식중독 예방

식중독을 예방하려면 음식을 준비 할 때 다음 단계를 따르십시오.

• 자주 손을 조심스럽게 씻고 요리하거나 청소하기 전에 항상 손을 씻으십시오. 날고기를 만진 후에는 항상 다시 씻으십시오.
• 날고기, 가금류, 생선 또는 계란과 접촉 한 식기 및 식기를 청소하십시오.
• 요리 할 때 온도계를 사용하십시오. 쇠고기는 71 ° C (160 ° F) 이상, 가금류는 73.8 ° C (165 ° F) 이상, 생선은 62.7 ° C (145 ° F) 이상으로 조리합니다.
• 용기를 완전히 씻은 경우를 제외하고 익힌 고기 나 생선을 날고기를 담은 동일한 접시 나 용기에 다시 놓지 마십시오.
• 부패하기 쉬운 음식이나 남은 음식은 2 시간 이내에 냉장 보관하십시오. 냉장고는 약 4.4 ° C (40 ° F)로 설정하고 냉동실은 0 ° F (-18 ° C) 이하로 유지하십시오. 1 ~ 2 일 이상 익히지 않은 상태로 냉장 된 육류, 가금류 또는 생선을 먹지 마십시오.
• 포장에 적힌 권장 시간 동안 냉동 식품을 조리하십시오.
• 오래된 식품, 봉인이 부러진 포장 식품, 부풀어 오르거나 움푹 들어간 캔은 사용하지 마십시오.
• 특이한 냄새가 나거나 맛이 상한 음식을 사용하지 마십시오.
• 처리되지 않은 개울이나 우물에서 물을 마시지 마십시오. 처리되거나 염소 처리 된 물만 마시십시오.

취해야 할 다른 단계 :

• 어린 아이들을 돌보는 경우 손을 자주 씻고 기저귀를 조심스럽게 폐기하여 박테리아가 다른 표면이나 사람에게 퍼지지 않도록하십시오.
• 집에서 통조림 식품을 만드는 경우 보툴리누스 중독을 예방하기 위해 적절한 통조림 기술을 따르십시오.
• 1 세 미만의 어린이에게 꿀을 먹이지 마십시오.
• 야생 버섯을 먹지 마십시오.
• 오염 가능성이 높은 곳을 여행 할 때는 뜨겁고 갓 조리 한 음식 만 먹으십시오. 끓인 물만 마시십시오. 생 야채 나 껍질을 벗기지 않은 과일을 먹지 마십시오.
• 적조에 노출 된 조개류를 먹지 마십시오.
• 임신 중이거나 면역 체계가 약한 경우 부드러운 치즈, 특히 미국 이외의 국가에서 수입 한 부드러운 치즈를 먹지 마십시오.

다른 사람들이 당신을 아프게 한 음식을 먹었을 수 있다면 그들에게 알려주십시오. 상점이나 식당에서 식품을 구입할 때 오염되었다고 생각되면 상점과 지역 보건소에 알리십시오.

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