뇌에 좋은 11 가지 음식

콘텐츠

• 1. 녹차
• 2. 연어
• 3. 다크 초콜릿
• 4. 호박씨
• 5. 토마토
• 6. 맥주 효모
• 7. 브뤼셀 콩나물
• 8. 브로콜리
• 9. 우유
• 10. 계란
• 11. 오렌지
• 건강한 두뇌 강화 레시피
• 1. 삶은 계란 토마토 샐러드
• 2. 오렌지 소스에 연어

건강한 뇌를위한 식단은 생선, 씨앗, 야채가 풍부해야합니다. 왜냐하면 이러한 식품에는 뇌의 적절한 기능을위한 필수 지방 인 오메가 3가 포함되어 있기 때문입니다.

또한 비타민과 미네랄이 풍부한 식품 섭취에 투자하는 것도 중요합니다. 이러한 식품에는 뉴런 손상을 방지하고 기억력을 개선하며 두뇌를 유지하는 데 도움이되는 강력한 항산화 물질이 있기 때문입니다. 이러한 음식은 또한 우울증, 치매, 알츠하이머 또는 파킨슨 병과 같은 질병의 발병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

이러한 이점을 얻으려면 매일 이러한 음식을 섭취하는 것이 중요하며, 식사없이 많은 시간을 소비하지 않는 것이 중요합니다. 뇌는 에너지가 쉽게 부족하기 때문에 하루에 1.5 ~ 2 리터의 물을 마셔야합니다. 왜냐하면 몸이 탈수되면 뇌가 잘 작동하지 않으며 뇌에 독성이있는 알코올성 음료를 피하십시오.

뇌의 적절한 기능을위한 음식은 균형 잡힌 건강한 식단의 일부 여야하며, 영양 학자 또는 영양사의지도하에 각 개인의 필요에 따라 개별화 된 방식으로 할 수 있습니다.

1. 녹차

과학적으로 Camellia sinensis라고 불리는 녹차는 카페인을 함유하고있어 경보를 개선하고 뇌의 세로토닌 수치를 높여 기분을 개선하며 기억력을 향상시키고 집중력을 높여 일상 활동을 더욱 집중적으로 발전시키고 성능을 향상시킬 수 있습니다.

이 차에는 또한 불안을 줄이고 신체의 이완 감을 높이는 GABA와 같은 신경 전달 물질의 활동을 증가시키는 중요한 아미노산 인 L- 테아닌이 포함되어 있습니다.

또한 녹차에는 항산화 및 항 염증 특성이있는 플라보노이드와 카테킨이 함유되어있어 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 뇌를 보호하고 파킨슨 병 및 알츠하이머 병과 같은 질병 발병 위험을 줄여줍니다.

소비 방법 : 잎차, 티백 또는 분말을 사용하여 하루에 2 ~ 3 컵을 섭취하십시오. 그러나이 차는 카페인이 체내의 철분, 칼슘, 비타민 C 흡수를 방해하므로 수면을 방해하지 않기 때문에 식후에 섭취해서는 안됩니다.

2. 연어

연어는 오메가 3의 훌륭한 공급원으로, 뇌 반응을 가속화하고 학습을 촉진하고 기억력을 향상시키는 데 필수적인 뇌와 신경 세포를 만드는 데 필수적입니다.

일부 연구에 따르면 연어의 오메가 3는 세로토닌 및 도파민과 같은 신경 전달 물질의 생산과 기능을 개선하여 우울증을 줄이는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다.

소비 방법 : 연어는 적어도 일주일에 3 번 구이, 훈제, 절인 또는 구이로 먹을 수 있습니다.

3. 다크 초콜릿

다크 초콜릿에는 뇌 세포 손상을 줄이고 뇌 산소화를 자극하여 항산화 작용을하는 플라보노이드, 카테킨 및 에피카테킨이 풍부하여 학습을 개선하고 노화, 특히 기억력의 자연적 정신 쇠퇴를 줄일 수 있습니다. 따라서 다크 초콜릿은 알츠하이머 나 파킨슨 병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

또한이 초콜릿은 뇌의 세로토닌 생성에 필수적인 아미노산 인 트립토판을 함유하고있어 웰빙 감을 높여줍니다.

