브로콜리를 먹어야하는 7 가지 이유

콘텐츠

• 1. 콜레스테롤 감소
• 2. 심혈관 질환 예방
• 3. 소화 촉진
• 4. 변비 예방
• 5. 눈을 보호합니다
• 6. 관절 문제 예방
• 7. 신체의 방어력을 증가시킵니다
• 8. 암의 출현을 예방합니다
• 브로콜리의 영양 정보
• 브로콜리 요리법
• 1. 브로콜리 밥
• 2. 당근과 브로콜리 샐러드
• 3. 브로콜리 오 그라탕
• 4. 사과와 브로콜리 주스

브로콜리는 가족에 속하는 십자화과 식물입니다 십자화과. 이 채소는 칼로리가 적을뿐만 아니라 (100g 당 25 칼로리) 설포라판 농도가 높은 것으로 과학적으로 알려져 있습니다. 일부 과학적 연구에 따르면 이러한 화합물은 심근 경색의 위험을 낮추는 것 외에도 잠재적으로 암 세포 변화를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

브로콜리를 섭취하는 가장 좋은 방법은 비타민 C의 손실을 방지하기 위해 잎과 줄기를 약 20 분 동안 찐 것입니다. 생으로 샐러드와 주스로 섭취하는 것도 가능합니다. 이 야채를 정기적으로 섭취하면 면역 체계를 개선하고 변비를 완화하는 데 도움이됩니다.

1. 콜레스테롤 감소

브로콜리는 수용성 섬유질이 풍부한 식품으로, 장에서 콜레스테롤을 결합하고 흡수를 감소시켜 대변을 통해 제거되고 체내 수준을 조절하는 데 도움을줍니다.

2. 심혈관 질환 예방

콜레스테롤을 낮추는 것 외에도 브로콜리는 혈관을 강하게 유지하여 혈압을 조절할 수 있습니다. 또한 혈관의 병변과 관상 동맥 질환의 발병을 예방하는 항 염증 성분 인 설포라판을 함유하고 있습니다.

3. 소화 촉진

브로콜리는 설포라판의 풍부한 구성이 위장에있는 박테리아의 양을 조절하기 때문에 소화 과정을 적절하게 유지하는 좋은 방법입니다. 헬리코박터 파일로리, 예를 들어 궤양이나 위염의 출현을 피합니다.

4. 변비 예방

브로콜리에 존재하는 섬유질은 장의 이동을 가속화하고 충분한 물 섭취와 함께 대변의 배출을 촉진하는 대변의 양을 증가시킵니다.

5. 눈을 보호합니다

루테인은 브로콜리에 존재하는 카로티노이드의 일종으로, 특히 노인에서 시력을 흐리게 만드는 문제인 후기 황반 저하 및 백내장 발생으로부터 눈을 보호 할 수 있습니다. 브로콜리에 함유 된 루테인의 농도는이 채소의 중량 1g 당 7.1 ~ 33mcg입니다.

6. 관절 문제 예방

브로콜리는 예를 들어 골관절염과 같은 관절 문제의 발생을 지연시킬 수있는 관절 염증을 줄이는 데 도움이되는 우수한 항 염증 특성을 가진 야채입니다.

7. 신체의 방어력을 증가시킵니다

비타민 C, 글루코시 놀 레이트 및 셀레늄의 양으로 인해 브로콜리를 정기적으로 섭취하면 신체의 방어력을 높이고 면역 체계를 개선 할뿐만 아니라 감염으로부터 신체를 보호하는 데 도움이됩니다.

8. 암의 출현을 예방합니다

브로콜리는 항산화 제 역할을하는 물질 인 설포라판, 글루코시 놀 레이트 및 인돌 -3- 카비 놀이 풍부하여 다양한 유형의 암, 특히 위암과 장암의 발병을 예방합니다. 또한 인돌 -3- 카비 놀은 혈액에서 순환하는 에스트로겐의 양을 감소시켜이 호르몬에 의존하는 암세포의 출현을 예방합니다.

일부 연구에 따르면 하루에 1/2 컵의 브로콜리를 섭취하면 암 예방에 도움이 될 수 있습니다.

브로콜리의 영양 정보

브로콜리 요리법

브로콜리는 삶은 것부터 긁어 낸 것까지 다양한 방법으로 준비 할 수 있지만, 섭취하는 가장 좋은 방법은 영양소 손실이 없기 때문에 날것입니다. 따라서 생 브로콜리를 사용할 때 좋은 팁은 샐러드를 만들거나 오렌지, 멜론 또는 당근과 함께 천연 주스를 만드는 데 사용하는 것입니다.

1. 브로콜리 밥

브로콜리가 풍부한이 쌀을 준비하려면 쌀 한 컵과 물 두 컵을 넣으면됩니다. 쌀이 10 분 거리에있을 때만 잎, 줄기, 꽃을 포함한 다진 ​​브로콜리 한 컵을 추가합니다.

이 레시피의 영양가를 더 높이기 위해 현미를 사용할 수 있습니다.

2. 당근과 브로콜리 샐러드

브로콜리를 자르고 약 1 리터의 물을 팬에 담고 약간 부드러워 질 때까지 익 힙니다. 브로콜리의 조리 시간이 당근과 다르기 때문에 조리 전에 당근을 넣어야하고, 거의 준비가되면 소금물에 브로콜리를 넣어야합니다. 요리가 끝나면 올리브 오일을 뿌립니다. 또 다른 옵션은 마늘 2 쪽을 기름에 볶고 브로콜리와 당근을 뿌린 다음 제공하는 것입니다.

3. 브로콜리 오 그라탕

양피지로 덮인 베이킹 시트에 전체 브로콜리를 남겨두고 소금, 다진 파슬리 및 후추를 뿌립니다. 원하는 치즈로 덮고, 갈거나 조각으로 자른 다음 오븐에 넣어 약 20 분 동안 굽습니다.

4. 사과와 브로콜리 주스

성분

• 녹색 사과 3 개;
• 브로콜리 2 컵;
• 레몬 1 개;
• 냉수 1.5L

준비 모드

사과와 브로콜리 줄기를 자르고 블렌더에 넣고 물과 레몬 1 개를 넣습니다. 모든 재료를 치고 마신다. 이 주스에는 고수풀과 파슬리와 같은 다른 녹색 잎도 포함될 수 있습니다.