록 하는 스프레이를 공개했습니다.

보고서를 발표한 Xihong Li는 "바나나는 일단 성숙하기 시작하면 빨리 노랗게 되고 부드러워지며 썩는다"고 말했습니다. 사이언스 데일리. "우리는 바나나를 더 오랫동안 녹색으로 유지하고 발생하는 급속 숙성을 억제하는 방법을 개발했습니다. 이러한 코팅은 소비자가 가정에서, 슈퍼마켓에서 또는 바나나 선적 중에 사용할 수 있습니다."

이것은 일부 사람들에게 좋은 소식이 될 수 있지만(잊고 있던 부드러운 바나나를 더 이상 먹기 위해 서두르지 않아도 됩니다!), 코팅에는 새우와 게 껍질의 파생물인 키토산이 포함되어 있으므로 코팅이 바나나(껍질뿐만 아니라)에 닿으면, 과일은 더 이상 완전채식으로 간주되지 않습니다. 또한 조개류와 해산물은 알레르기의 가장 흔한 두 가지 원인입니다.

피트니스 및 영양 전문가 JJ Virgin은 "이것은 큰 일입니다."라고 말합니다. "하지만 바나나가 반드시 비채식이 되는 것은 아닙니다. 사람에 따라 다릅니다. 일부 비건은 지갑, 신발 등 동물성 부분이 전혀 포함된 제품을 피하고 다른 일부는 그렇지 않습니다." 바나나에 있는 박테리아를 죽이기 위해 스프레이가 껍질에 스며들 가능성이 높기 때문에 완전 채식주의자는 인기 있는 과일을 피해야 할 수 있습니다.

Virgin에 따르면 비건 문제보다 더 중요한 것은 알레르기 문제입니다. 그녀는 "매일 바나나를 먹는 사람과 많은 사람들이 바나나를 먹는 사람은 원래 가지고 있지 않은 조개류에 알레르기나 낮은 등급의 반응을 일으킬 수 있습니다"라고 말합니다.

실제로 최근 몇 년 동안 음식 알레르기가 증가하고 있으며 면역 체계가 지속적으로 무언가에 노출되면 소화 시스템이 이에 대한 반응을 생성하기 시작할 수 있습니다. 이것은 어린 시절 알레르기를 극복했다고 생각했거나 알레르기를 전혀 경험한 적이 없는 성인이 나중에 예기치 않게 음식 민감성 또는 알레르기를 다루는 자신을 발견하게 되는 이유를 설명할 수 있습니다.

하지만 아직 당황할 필요는 없습니다! 현재 코팅은 상점에서 사용할 수 없습니다. 에 따르면 사이언스 데일리, Li의 연구팀은 스프레이의 성분 중 하나를 대체하기를 희망하고 있으므로 이것이 현실화되기까지는 시간이 걸릴 수 있습니다.

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