소비 방법 : 점심이나 저녁 식사 후에 하루에 25 ~ 30 그램 또는 다크 초콜릿 한 제곱을 먹으십시오. 이상적으로, 다크 초콜릿은 그 구성에 적어도 70 %의 코코아가 들어 있어야합니다.

4. 호박씨

호박씨에는 페놀 산과 플라보노이드와 같은 항산화 제가 풍부하여 뇌 세포에서 자유 라디칼의 작용을 억제하고 뇌 손상을 감소시킵니다.

이 씨앗은 철, 아연, 구리 및 마그네슘과 같은 미네랄의 훌륭한 공급원으로, 뉴런의 기능을 향상시키고 학습 및 기억 능력을 향상시켜 알츠하이머 및 파킨슨 병 예방에 매우 유용합니다.

소비 방법 : 예를 들어, 호박씨를 볶거나 끓이거나 구운 형태로, 케이크와 빵의 밀가루 형태로 또는 비타민이나 주스로 섭취 할 수 있습니다.

5. 토마토

토마토는 항 염증 및 항산화 작용을하는 성분에 리코펜과 피 세틴이 함유되어있어 자유 라디칼로 인한 뉴런의 염증과 산화 스트레스를 감소시켜 알츠하이머, 뇌허혈, 발작.

소비 방법 : 토마토는 매우 다재다능한 과일이며 자연적인 형태로 섭취 할 수 있지만 페이스트, 수프, 주스, 소스, 분말 또는 농축액으로도 가공 할 수 있습니다.

6. 맥주 효모

Brewer의 효모는 B 비타민, 단백질 및 미네랄의 좋은 공급원으로, 뉴런에서 정보를 전달하는 조건을 개선하고 기억력을 향상시키는 데 도움이됩니다.

또한 맥주 효모는 뇌의 신경 전달 물질 GABA의 양을 증가시켜 뇌의 적절한 기능에 필요한 뉴런의 균형을 회복하는 데 도움을줍니다.

소비 방법 : 맥주 효모는 분말 또는 캡슐 형태로 섭취 할 수 있으며 모든 혜택을 누리려면 하루에 1 ~ 2 큰술의 맥주 효모를 음식과 혼합하거나 3 개의 캡슐을 주 식사와 함께 1 일 3 회 섭취하면됩니다.

7. 브뤼셀 콩나물

브뤼셀 콩나물은 설포라판, 비타민 C, 오메가 3가 함유 된 십자화과 채소로 뇌 세포 사멸을 예방하고 예방하는 데 도움이되는 탁월한 항산화 제입니다.

일부 연구에 따르면 브뤼셀 콩나물에는 예를 들어 알츠하이머 병과 같은 전 염증성 뇌 질환의 위험을 줄이는 데 도움이되는 강력한 항 염증 작용이있는 화합물 인 칸 페롤이 있습니다.

이 케일에는 뉴런의 기능에 중요한 인과 철분과 같은 미네랄이 풍부하여 뇌를 건강하게 유지합니다.

소비 방법 : 브뤼셀 콩나물을 요리하고 전채 요리 또는 메인 요리로 제공 할 수 있습니다.

8. 브로콜리

플라보노이드, 비타민 C, K, 항산화 작용을하는 글루코시 놀 레이트가 포함되어 있기 때문에 브로콜리는 뇌를 건강하게 유지하는 훌륭한 식품입니다. 비타민 K는 또한 뇌 세포에 포함 된 지방의 일종 인 스핑 고지 질 형성, 세포 보호, 뇌 건강 유지, 기억력 향상에 중요합니다.

