감미료 비교 : 자일리톨과 스테비아

콘텐츠

• 스테비아 란?
• 자일리톨은 무엇입니까?
• 스테비아의 이점과 부작용은 무엇입니까?
• 자일리톨의 이점과 부작용은 무엇입니까?
• 그래서 나에게 가장 적합한 것은 Stevia 또는 Xylitol입니까?

자일리톨과 스테비아는 자연적으로 자연적으로 발생하지만 인공 감미료로 간주됩니다. 실제 설탕이 포함되어 있지 않기 때문에 당뇨병 환자 또는 체중 감량을 시도하는 사람들과 같이 설탕 섭취량을 모니터링 해야하는 사람들에게 유용한 대안입니다.

스테비아 란?

스테비아는 수세기 동안 차를 달게하고 약을 더 쉽게 내리기 위해 사용 된 남아메리카 출신의 식물 스테비아 레바 우디 아나 (Stevea rebaudiana)에서 추출한 것입니다.

그러나 상점에서 찾을 수있는 종류에는 테이블을 준비 할 수있는 충분한 양의 처리가 포함됩니다. 설탕보다 수백 배 더 달콤하므로 칼로리가 없습니다. 두 가지의 차이점은 베이킹에 사용할 때 더욱 분명합니다. 스테비아에는 설탕이 부족하고 베이킹하면 자연 감초 향이 나옵니다.

이 제품은 Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten 및 Erylite Stevia의 이름 브랜드 Stevia로 녹색 패킷으로 커피 하우스에서 구매하거나 찾을 수 있습니다. 또한 코카콜라의 Truvia와 Pepsi의 PureVia의 주요 감미료이기도합니다.

자일리톨은 무엇입니까?

자일리톨은 잇몸, 사탕, 치약 및 기타 품목에 사용되는 자연 발생 설탕 알코올입니다. 또한 구강 건강 관련 제품에 고농도로 판매되며 충치 예방에 중점을 둡니다.

자일리톨은 다양한 과일과 채소에서 추출되지만 현대 생산은 주로 옥수수 속에서 나옵니다. 단맛이있는 설탕과 거의 동일하지만 칼로리의 3 분의 1이 포함되어있어 칼로리가 없습니다.

스테비아의 이점과 부작용은 무엇입니까?

스테비아와 자일리톨의 주요 이점은 혈당과 인슐린 수치를 면밀히 모니터링해야하기 때문에 당뇨병 환자에게 감미료입니다.

자일리톨과 스테비아에는 설탕이 포함되어 있지 않기 때문에 몸을 통해 인슐린을 처리 할 필요가 없습니다.

스테비아에는 자연적인 저혈당 특성이 있으며 베타 세포에 직접 작용하여 제 2 형 당뇨병 환자의 인슐린 분비를 도울 수 있다는 증거도 있습니다. 그럼에도 불구하고 의학 연구자들은 스테비아와 혈당 강하제를 병용하면 실제로 혈당 수치가 너무 떨어질 수 있다고 지적했다.

미국 식품의 약국 (FDA)은 조잡한 스테비아를 식품 첨가물로 승인하지 않았으며, 혈당 수준을 조절하는 신체의 능력에 대한 영향과 생식, 신장 및 심혈관 시스템에 대한 부정적인 영향에 대한 우려를 언급하면서 조미료 스테비아를 식품 첨가물로 승인하지 않았습니다.

동물 연구는 다량의 스테비아를 자손의 생식력 감소 및 잠재적 유전자 돌연변이와 연관시켰다. 그럼에도 불구하고 FDA는식이 보충제로 표시되어있는 한 스테비아 함유 감미료를 상업적 용도로 승인했습니다.

과학적 증거를 검토 한 후 세계 보건기구 (WHO)는 허용되는 일일 스테비아 섭취량은 사람의 체중 킬로그램 당 4mg이라고 결정했습니다. 예를 들어, 무게가 195.5 파운드 (88.7 킬로그램) 인 미국인의 평균 남성은 하루에 0.35 그램의 스테비아를 안전하게 소비 할 수 있습니다.

자일리톨의 이점과 부작용은 무엇입니까?

스테비아와 마찬가지로 자일리톨은 좋은 감미료 옵션이지만 탄수화물을 함유하고 있기 때문에 혈당에 약간의 영향을 미칩니다.

어떤 사람들은 자일리톨을 섭취 할 때 위장관 문제가 있다고보고합니다. 이들은 보통 설사, 복부 팽만감 및 가스입니다. 그것들은 일반적으로 하루에 100 그램 이상의 복용량에서 발생하기 때문에 일반적인 합의가 하루 50 그램 이하가 가장 좋은 이유입니다.

그러나 자일리톨은 사람의 치아에 이점을 추가하여 충치를 ​​예방하는 것으로 나타났습니다. 캘리포니아 치과 협회 (California Dental Association)에 따르면 자일리톨은 충치를 줄이고 치아 법랑질을 강화하여 충치를 ​​예방하는 것으로 입증되었습니다.

또한 공동 유발 박테리아를 예방하는 데 효과적이며 일반적인 독감과 같은 다른 감염에 대한 잠재적 인 보호 치료제로 간주되고 있습니다.

그래서 나에게 가장 적합한 것은 Stevia 또는 Xylitol입니까?

어느 것이 가장 적합한 지 알아 보려면 의사와 상담하십시오. 특히 혈당 조절에 도움이되는 약을 복용중인 경우 약간의 우려가있을 수 있습니다. 그러나 전반적으로, 두 감미료는 장기적인 건강상의 부작용을 보이지 않았습니다.