인공 감미료가 혈당과 인슐린에 미치는 영향

콘텐츠

• 인공 감미료는 무엇입니까?
• 혈당과 인슐린 수치가 상승하는 원인은 무엇입니까?
• 인공 감미료가 혈당 수치를 높이나요?
• 인공 감미료가 인슐린 수치를 높이나요?
• 수크랄로스
• 아스파탐
• 사카린
• 아 세설 팜 칼륨
• 요약
• 당뇨병이있는 경우 인공 감미료를 사용할 수 있습니까?
• 인공 감미료를 피해야합니까?

설탕은 영양에서 뜨거운 주제입니다.

감소는 건강을 개선하고 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

설탕을 인공 감미료로 대체하는 것이이를위한 한 가지 방법입니다.

그러나 일부 사람들은 인공 감미료가 이전에 생각했던 것처럼 "대사 적으로 불활성"이 아니라고 주장합니다.

예를 들어 혈당과 인슐린 수치를 높일 수 있다는 주장이 있습니다.

이 기사에서는 이러한 주장 뒤에 숨겨진 과학을 살펴 봅니다.

인공 감미료는 무엇입니까?

인공 감미료는 혀의 단맛 수용체를 자극하는 합성 화학 물질입니다. 그들은 종종 저칼로리 또는 비 영양 감미료라고 불립니다.

인공 감미료는 칼로리를 추가하지 않고도 달콤한 맛을냅니다 ().

따라서 종종 '건강 식품'또는 다이어트 제품으로 판매되는 식품에 추가됩니다.

다이어트 청량 음료와 디저트에서 전자 레인지 식사와 케이크에 이르기까지 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. 껌이나 치약과 같은 비 식품 품목에서도 찾을 수 있습니다.

다음은 가장 일반적인 인공 감미료 목록입니다.

• 아스파탐
• 사카린
• 아 세설 팜 칼륨
• 네오 탐
• 수크랄로스

인공 감미료는 추가 칼로리없이 달콤한 맛을내는 합성 화학 물질입니다.

혈당과 인슐린 수치가 상승하는 원인은 무엇입니까?

우리는 혈당 수치를 안정적으로 유지하기 위해 엄격하게 통제 된 메커니즘을 가지고 있습니다 (,,).

탄수화물이 함유 된 음식을 먹으면 혈당 수치가 높아집니다.

감자, 빵, 파스타, 케이크 및 과자는 탄수화물이 많은 식품입니다.

소화되면 탄수화물이 설탕으로 분해되어 혈류로 흡수되어 혈당 수치가 증가합니다.

혈당 수치가 상승하면 우리 몸은 인슐린을 방출합니다.

인슐린은 열쇠와 같은 역할을하는 호르몬입니다. 혈당이 혈액을 떠나 우리 세포로 들어가 에너지로 사용되거나 지방으로 저장 될 수 있습니다.

그러나 설탕이 혈류로 들어가기 전에 소량의 인슐린도 방출됩니다. 이 반응은 두부 기 인슐린 방출로 알려져 있습니다. 음식의 시각, 냄새 및 맛뿐만 아니라 씹고 삼키는 것 ()에 의해 유발됩니다.

혈당 수치가 너무 낮아지면 간은 저장된 설탕을 방출하여이를 안정화시킵니다. 이것은 우리가 하룻밤과 같이 장기간 금식 할 때 발생합니다.

인공 감미료가이 과정을 어떻게 방해 할 수 있는지에 대한 이론이 있습니다 ().

1. 인공 감미료의 단맛은 두부 인슐린 분비를 유발하여 인슐린 수치를 약간 증가시킵니다.
2. 정기적으로 사용하면 장내 세균의 균형이 바뀝니다. 이것은 우리의 세포가 우리가 생산하는 인슐린에 저항하도록 만들어 혈당과 인슐린 수치를 증가시킵니다.

탄수화물을 섭취하면 혈당 수치가 상승합니다. 인슐린이 방출되어 혈당 수치가 정상으로 돌아갑니다. 일부에서는 인공 감미료가이 과정을 방해 할 수 있다고 주장합니다.

인공 감미료가 혈당 수치를 높이나요?

인공 감미료는 단기간에 혈당 수치를 높이 지 않습니다.

예를 들어 다이어트 콜라 캔은 혈당 상승을 일으키지 않습니다.

그러나 2014 년 이스라엘 과학자들은 인공 감미료를 장내 세균의 변화와 연결시켜 헤드 라인을 장식했습니다.

11 주 동안 인공 감미료를 먹인 생쥐는 장내 세균에 부정적인 변화를 일으켜 혈당 수치를 높였습니다 ().

이 생쥐의 박테리아를 무균 생쥐에 이식했을 때 혈당 수치도 증가했습니다.

흥미롭게도 과학자들은 장내 세균을 정상으로 되돌림으로써 혈당 수치의 증가를 역전시킬 수있었습니다.