소비 방법 : 브로콜리는 요리하거나 날 것으로 샐러드, 쌀, 그라탕 또는 주스로 먹을 수 있습니다.

9. 우유

우유에는 뇌에서 세로토닌을 생성하는 필수 아미노산 인 트립토판이 포함되어 있으며, 식습관, 기분, 중독 및 우울증을 담당하는 뇌 영역을 조절하고 뇌의 성능과 기억력을 개선하고 수면을 더 편안하게 돕습니다. 학습 한 정보를 저장하는 데 필수적입니다.

소비 방법 : 우유는 순수하게 비타민으로 섭취하거나 케이크, 파이 또는 디저트를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

10. 계란

계란은 비타민 B6 및 B12, 엽산 및 콜린을 포함하여 뇌 건강과 관련된 영양소의 좋은 공급원입니다. 비타민 B와 엽산은 뇌 발달과 뉴런 구성 요소의 형성에 필수적이며 기능을 향상시킵니다. 일부 연구에 따르면 엽산 결핍은 노인의 치매와 관련이있을 수 있으며 B 비타민, 특히 계란 비타민 B12는 노화에서 일반적인 기억 상실을 줄이고 우울증과 싸우는 데 도움이됩니다.

콜린은 기분과 기억을 조절하는 신경 전달 물질 인 뇌의 아세틸 콜린 형성에 필수적인 영양소입니다.

소비 방법 : 예를 들어 계란은 매일 조리하거나 샐러드에 추가하거나 케이크 또는 디저트를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 건강한 방법으로 계란을 식단에 삽입하는 방법을 배우십시오.

11. 오렌지

오렌지에는 뉴런을 손상시킬 수있는 활성 산소와 싸우는 강력한 항산화 제인 비타민 C가 풍부하기 때문에이 과일은 기억력을 향상시키고 알츠하이머 발병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

일부 연구에 따르면 하루 평균 오렌지는 신체에 필요한 비타민 C의 일일 양을 제공합니다.

소비 방법 : 오렌지는 주스 또는 비타민과 같은 천연 형태로 섭취 할 수 있습니다.

건강한 두뇌 강화 레시피

이러한 음식을 사용하여 두뇌를 강화하고 빠르고 쉽게 준비 할 수 있으며 영양가가 높은 일부 요리법은 다음과 같습니다.

1. 삶은 계란 토마토 샐러드

성분

• 잘게 썬 토마토 2 개 또는 반으로 자른 방울 토마토 1 컵
• 삶은 달걀 1 개를 조각으로 자른다.
• 익힌 브로콜리 1 컵 반;
• 볶은 껍질을 벗긴 호박씨 1 큰술;
• 엑스트라 버진 올리브 오일;
• 맛을 내기위한 소금.

준비 모드

그릇에 모든 재료를 넣고 섞는다. 간을 위해 올리브 오일과 소금을 뿌립니다. 그런 다음 봉사하십시오. 이 샐러드는 스타터로 훌륭한 옵션입니다.

2. 오렌지 소스에 연어

성분

• 껍질이 달린 연어 필레 4 개;
• 400g의 브뤼셀 콩나물;
• 오렌지 2 개 주스;
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술;
• 다진 쪽파 반 컵;
• 신선한 고수풀 1 작은 소스;
• 소금과 갓 갈은 후추를 맛보십시오.

준비 모드

오븐을 200ºC로 예열하세요. 알루미늄 호일이나 양피지로 베이킹 시트를 깐다. 그릇에 브뤼셀 콩나물, 골파, 고수, 올리브 오일, 소금 및 후추를 섞습니다. 이 혼합물을 베이킹 시트에 펴십시오. 연어 필레에 소금과 후추로 간을하고 브뤼셀 콩나물 위에 올려 놓습니다. 연어 필레 위에 오렌지 주스를 놓고 약 15 분 동안 굽습니다. 그런 다음 메인 코스로 사용하십시오. 디저트로 사각의 다크 초콜릿을 먹을 수 있습니다.