뼈 국물 스무디 그릇은 두 가지 떠들썩한 건강 식품 트렌드를 하나의 접시에 결합하고 있습니다

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사진: 최진 / 할머니께서 드신 것

스무디에 냉동 콜리플라워를 추가하는 것이 이상하다고 생각했다면 최신 식품 트렌드인 뼈 국물 스무디 그릇에 대해 들을 때까지 기다리십시오.

고대 커뮤니티에서 처음으로 받아들인 뼈 국물은 약 2년 전 소문 속에서 주류가 되었습니다. 비약은 장 누수를 치료하고 관절을 보호하며 피부 탄력을 개선하는 등의 효과가 있습니다. 사방의 사람들은 뼈 국물을 바로 홀짝이며 수프의 기초로 사용하거나 좋아하는 곡물에 담그기 시작했습니다. 그러나 건강 미식가 세계에서 주목을 받고 있는 새로운 트렌드는 뼈 국물을 새로운 영역으로 밀어넣고 있습니다. 이제 사람들은 스무디에 뼈 육수를 냉동 큐브, 차가운 액체 또는 뼈 육수 단백질 분말 형태로 추가하고 있습니다.

What Great Grandma Ate의 실제 음식 블로거이자 영양 치료사인 Jean Choi는 뼈 국물을 "정말 맛볼 수 없다"고 언급하면서 "스무디로 뼈 국물을 마시는 것은 다이어트에 좋은 방법입니다."라고 말합니다. 그녀의 요리법에서 그녀는 일반적으로 이 강황 생강 뼈 국물 스무디 그릇과 같이 차가운 액체 뼈 국물을 추가합니다. (각각 500칼로리 미만의 스무디 볼 레시피 10가지를 더 찾아보세요.)

캘리포니아에 기반을 둔 공인 영양 코치인 Marcelle Phene은 뼈 육수 단백질 분말을 사용하는 것도 일반 뼈 육수 맛이 마음에 들지 않는 경우 다른 형태의 이점을 얻을 수 있는 쉬운 방법이라고 말합니다. 고대 영양(Ancient Nutrition)과 같은 브랜드는 고기 맛을 더욱 가리기 위해 초콜릿과 바닐라와 같은 맛을 낸 뼈 국물 단백질 분말을 만듭니다.

이 예쁜 색 그릇을 건강 식품의 성배라고 생각하기 전에 배심원단이 뼈 국물의 이점이 높은 평판에 부합하는지 여부에 대해 아직 의견이 없다는 것을 알아두십시오. "뼈 국물의 주요 이점 중 하나는 높은 콜라겐 함량으로 인해 피부 탄력, 모발 및 손톱을 개선하는 것입니다"라고 캘리포니아 오클랜드의 공인 건강 코치인 R.D. 카레이 보어스트(Karey Boerst)는 말합니다. (질문: 식단에 콜라겐을 추가해야 합니까?) 그러나 "필요한 영양소를 얻기 위해 계란이나 우유와 같은 단백질 공급원을 섭취하는 것이 더 나을 것입니다"라고 Caitlyn Elf, R.D.

스무디 그릇이 유행한 지 얼마 되지 않았지만(아마도 유행을 타지 않을 것입니다), 뼈 국물을 추가하는 것은 부분적으로 건강한 지방, 적당한 양의 단백질 섭취에 중점을 둔 케톤 생성 다이어트 열풍 때문일 수 있습니다. , 그리고 탄수화물에서 최소한의 칼로리. 뼈 국물은 일반적으로 단백질이 많고 탄수화물이 적기 때문에 허기를 채우고 케토 관련 다량 영양소를 일정하게 유지하는 간단한 방법입니다.

"저는 코코넛 밀크 한 캔, 뼈 국물 단백질 한 스쿱, 그리고 케토 친화성이 매우 높은 코코넛 모카 맛이 나는 블랙 커피가 포함된 [스무디]를 만듭니다." 위스콘신주 그린베이에 있는 Wellness Way의 카운슬러이자 임상 책임자. (관련: 이 저탄수화물 딸기 캐슈 대마 스무디는 케토 승인을 받았습니다)

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