그러나 이러한 결과는 사람에게 테스트되거나 복제되지 않았습니다.

아스파탐과 장내 세균의 변화 사이의 연관성을 제시 한 인간 관찰 연구는 단 하나뿐입니다 ().

따라서 인공 감미료가 인체에 미치는 장기적인 영향은 알려져 있지 않습니다 ().

인공 감미료가 장내 세균에 부정적인 영향을 미쳐 혈당 수치를 높일 수 있다는 것은 이론적으로 가능하지만 아직 테스트되지 않았습니다.

단기적으로 인공 감미료는 혈당 수치를 높이 지 않습니다. 그러나 인간에게 미치는 장기적인 영향은 알려져 있지 않습니다.

인공 감미료가 인슐린 수치를 높이나요?

인공 감미료와 인슐린 수치에 대한 연구는 혼합 된 결과를 보여주었습니다.

효과는 또한 인공 감미료의 유형에 따라 다릅니다.

수크랄로스

동물 연구와 인간 연구 모두 수크랄로스 섭취와 인슐린 수치 상승 사이의 연관성을 시사했습니다.

한 연구에서 17 명의 사람들에게 수크랄로스 또는 물을 투여 한 다음 포도당 내성 검사를 실시했습니다 ().

수크랄로스를 투여받은 사람들은 혈중 인슐린 수치가 20 % 더 높았습니다. 그들은 또한 몸에서 인슐린을 더 천천히 제거했습니다.

과학자들은 수크랄로스가 입안의 단맛 수용체를 촉발시켜 인슐린을 증가 시킨다고 믿습니다.

이러한 이유로 입을 우회하여 수크랄로스를 위장에 주입 한 한 연구에서는 인슐린 수치의 유의 한 상승을 감지하지 못했습니다 ().

아스파탐

아스파탐은 아마도 가장 잘 알려져 있고 가장 논란이 많은 인공 감미료 일 것입니다.

그러나 연구 결과 아스파탐과 인슐린 수치가 증가하지 않았습니다 (,).

사카린

과학자들은 사카린으로 입안의 달콤한 수용체를 자극하는 것이 인슐린 수치를 증가시키는 지 여부를 조사했습니다.

결과가 엇갈립니다.

한 연구에 따르면 사카린 용액 (삼키지 않고)으로 구강을 씻으면 인슐린 수치가 상승했습니다 ().

다른 연구에서는 효과가 없음을 발견했습니다 (,).

아 세설 팜 칼륨

아 세설 팜 칼륨 (아 세설 팜 -K)은 쥐의 인슐린 수치를 증가시킬 수 있습니다 (,).

쥐를 대상으로 한 한 연구에서는 다량의 아 세설 팜 -K 주사가 인슐린 수치에 어떤 영향을 미치는지 조사했습니다. 그들은 114-210 %의 엄청난 증가를 발견했습니다 ().

그러나 아 세설 팜 -K가 인간의 인슐린 수치에 미치는 영향은 알려져 있지 않습니다.

요약

인공 감미료가 인슐린 수치에 미치는 영향은 감미료의 종류에 따라 다양합니다.

수크랄로스는 입안의 수용체를 촉발하여 인슐린 수치를 증가시키는 것으로 보입니다. 그러나 고품질의 인체 실험은 거의 없으며 현재 다른 인공 감미료가 유사한 효과를 갖는지 여부는 불분명합니다.

수크랄로스와 사카린은 인간의 인슐린 수치를 높일 수 있지만 결과는 혼합되어 있으며 일부 연구에서는 효과가 없다고합니다. Acesulfame-K는 쥐의 인슐린을 증가 시키지만 인간 연구는 없습니다.

당뇨병이있는 경우 인공 감미료를 사용할 수 있습니까?

당뇨병 환자는 인슐린 및 / 또는 인슐린 저항성 부족으로 인해 혈당 조절이 비정상적입니다.

단기간에 인공 감미료는 높은 설탕 섭취와 달리 혈당 수치를 높이 지 않습니다. 당뇨병 환자에게 안전한 것으로 간주됩니다 (,,,).

그러나 장기간 사용이 건강에 미치는 영향은 아직 알려지지 않았습니다.

인공 감미료는 혈당 수치를 높이 지 않으며 당뇨병 환자에게 안전한 설탕 대체 제로 간주됩니다.

인공 감미료를 피해야합니까?

인공 감미료는 미국과 유럽의 규제 기관에서 안전하다고 선언했습니다.

그러나 그들은 또한 건강에 대한 주장과 장기적인 안전 문제에 더 많은 연구가 필요하다는 점을 지적합니다 (22 / a>).

인공 감미료는 "건강에 좋지"않을 수 있지만 정제 설탕보다 최소한 현저히 "덜 나쁩니다".

균형 잡힌 식단의 일부로 먹으면 중단해야한다는 강력한 증거가 없습니다.

하지만 걱정된다면 다른 천연 감미료를 대신 사용하거나 감미료를 모두 제거 할 수 있습니다.