Cinco de Mayo를 위한 26가지 건강한 멕시코 음식 레시피

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블렌더의 먼지를 털어내고 마가리타를 채찍질할 준비를 하세요. Cinco de Mayo가 우리에게 있기 때문입니다. 이 휴가를 활용하여 장대한 비율의 멕시코 축하 행사를 열 수 있습니다.

향긋한 타코부터 시원하고 상쾌한 샐러드, 구아크에 이르기까지 최고의 축제를 만드는 데 필요한 레시피가 있습니다. 당신은 무엇을 만들고 있습니까? @Shape_Magazine을 트윗하거나 @Instagram에 태그하거나 아래에 댓글을 달 수 있습니다.

앱과 딥스

1. 청키 과카몰리

물론 이것은 목록의 첫 번째여야 합니다. 구아카몰리와 과일이 들어 있는 구아카몰리... 커민을 곁들인 구아카몰리...포블라노 고추!) 구악의 가능성은 무한합니다. 셰프 Richard Sandoval의 이 클래식하고 두툼한 레시피는 최소한의 재료를 완벽한 양으로 사용하여 아보카도가 전면과 중앙에 별이 되도록 합니다.

2. 피코 데 갈로

상점으로 달려가 미리 만들어진 종류를 선택할 수도 있고...토마토, 양파, 고수를 재빨리 썰어서 직접 만들 수도 있습니다. 이 조리법은 매우 간단하며 신선한 맛과 열로 긍정적으로 노래합니다. 당신은 이것을 DIY로 후회하지 않을 것입니다.

3. 과카몰리 컵

그들은 소리만큼 귀엽고 이보다 더 쉬울 수 없습니다. 좋아하는 구악 요리법을 한데 모아 한입 크기의 구아카몰리와 칩을 만들기 위해 구운 완탕 포장지로 만든 "컵"에 퍼 올리기만 하면 됩니다. 조금 더 고급스러운 버전을 사용해 보고 싶으신가요? 건강한 아침 식사로 두 배인 이 야채 타코 컵과 함께 가십시오.

4. 훈제 치즈를 곁들인 신선한 허브와 토마토 살사

우리는 Cinco de Mayo가 멕시코의 명절이라는 것을 알고 있지만, 이 두툼한 살사 요리법은 매우 맛있습니다. 우리는 규칙을 깨고 이탈리아에서 영감을 받은 약간의 요리를 혼합에 넣을 용의가 있습니다. 카프레제 샐러드에서 영감을 받은 믹스를 단독으로 제공하거나, 잘게 썬 닭고기를 추가하여 든든한 사이드나 메인 요리로 활용하세요.

5. 세비체

Rick Bayless의 이 조리법으로 생선(또는 새우)과 라임 주스, 매운 고추를 결합하고 국경 남쪽으로 상쾌한 여행을 떠나 미뢰를 잊으십시오. 보너스: 팔레오 다이어트를 시도하거나 글루텐 프리를 먹는 사람들에게 완벽합니다. 고급스러운 요리를 원하신다면 "랍스터 드 마요(Lobster de Mayo)" 셰프인 하워드 칼라크니코프(Howard Kalachnikoff)의 랍스터 세비체를 맛보세요.

6. 치킨 또띠아 수프

Pioneer Woman Cooks의 이 레시피는 약간 노동 집약적이지만 완성된 제품은 닭고기에 양념을 하는 커민, 칠리 파우더, 마늘 덕분에 확실히 화려하고 크기와 풍미가 풍부합니다. 내일 점심이나 또 다른 밤을 위해 추가로 만들고 남은 음식을 파헤쳐보면 더욱 풍부한 맛을 경험할 수 있습니다.

측면

7. 남서부 검은콩 샐러드

이 매운, 다채로운 샐러드는 완벽한 따뜻한 날씨의 반찬을 만듭니다. 검은콩, 옥수수, 토마토, 할라피뇨, 아보카도를 듬뿍 넣어 바삭바삭하고, 부드럽고, 달콤하고, 열량은 낮고 항산화제가 풍부합니다.

