다이어트 의사에게 물어보십시오: 탄수화물은 무엇으로 간주됩니까?

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NS: 영양사는 탄수화물을 줄이라고 했지만 곡물로 간주되는 것과 녹말인 채소가 무엇인지 혼란스럽습니다.

NS: 탄수화물을 제한할 때는 식단에서 가장 탄수화물 밀도가 높은 음식인 설탕이 첨가된 음식부터 시작하십시오. 그런 다음 곡물과 파스타를 줄이고 감자와 옥수수를 줄이고 나머지 녹말이 많은 채소를 줄이십시오.

미국 당뇨병 협회의 교환 시스템은 유사한 영양 특성에 따라 여러 식품을 분류합니다. 그들의 목록에 따르면 다음은 곡물입니다.

• 밀가루와 통밀가루
• 오트밀
• 옥수수 가루
• 팝콘
• 현미
• 전체 호밀
• 통밀보리
• 야생 쌀
• 메밀
• 기장
• 퀴 노아

그리고 이 야채는 전분입니다:

• 파스닙
• 감자
• 호박
• 도토리 호박
• 버터넛 스쿼시
• 녹색 완두콩
• 옥수수

이 두 번째 그룹이 좋은 지침이기는 하지만, 가장 높은 탄수화물, 가장 낮은 섬유질, 가장 빠른 소화, 가장 낮은 영양 야채인 당신의 주요 공격자는 감자와 옥수수입니다. 다른 것들은 녹말일 수 있지만 섬유질 함량과 혈당에 미치는 영향이 더 좋습니다. 예를 들어 호박에는 한 컵에 20g의 탄수화물이 들어 있지만 7g의 섬유질도 포함되어 있습니다.

케톤 생성 식단(하루 50g의 탄수화물)을 따르기 위해 탄수화물을 크게 제한하지 않는 한 스쿼시는 식단에서 괜찮습니다. 그런 경우, 버터넛 스쿼시, 완두콩, 도토리 스쿼시와 같은 야채는 탄수화물 제한을 너무 빨리 초과할 것입니다. 그러나 그것은 여전히 ​​주키니, 브로콜리, 시금치, 양배추, 셀러리, 아스파라거스를 포함한 훌륭한 저탄수화물 야채를 남깁니다.

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