8. 병아리콩, 아보카도, 죽은 태아의 샐러드

모임을 주최할 때는 빨리 음식을 차려야 합니다. 이 레시피는 바로 이것입니다. 심장에 좋은 가반조 콩, 버터 같은 아보카도, 풍미 가득한 라임, 짭짤하고 톡 쏘는 페타 치즈의 조합을 제공하여 파티를 시작하세요.

9. 페스토를 곁들인 구운 옥수수

옥수수를 그릴에 던지고 맛있는 멕시칸 페스토를 발라서 개암 나무 열매에 생기를 불어넣으세요. 호박씨, 튼실한 코티자, 고수로 만든 매운 소스는 약간의 향신료가 가미되어 있어 고기와 생선 요리에도 훌륭한 토핑이 됩니다.

10. 피에스타 라임 라이스

쉽고, 쉬우며, 쉬움: 남은 밥, 검은콩 통조림, 토마토, 파, 양파를 함께 ​​던지면 축제에 어울리는 반찬이 되어 Cinco에서 제공할 고기와 치즈가 많은 요리의 균형을 맞춥니다. . 이 박제 고추 조리법에서 두 가지 역할을 할 수도 있습니다.

주전원

11. 터키 타키토스

튀긴 것이 아니라 구운 이 가볍고 벗겨지기 쉬운 타키토는 슈퍼 리카이며 냉동 식품 코너에서 찾을 수 있는 그 어떤 것보다 미친 듯이 좋습니다. 그들은 잘게 썬 닭고기와도 잘 어울리고 남편과 아이들이 승인했습니다.

12. 크림 라임 과카몰리를 곁들인 생선 타코

생선 타코는 튀기는 경향이 있지만 이 조리법은 그릴을 깨야 하므로 칼로리를 절약하는 데 도움이 됩니다. 라임 스파이크 슬로, 토마토 및 가장 크림 같은 구아를 얹은 여름 내내 이것을 만들 수 있습니다.

13. 구운 크랜베리 ​​석류 살사를 곁들인 치폴레 퀴노아 고구마 타코

GrubHub에서 발표한 최근 통계에 따르면 가장 인기 있는 타코 속재료는 닭고기이지만 이것을 시도한 후에는 바뀔 것이라고 확신합니다. 한 입에 쏙쏙 들어오지만 퀴노아, 고구마, 석류의 고소하고 매운 약간 달콤한 맛이 심장 박동에 매료될 것이라고 말할 때 저희를 믿으십시오.

14. 치킨 팅가 타코

Adobo 고추, 불에 구운 토마토, 달콤한 양파, 약간의 마늘이 이 레시피에서 함께 작동하여 닭고기에 강하고 스모키한 풍미를 더합니다. 토르티야에 코티자 치즈, 크레마, 아보카도를 얹으면 순식간에 레스토랑 스타일의 식사를 할 수 있습니다.

15. 닭고기와 검은콩 속을 채운 부리또

누가 부리또를 좋아하지 않습니까? 일반적인 부리토는 1,200칼로리를 되돌릴 수 있지만(농담이 아닙니다!), 이 음식은 1인분에 354칼로리로 줄어들지만 여전히 닭고기, 콩, 살사, 치즈 등 좋은 재료로 가득 차 있습니다. .

16. 살사 프레스카를 곁들인 3치즈 멕시칸 프리타타

치즈 덕후들이여! 이 프리타타는 보기에 너무 예뻐서 거의 아플 정도입니다.이 Cinco de Mayo에서 술로 브런치를 먹든 저녁 식사를 위해 아침을 먹든 이 치즈 맛이 나는 끈적끈적한 짭짤한 요리법에 빠져들지 않을 수 없습니다. 조금 관대하지만, 휴일입니다.

17. 칠레 콜로라도 콘 카르네

이 레시피는 마음이 약한 사람을 위한 것이 아닙니다! 그러나 매운 고추를 많이 먹을 수 있다면 부엌에서 열을 올릴 준비를하십시오. 이 천천히 끓인 쇠고기 스튜(일명 guisada)는 멕시코 소울 푸드의 전형입니다. 커민, 오레가노, 올스파이스, 정향 덕분에 요리하는 동안 그릇에 뛰어들고 싶을 것입니다. 아, 그리고 베이컨과 맥주.

18. 비건 버섯, 케일, 퀴노아 엔칠라다

육식을 하지 않는 여러분, 기뻐하십시오! 고기와 쌀을 건너 뛰고 케일과 버섯을 대신 사용하여 멕시코 스테이플에 파워 푸드 업그레이드를 제공하십시오. 레시피에 포함된 약간 달콤하고 매운 레드 소스를 숟가락으로 떠서 깊이를 더하세요.

19. 치킨 엔몰라다

몰먼데이입니다! 엔칠라다를 만들 수 있다면 이 아기들을 만들 수 있습니다. 따뜻함과 열로 당신을 감싸는 짭짤하고 닭고기로 가득 찬 요리를 찾는 것처럼 풍부한 맛이 나는 두껍고 벨벳 같은 약간 초콜렛 같은 두더지 소스에 흠뻑 적셔보세요.

음료수

20. 칼리엔테 비에호

맨해튼은 맛(또는 술!)이 아닌 칼로리를 절약하는 맵고 세련된 음료를 위해 마가리타를 만났습니다.

21. 오르차타

los guaguas(아기)를 작업에서 제외할 수 없습니다! 이 크림 같은 오르차타 레시피는 바닐라 밀크셰이크와 약간의 계피와 아몬드 맛이 납니다. 무알코올, 모든 연령대의 아이들이 한 모금 마십니다.

22. 스키니 선라이즈 칵테일

블로거 Kristin Porter가 말했듯이 Cinco de Mayo가 Shrinko de Mayo가 될 수 없는 이유는 없습니다. 대신 이 생생한 색상의 음료를 위해 무거운 마가리타와 맥주를 건너뛰십시오. 설탕 함량은 약간 높지만(대부분 자연산) 145칼로리만 되돌릴 수 있으므로 섭취량을 알고 싶다면 적당히 탐닉하는 것을 잊지 마십시오.

디저트

23. 초콜릿 가나슈 프로스팅을 곁들인 매운 초콜릿 아보카도 컵케이크

아보카도가 이렇게 다재다능한지 누가 알았습니까? 과카몰리의 별 성분을 사용하여 가장 풍부하고 촉촉한 컵케이크를 만들 수 있습니다. 슈퍼 실크 초콜릿 아이싱에는 아보카도가 있지만 맛은 얌입니다!

24. 복숭아 망고 리슬링 화강암

어렸을 때 해변이나 놀이동산에 갈 때마다 얼음이나 슬러시를 먹었던 것을 기억하십니까? 어른용 버전 입력: 좋아하는 달콤한 와인, 주스, 얼음을 블렌더나 푸드 프로세서에 넣고 간단하게 블렌딩하여 파티 준비가 된 시원하고 탄산이 있는 디저트를 만들 수 있습니다.

25. 마가리타 무스 바

"마가리타"라는 단어를 무언가 앞에 붙이면 즉시 백배 좋아진다는 사실을 눈치채셨나요? 적절한 예: 이 마가리타 무스 바는 부드럽고 푹신하고, 톡 쏘고 달콤하며, 약간 술이 취한 상태이며 완전히 이 세상에서 벗어났습니다. 당신은 Cinco de Mayo를 위해 이것보다 더 나아지지 않을 것입니다!

26. 구운 츄로 도넛 홀

달콤하고, 푹신하고, 계피향, 케이크 같은, 츄러스 같은 이 한입 크기의 도넛 구멍은 전통적인 설탕이 많은 멕시코 츄로에 대한 건강한 대안입니다. 이러한 간식은 터지기 쉽고 따라서 과용하기 쉽습니다. 따라서 기억하십시오. 절제는 게임의 이름입니다. (우리는 그들이 너무 인기가 있어서 탐닉할 시간조차 없을 것이라고 예상하지만!)

사진 크레딧(나온 순서대로):Gimme Some Oven, The Pioneer Woman Cooks, Half Baked Harvest, Billy Parisi, Homesick Texan, Iowa Girl Eats, 그리고 The Quinoa Queen

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